Ползи и вреди за здравето от боба при диабет: кое е по-здравословно?

Боб

Хората с липса на инсулин в тялото си трябва да следват диета, която поддържа баланс в нивата на захарта. Бобът е питателна храна както за диабетици тип 1, така и за диабетици тип 2. Това едногодишно бобово растение се използва в готвенето и за медицински цели. Богатото му съдържание на витамини понижава нивата на кръвната захар. Бобът може да бъде полезен за диабетици, но може да има и някои отрицателни ефекти. Важно е да се разбере подробно всеки вид боб, тъй като има много разновидности.

Химичен състав и хранителна стойност на различните сортове боб

Бобовите растения са здравословен продукт, съдържащ голямо количество растителен протеин.

Забележка!

Много сортове съдържат фазеолунатин, когато са пресни. За да се предотврати тежко отравяне, те трябва да бъдат добре сготвени.

Разнообразие	Калорично съдържание	Витамини	Заменими аминокиселини (за нормален метаболизъм)	Есенциални аминокиселини (набавят се само чрез храната)	Наситени мастни киселини
Зърнени храни	Въглехидрати - 50 г, мазнини - 3 г, вода - 15 г, протеини - 20 г.	B1 - 0,6 мг, B2 - 0,20 мг, B5 - 1,4 мг, B6 - 10, аскорбинова киселина - 5 мг, витамин Е - 0,7 мг.	Серин - 1,23 g, аланин - 0,90 g, глицин - 0,85 g, аспарагинова киселина - 2,50 g, цистин - 0,21 g.	Валин - 1,14 г, аргинин - 1,14 г, лизин - 1,60 г, треонин - 0,90 г, фенилаланин - 1,15 г.	0,17 г
Бобови растения	Въглехидрати - 3,5 г, мазнини - 0,4 г, вода - 100 г, протеини - 2,7 г.	Бета каротин - 0,5 мг, B1 - 0,2 мг, B2 - 0,2 мг, B5 - 0,3 мг, B6 - 0,17 мг, аскорбинова киселина - 22 мг, витамин Е - 0,4 мг.	Глицин - 0,070 g, серин - 0,101 g, аспарагинова киселина - 0,030 g, цистин - 0,019 g.	Треонин - 0,080 г, аргинин - 0,080 г, фенилаланин - 0,070 г, треонин - 0,083 г, валин - 0,094 г	0,15 г
Бяло	Въглехидрати - 61 г, мазнини - 1,51 г, вода - 12,13 г, протеини - 23 г.	B1 - 0,9 мг, B2 - 0,3 мг, B3 - 2,3 мг, B4 - 88 мг, B6 - 0,5 мг, витамин К - 2,6 мкг.	Хистидин - 301 мг, цистин - 240 мг, серин - 1100 мг, пролин - 800 мг, аланин - 1500 мг.	Левцин - 700 мг, валин - 1120 мг, фенилаланин - 1000 мг, треонин - 920 мг	0,17 г
Червено	Въглехидрати - 63 г, мазнини - 3 г, протеини - 23 г, вода - 15 г.	Бета каротин - 0,03 мг, B1 - 0,6 мг, B2 - 0,20 мг, B4 - 100 мг, B5 - 1,4 мг, B9 -100 мкг.	Глицин - 0,90 г, серин -1,23 г, цистин - 0,20 г, церезин - 0,24 г, аланин - 0,90 г.	Лизин - 2 г, треонин - 0,90 г, фенилаланин - 1,20 г, валин - 1,15 г.	0,2 г.

Ползи от ястията с боб за хора с диабет тип 1 и тип 2

Бобовите растения засищат организма много бързо и потискат глада. За хора с диабет тип 2, които са склонни към затлъстяване, консумацията на бобови растения е особено важна. При отслабване това възстановява състава на кръвта и регулира нивата на захарта. За поддържане на здравето при диабет е важно да се спазва нисковъглехидратна диета.

Забележка!

Няма нужда да изключвате любимите си храни от диетата си; просто трябва да контролирате консумацията на храни с високо съдържание на захар.

Диетолозите препоръчват консумацията на всичките четири вида боб за хора с диабет; те са ценна храна за хората с диабет. Бобът е полезен за диабетиците.

Гликемичен индекс

Те помагат за регулиране на нивата на кръвната захар. Когато кръвната захар е ниска, въглехидратите се усвояват по-бавно, което води до минимално покачване на кръвната захар. Няма неприятни усещания, като гадене, замаяност или слабост. Гликемичният индекс на всеки сорт боб е 80, на червения боб 30, на белия боб 37, а на зеления боб 16. Този продукт е полезен за поддържане на нисковъглехидратна диета. Бобът има нисък гликемичен индекс, което го прави незаменим в диетите на хора с диабет тип 1 и тип 2.

