Дресинг за борш с домати и чушки
Дресингът за борш с домати и чушки е жизнена и ароматна зимна рецепта, която ще превърне дори най-скучното основно ястие във вкусна супа! Тази рецепта, богата на снимки, ще ви помогне да приготвите вкусен дресинг и ще ви обясни как да го съхранявате, за да не се развали.
През зимата е достатъчно само да сварите картофи и зеле в месен бульон, да добавите буркан с дресинг и варено цвекло – боршът е готов!
Времето за готвене е 45 минути. Съставките, посочени в рецептата, са достатъчни за два половинлитрови буркана.
Съставки:
- червена чушка – 650 г,
- домат – 800 г,
- лук – 300 г,
- люта чушка – 1 бр.,
- червен пипер (люспи) – 1 супена лъжица,
- сол – 10 г,
- захар – 25 г,
- винен оцет – 30 мл.
Как се прави дресинг за борш
Нека приготвим зеленчуците – измием, обелим и нарежем. Ще започнем с лука, който е съществена част от почти всяко първо ястие.
И така, нарежете лука на малки кубчета.
Разрежете чушката наполовина, като отстраните дръжката и семките. Изплакнете половинките на чушката, за да отстраните семките. След това нарежете месестата част на малки кубчета.
Измийте узрелите домати, отстранете дръжките и нарежете по желание. По желание можете да ги попарите и обелите.
Цветът на доматите няма значение, използвайте жълти или червени.
Нарежете шушулката чили със семената на кръгчета и добавете към останалите зеленчуци.
Сложете нарязаните зеленчуци в тенджера, добавете люспи червен пипер, сол и захар.
Сложете тенджерата на огъня и гответе на слаб огън за 20 минути.
Няколко минути преди да е готово, налейте винения оцет, разбъркайте и свалете от котлона.
Стерилизирайте бурканите с дресинг на пара или ги изсушете във фурна. Изсипете горещата смес в бурканите и затворете с преварени капачки. Бурканите с капачки тип „щипка“ също са удобни.
Поставете напълнените буркани в голяма тенджера с вода, загрята до 60 градуса по Целзий.
Стерилизирайте половинлитрови буркани с дресинга за 12 минути. Затворете плътно и съхранявайте на хладно място след охлаждане.
Температура на съхранение от +2 до +10 градуса по Целзий.