Зеленчуци в олио за зимата
Струва си да помислите за запасяване със зелени през сезона, когато те имат особено ярък вкус и аромат.
Интересен начин да го приготвите за зимата е в олио.
Тази рецепта, допълнена със снимки стъпка по стъпка, ще ви покаже как да приготвите това ястие. Може да се използва в основни ястия, салати и предястия. Можете да приготвите една билка по този начин или да комбинирате няколко.
Приготвянето изисква минимум съставки и всички те са леснодостъпни; процесът на приготвяне също е доста прост.
По-добре е да съхранявате такива зелени в малки буркани, например от бебешка храна.
Съставки:
- зелени (всякакви) - 50 г,
- зехтин - 6 с.л.,
- оцет (ябълков) - 3 ч.л.,
- сол - 1 ч.л.,
- смлян черен пипер – на вкус.
Как да приготвим билки в масло
Вземете всякакви пресни зелени, измийте ги със студена вода, подсушете ги, отстранете твърдите стъбла, оставяйки само листата.
Нарежете малко с нож.
След това смесете приготвените билки със сол, смлян черен пипер, оцет и зехтин.
Смелете съставките с помощта на блендер до гладка смес.
Сложете нарязаните билки в чисти буркани (за предпочитане малки). Залейте ги със зехтин, докато се покрият напълно.
Затваряме плътно бурканите с приготвените капаци и съхраняваме сместа в хладилник. Билките в масло имат дълъг срок на годност и са доста евтини.
Добър апетит и вкусна зима на всички!