Всеки, който има високи нива на кръвна захар, трябва да консумира зеленчуци, кореноплодни зеленчуци и плодове. Сезонните реколти (без химикали и нитрати), отглеждани в местния климат, ако не в собствената градина, са особено полезни. Местните продукти са по-лесни за смилане, рискът от алергични реакции е минимален, а ползите са максимални. Въпреки това, сред „градинската кошница“ има някои шампиони за понижаване на захарта.
Чесънът лекува седем болести
Ако сте решили да контролирате нивата на захарта си, консумирайте чесън редовно. Той съдържа голямо количество витамини от група В, витамин С и микроелементи – от желязо и калций до манган и цинк – които стимулират панкреаса, като по този начин увеличават производството на инсулин.
Химичните му елементи стимулират черния дроб да произвежда гликоген, което намалява разграждането му, предизвикано от инсулина. А според скорошни изследвания на японски учени, съдържанието на ванадий и алексин също възпроизвежда действието на инсулина.
Освен ако нямате бъбречна недостатъчност, жлъчни камъни, чревни или стомашни язви, анемия, епилепсия или хемороиди, чесънът може и трябва да се консумира за понижаване на кръвната захар - 2-3 скилидки на ден. За хора с диабет тип 2 той се предписва като допълнение към лекарствената терапия под формата на тинктури, отвари и други полезни средства:
- Нарежете средно голяма, обелена глава чесън, като използвате удобен метод (с нож, преса за чесън или ренде) и я залейте с чаша кисело мляко. Покрийте съда с кърпа. Оставете да се накисне за 8-12 часа (или за една нощ). Приемайте 3-6 дози през деня.
- Смачкайте чесъна. Изстискайте сока през тензух. Половин час преди хранене, капнете 5-10 капки в пипета и изсипете в чаша мляко, затоплено до стайна температура.
- Смелете по 300 г чесън и магданоз и 1 кг обелени лимони. Сложете сместа в непрозрачен съд. Покрийте с капак. Оставете да се запари на тъмно място (кухненски шкаф, килер или плот на маса е подходящ) в продължение на 5 дни. Приемайте по 0,5-1 супена лъжица 30 минути преди хранене три пъти дневно. Тази смес значително понижава нивата на кръвната захар.
- Изсипете 100 г настърган чесън в 4 чаши сухо червено безалкохолно вино (като Каберне Совиньон, Бял Зифандел или Мерло). Затворете съда. Оставете да се накисне 2 седмици на тъмно място. Прецедете. Приемайте по 1,5 супени лъжици 15-30 минути преди хранене.
- Смелете голям лимон (включително кората) и глава чесън в месомелачка (или блендер). Добавете 1 супена лъжица течен мед (за предпочитане липов). Разбъркайте. Приемайте по 0,5 чаени лъжички с храна. Сместа може да се съхранява на долния рафт на хладилника.
Сорт боб
Бобът, шушулките и бобените шушулки са полезни и дори необходими за хора с диабет тип 1 и тип 2, както и за всеки с колебания в нивата на кръвната захар. Благодарение на високото си съдържание на протеини, фибри, аминокиселини, калий, цинк, фосфор, желязо, омега-3 и омега-6 мастни киселини и други полезни микроелементи, бобът може лесно да замести месото и да стимулира панкреаса да произвежда необходимата доза инсулин. Освен това:
- Червеният боб е задължителен за тези, които разчитат изцяло на инсулинови инжекции. Високото му съдържание на калий и калций бързо и трайно понижава кръвната захар, нормализира чревната функция и не предотвратява подуване на корема. Не предизвиква алергични реакции. Коефициентът му на преобразуване на глюкозата е 35 единици.
- Белият пипер, с рекордното си количество лизин и омега мастни киселини, предотвратява колебанията в нивата на захарта и атеросклерозата, подобрява устойчивостта на организма към различни инфекции, подобрява функцията на черния дроб и активира регенерацията на клетките и тъканите. ГИ=40
- Черният пипер е богат източник на аминокиселини, включително аргинин и левцин. Той балансира нивата на кръвната захар, стимулира и защитава имунната система и има антимикробни свойства. ГИ: 30-35.
- Шушулките (шушулките) бързо понижават нивата на кръвната захар, като стимулират освобождаването на инсулиновия синтез и повишават клетъчния капацитет да го задържат. Те стимулират отстраняването на течности, предотвратявайки отоците, прочистват съдовите стени от токсини и подобряват тяхната еластичност.
Може да се интересувате от:От боба и неговите шушулки се приготвят разнообразни здравословни ястия, настойки, отвари и чайове:
- Залейте 2 супени лъжици сушени, счукани шушулки с фасетирана чаша вряла вода. Оставете в термос за 8 часа. Изстискайте и прецедете. Приемайте по 0,5 супени лъжици 15 минути преди хранене.
- Добавете шепа сушени шушулки към 1 литър прясно преварена вода. Увийте съда и оставете на топло място за 8-10 часа (или за една нощ). Прецедете. Пийте по 0,5 чаши 20-30 минути преди хранене.
- Залейте 3 бели зърна боб с 0,5 чаши филтрирана или охладена преварена вода. Оставете да престои една нощ. Яжте зърната сутрин. Изпийте водата. Повтаряйте в продължение на 2-3 седмици.
- Салата. Сварете 0,5 кг боб (от всякакъв вид, какъвто имате) и приблизително същото количество моркови. Смесете боба с нарязаните на кубчета кореноплодни зеленчуци. Поръсете с ябълков оцет (не повече от 1 супена лъжица), добавете 2 супени лъжици слънчогледово олио. Леко посолете. Подправете обилно с нарязан копър и магданоз.
