Вкусни мариновани сливи за зимата без стерилизация, точно както мама е правила

Подготовка за зимата

Маринованите сливи са чудесен зимен консерв, който ще бъде истинско спасение през студения сезон. Ето една рецепта без стерилизация, със съставки за 3-литров буркан. Можете да приготвите вкусни десерти, пайове, пълнежи от тази слива или просто да я ядете цяла като самостоятелен десерт; децата наистина обичат тази слива.

Днес ще приготвим сливи в пикантен сладко-кисел сироп; резултатът е много необичаен и пикантен. Самият процес на приготвяне е прост и лесен и не изисква много усилия. Просто напълнете буркан догоре със сливи и добавете концентрирана пикантна марината - резултатът ще бъде необичаен и много вкусен.

Съставки за 3 буркана:

сини сливи – 1,8-2 кг;
захар – 300 г;
оцет 9% - 100 г;
карамфил – 3-4 пъпки;
дафинов лист – 1-2 бр.;
вода – 1,5 л.

Как да приготвим мариновани сливи

Измийте сливите и отстранете всички дръжки и листа. Поставете приготвените плодове в 3-литров буркан. Не пълнете сливите догоре, оставяйки място за захарта и сиропа.

Добавете захарта, като разклатите внимателно буркана, за да се уверите, че кристалите проникват във всички сливи. След това налейте вряща вода. Оставете да престои покрито за 15 минути. Сиропът ще се оцвети от сливовия сок. Сините сливи са най-добри; те отделят красив, тъмен сок. Жълтите сливи няма да имат този цвят, въпреки че вкусът няма да се промени.

Изсипете сиропа в тенджера; той ще придобие ярък цвят и сливите ще пуснат сока си. Оставете отново да заври.

Добавете подправките: карамфил и дафинов лист. Варете сиропа 5-7 минути, за да се освободи ароматът на подправките.

Изсипете оцета, разбъркайте, оставете да заври и свалете от котлона. Маринатата е готова.

Залейте сливите със сладкия, пикантен сироп и веднага затворете с метални капачки. Както виждате, тази рецепта без стерилизация е много удобна и бърза. Добър апетит!