Най-вкусната салата от краставици за зимата.
В студена зимна вечер винаги е хубаво да се отбиете в килера, да извадите буркан със салата от краставици и да се насладите на домашно приготвени сладка. Като го приготвите за зимата, използвайки моята рецепта със снимки, ще имате вкусно сладко, което ще ви е просто за оближаване на пръстите.
Салатата от краставици е много хрупкава и пикантна, а останалите зеленчуци я допълват перфектно. Уникална характеристика на това приготвяне е, че не изисква добавена захар, което го прави практически неразрушим и може да се съхранява доста дълго време.
Това количество съставки е достатъчно за 3 половинлитрови буркана.
Съставки:
- краставици – 5-6 бр.,
- лук – 1 бр.,
- моркови – 3 бр.,
- чушка – 1 бр.,
- люта чушка – 0,5 бр.,
- чесън - 6 скилидки,
- сушен дафинов лист – 4 бр.,
- черни пиперки на зърна – 10 бр.,
- готварска сол – 2 супени лъжици,
- трапезен оцет - 2 ч.л.
Как да си направим салата от краставици, която ще си оближете пръстите
Изберете узрели, големи краставици. Ако кората е твърде дебела, най-добре е да я обелите. След това нарежете краставиците на кръгчета. Отстранете семките и дръжките на чушките и ги нарежете на едри ленти. Обелете морковите и ги настържете.
Почистете лютата чушка и я нарежете на ситно. Обелете чесъна и го нарежете на няколко парчета. Обелете лука и го нарежете на полукръгчета.
Поставете зеленчуците един по един в предварително стерилизираните буркани. На дъното сложете слой от настъргани моркови, лук, чушки и краставици. След това добавете чесъна, подправките и лютата чушка.
След това повтаряме същия процес, докато бурканът се напълни напълно. Стараем се да опаковаме зеленчуците възможно най-плътно.
Сложете малко готварска сол отгоре и налейте малко готварски оцет.
Напълнете тенджера с вода и я оставете да заври. Изсипете врящата вода върху зеленчуците. Сега затворете капаците и разклатете леко, за да разпределите солта равномерно.
Преди сервиране на тази зеленчукова салата се препоръчва да я подправите със слънчогледово олио.
Здравейте. Интересувам се от вашата рецепта, но не съм сигурна колко сол е необходима на буркан. Доколкото разбирам, е за три буркана!
Людмила
Използването на две супени лъжици сол на половинлитров буркан би било твърде много. Изглежда авторът не прави това сам.
Лили
Ако разпределяте зеленчуците в бурканите, разпределете солта и оцета съответно. 3 x 0,5 л. Разделете 2 с.л. сол на 3. 1 с.л. сол = 25 г. 1 ч.л. = 5 г.
Често виждам рецепти като тази *ВМЕСТО ТОЧКА ПОДОБРАЙ СЕ САМИ МОЛ ВЪПРОС КАКВА Е ТАЗИ ГЛУПОСТ!?
Раиса
Трябва внимателно да прочетете рецептата и да не казвате: „Какви глупости?“.
Гюзел
Страхотна рецепта! Но не мога да разбера колко сол и оцет да сложа в един буркан от 0,5.
Валя
Страхотна рецепта! Но не мога да разбера колко сол и оцет да сложа в един буркан от 0,5.
ГАЛИНА
Снимката показва по-малко от 2 супени лъжици сол в буркана.
Рима
По-добре е солта да се разтвори във вода, вместо да се излива върху салатата.
2 чаени лъжички оцет за 3 буркана е малко прекалено малко!!!
Надежда С.
Не би ли било по-лесно солта и оцетът да се разтворят във вода (първо се измерват, наливат се в буркани и след това се добавят)?
Не искам да готвя. Няма съотношение сол към хапка.
Рецептата е интересна, но частта със солта и оцета не е съвсем както трябва. Въпреки това, можете да добавите сол и оцет към зеленчуците, след което да ги подредите в купа и веднага да ги залеете с вряла вода.