Ако се храните 5-6 пъти на ден, най-добре е да включите боб на обяд или вечеря. Ако го ядете ежедневно, не консумирайте повече от 50-70 г - като гарнитура към основното ви хранене. Ако го ядете само три пъти седмично, консумирайте 100-200 г.
Пикантен лечител
Целината е зеленчук с инсулиноподобен компонент във всичките си форми: дръжки, корени и листа. Тя активно премахва излишните течности и, благодарение на високото си съдържание на фибри и пектин, също и токсините. Съдържа есенциални витамини B и PP, както и микроелементи, необходими за диабетици. Стимулира надбъбречните жлези, като насърчава производството на бета-клетки и освобождаването на вече преработения в тях инсулин.
При диабет тип 2 препоръчителният дневен прием е 100 г: в коктейли, сокове, салати и зеленчукови супи.
- Нарежете ситно дръжката и я смесете с необелена краставица. Пасирайте в блендер. Добавете зелена ябълка (обелена, но без сърцевината) и четвърт лимон с кората. Пасирайте до гладкост. Пийте смутито прясно. Всеки ден.
- Добавете връзка зелен босилек и мента или зелена чушка и 2-3 скилидки чесън към 2 пресни краставици (цели) и 200 г стъбла целина и пасирайте в блендер. Разредете сместа с чаша охладен пилешки бульон. Разбъркайте. Тази студена супа може да се използва като заместител на супа.
- Смелете 0,5 грама обелен корен (в месомелачка или блендер) с 6 лимона (без семки, но с кора). Оставете да заври на водна баня за 1,5-2 часа. Охладете. Приберете в хладилник. Пийте по 1 супена лъжица на гладно - половин час преди хранене.
- Залейте 20 г пресни листа с 1 чаша вряла вода. Увийте съда. Оставете да се запари за 20 минути. Прецедете. Приемайте по 3 супени лъжици от запарката три пъти на ден.
- Смелете листата и стъблата в блендер или ги прецедете през сокоизстисквачка. Прецедете сока (през тензух) и пийте по 2 супени лъжици сутрин и вечер, 2 часа след хранене.
Лечението с целина е дългосрочно - година или две без прекъсване. Нивата на захарта се изравняват и се връщат към нормалното. Тази питателна билка обаче е противопоказана за хора с висока киселинност, тромбофлебит, обострен панкреатит или нелекуван гастрит.
Може да се интересувате от:Диетични тиквички
Нискокалоричен и богат състав, минимално съдържание на въглехидрати, високо съдържание на аскорбинова киселина, която стимулира панкреаса да произвежда необходимия инсулин, лесна смилаемост, пектин, който понижава холестерола – това са най-добрите препоръки за тиквички.
За нормализиране на нивата на захарта е полезно да се яде тази здравословна градинска култура сурова (в салати), печена, задушена и варена:
- Добавете нарязани на кубчета тиквички и стрък целина към врящ пилешки бульон (приготвен от постно месо). След 7-10 минути добавете консерва боб и нарязано твърдо сварено яйце. Добавете сол и пресни билки (копър, кориандър) на вкус. След 5 минути свалете тенджерата. Супата е готова.
- С помощта на белачка за зеленчуци нарежете младите тиквички на тънки лентички. Смесете 2 супени лъжици зехтин, 2 скилидки счукан чесън, 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, сол, 1-2 чаени лъжички сушен босилек и сол. Смесете дресинга и резените тиквички. Разбъркайте и оставете да престои 15 минути. Салатата може да се консумира като самостоятелно ястие по време на обяд.
- Настържете млада, обелена тиквичка, използвайте ренде за зеленчуци, резачка за зеленчуци или блендер. Прецедете през тензух. Пийте само прясна - не повече от 200-400 мл на ден (започнете с малка доза от 50-100 мл, увеличете с 50 мл след седмица и т.н.). За вкус можете да я смесите със стъбла от целина или краставица.
- Нарежете тиквичките (необелени) на "лодки" (на 2 половини по дължина). Леко посолете. Поставете върху тава за печене. Печете във фурната.
Верен магданоз
Растението съдържа естествения подсладител инулин, фибри, които понижават гликемията, витамини от група В, участващи във вътреклетъчния метаболизъм на глюкозата, имуностимулиращата фолиева киселина, желязо, оксигениращо кръвта, и дехидратиращи калий и магнезий. Това са само част от полезните му свойства за хора с диабет.
Лекува всичко – от корените до семената, от които се приготвят настойки, отвари, салати и тинктури:
- Залейте 100 г измит, ситно нарязан корен с 1 чаша вряща вода. Оставете да се кисне (за предпочитане в термос) за един час. Прецедете. Охладете. Приемайте по 0,5 чаша два пъти дневно в продължение на 2-3 седмици.
- Нарежете едро връзка зеленина от 100 грама. Залейте с 1 чаша вода. Варете 3 минути. Увийте в дебела кърпа. Оставете да се кисне един час. Прецедете. Пийте по 1 супена лъжица три пъти на ден в продължение на един месец.
- Запарете 1 чаена лъжичка семена в 1 чаша вряща вода. Оставете да се запари (в термос) за 12 часа. Прецедете. Приемайте по 1 супена лъжица на всеки 4 часа. В продължение на един месец.
За да се постигне очакваният и пълен ефект, магданозът (всяка от неговите части) трябва да се консумира систематично, но не повече от 100 г на ден в чист вид.
Може да се интересувате от:Добавянето на зеленчуци, отглеждани в градината, към ежедневната ви диета е ефективен и безпогрешен начин за понижаване на кръвната захар. Те винаги помагат, но само ако задушени, на пара или пресни зеленчуци се приготвят и консумират ежедневно, в съчетание с цялостен план за лечение, предписан от лекар.