Ябълки в сироп за зимата
Това сладко лакомство ще се хареса не само на любителите на ябълки, а на всички. Резенчета ароматни ябълки в сладък захарен сироп са истинско удоволствие. Тези ябълки са не само лакомство, на което да се насладите по всяко време на годината, но и чудесно допълнение към домашно приготвените десерти.
Ябълките в сироп за зимата имат вкус на пресни ябълки, но са много сладки благодарение на концентрирания сироп. Това лакомство се приготвя бързо и лесно, без много усилия или разходи. Просто нарежете плодовете на спретнати парченца, направете сладък сироп, залейте го върху ябълките и затворете. Както виждате, няма нищо сложно в това, но резултатът ще зарадва вас и вашето семейство. Децата ще бъдат особено възхитени. Това е най-добрата рецепта за консервиране на ябълки за зимата, която е включена в моята готварска книга.
Съставки (на 1 л):
- ябълки – 0,8 кг;
- пречистена вода – 0,5-0,6 л;
- кристална захар – 200-250 гр.
Как да приготвим ябълки в сироп за зимата
Първият въпрос, който имаме, е какъв сорт ябълки да използваме за това сладко? Сочни плодове с твърда, плътна текстура са най-подходящи. В края на краищата, само те няма да се разпаднат по време на готвене. Идеалният сорт за тази цел е „Слава Победителят“. Измиваме ябълките и започваме да ги режем. Ще ги нарежем на спретнати филийки. Можете да използвате специален инструмент за рязане за това, но ще свърши работа и обикновен нож. Отстранете семките от ябълките.
Кипнете водата и добавете 200-250 грама захар, в зависимост от това колко сладки са ябълките ви. Варете сиропа пет минути. Сега стерилизирайте капака и буркана. Оставете нарязаните ябълки да къкрят във врящия сладък сироп за 3-4 минути. Внимавайте да не преварите плодовете, иначе резените ще станат кашави.
С помощта на решетъчна лъжица извадете всички ябълки и ги поставете в буркан.
Сварете сиропа още няколко минути, след което го изсипете в буркана. Затворете буркана с капака, загрят на пара, и покрийте ябълките със сироп.
Вкусен деликатес за зимата е готов.
