Вкусни пържени тиквички в доматен сос за зимата
Това предястие ще се хареса на всички любители на тиквички и не само. То е идеално за всеки повод: от обикновена семейна вечеря до празнично угощение. Пържените тиквички в доматен сос са невероятно вкусни, а сладките чушки добавят уникален щрих. Тази зимна приготовление ще ви радва през цялата година, тъй като се съхранява добре и за дълго време. Печенето на тиквичките ги прави много крехки и сочни. Подхождат добре с всякакви гарнитури, включително месо, птици и риба. Тиквичките могат да се сервират като самостоятелно предястие или да бъдат чудесна закуска, ако не сте имали време да приготвите нищо друго.
Количеството съставки, дадено в рецептата, е достатъчно за 4 буркана от по 0,5 литра.
Съставки:
- 1000 г тиквички,
- 350 г чушка,
- 50 г лук,
- 900 г домати,
- половин връзка магданоз и копър,
- 1 с.л. сол,
- 2 с.л. захар,
- 7-9 скилидки чесън,
- 100 мл растително масло,
- 6-8 черни и бахарови грахчета във всеки буркан.
Как да се готви тиквички в доматен сос
Изберете младите тиквички, измийте ги и ги нарежете на кръгчета с дебелина 10 мм.
Обелете и нарежете лука. Нарежете доматите на средно големи парчета.
Нарежете сладките чушки на малки филийки.
Загрейте растително масло в тиган. Запържете нарязаните тиквички до златисто кафяво.
Запържете лука в тиган, докато започне да става прозрачен. Добавете нарязаните домати и запържете всичко заедно за около пет минути.
Пасирайте доматите и лука. Добавете захарта, солта, олиото и нарязаните билки към доматения дресинг.
Поставете зърната черен пипер на дъното на стерилен буркан, след което наредете всички зеленчуци на топчета, смесени с доматен сос (използвайте чушките сурови). След това пастьоризирайте сместа за час и половина.
Накрая запечатваме бурканите и ги прибираме на склад.
Добър апетит.