Хранителна стойност

Приблизително съдържание на въглехидрати и калории в боб на 100 г порция:

червено – 130 kcal, 0,7 g мазнини, 16 g въглехидрати, 8 g диетични фибри;
черен – 135 ккал, 0,7 г мазнини, 24 г въглехидрати, 9 г диетични фибри;
бял – 137 kcal, 0,60 g мазнини, 19 g въглехидрати, 6,5 g диетични фибри.

Когато планирате менюто си, вземете предвид тези показатели. За пакетираните храни те са посочени на опаковката.

Внимание!

Хората с диабет могат да ядат зелен фасул. Той помага за изхвърлянето на отпадъците от тялото и регулира кръвната структура. Консумацията му веднъж седмично е достатъчна, тъй като ефектите са дълготрайни.

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати

За диабетиците менюто трябва да се състои от диета, богата на протеини. Този вид храна съдържа само 30% протеини и 4% мазнини. Хранителният състав зависи от вида месо; например, ако ястието е приготвено от говеждо месо, въобще няма въглехидрати. Бобът трябва да се яде поне два пъти седмично – той може да замести месото.

Може да се интересувате от:

Бобови шушулки за лечение на диабет
Бобените шушулки са признати за ефективно лечение и превантивно средство за диабет. Те имат ниско…Прочетете още…

Вредни ефекти на боба и странични ефекти

Въпреки полезните свойства на растението, има определени здравословни състояния, които изискват избягването му като част от диетата при диабет:

нива на кръвната захар под нормалните нива (хипоклема);
гастрит, язви и други заболявания на стомашно-чревния тракт;
индивидуална непоносимост и алергия към бобови растения;
бременност и кърмене.

Фасулът не трябва да се консумира в големи количества, тъй като може да бъде вреден – може да причини газове, ако не се приготви правилно, а ако растението не се готви достатъчно дълго (по-малко от 1 час), може да се появят признаци на отравяне.

Кой боб е по-здравословен за диабетици - бял или червен?

Светлият боб е по-добър за диабетици от червения. Той съдържа по-малко въглехидрати. Последните са с по-високо съдържание на калории поради фибрите и сложните въглехидрати. Ако обичате ястие с червен боб, няма да има скок на кръвната захар. Количествата хранителни вещества в тези сортове са еднакви.

Червено

Най-често се сервира като гарнитура. Съчетава се чудесно с различни подправки и е чудесна основа за основни ястия и салати. Стабилизира метаболитните процеси, регулира храносмилането и укрепва имунната система. Полезен е за хора с наднормено тегло, тъй като съдържа голямо количество фибри и осигурява усещане за ситост за дълго време.

Бяло

Културата е полезна и за диабетици; благодарение на приятния си вкус, може да се използва като гарнитура.

Внимание!

Диабетът тип 1 и тип 2 е хроничен, така че правилното хранене не е временна мярка, а промяна в начина на живот.

Бял боб Подпомага заздравяването на пукнатини и нормализира нивата на кръвната захар. Няма нужда да ограничавате консумацията на този сорт, тъй като той има положителен ефект върху диабета:

предотвратява колебанията в кръвната захар;
нормализира кръвното налягане;
възстановява функцията на сърдечно-съдовата система;
Осигурява антибактериален ефект върху външни рани.

Забележка!

Бобовите растения трябва да се въвеждат в диетата постепенно, за да се избегне негативно въздействие върху чревната функция.

Традиционно лечение на захарен диабет тип 1 и 2 с боб

Компонентите, открити в боба, играят важна роля за поддържането на нормални нива на кръвната захар:

протеини;
въглехидрати;
минерал;.
аминокиселини от растителен произход.

Растението се използва в различни диетични ястия. В народната медицина рецептите със зелен фасул се използват при диабет тип 1 и тип 2:

Разбъркайте. Изплакнете обилно шушулките боб, листата от коприва и корена от глухарче. Сложете ги в дълбока купа и смелете. Залейте 3 супени лъжици от получената смес с 3 чаши вряща вода и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути. Прецедете сместа, охладете и приемайте по 1 чаша два пъти дневно.
Отвара от шушулки. Смелете 2 чаши зелен фасул и добавете 4 чаши вряла вода. Оставете да къкри 20 минути на слаб огън, оставете да се запари за 30 минути и прецедете. Пийте 1 час преди хранене 3 пъти дневно.
Отвара за възрастни хора с диабет. Залейте шушулките боб и листата от боровинки в съотношение 1:1 с 300 мл вряла вода, оставете да заври на слаб огън и оставете да се охлади. Охладете и прецедете. Пийте по 1 чаша от отварата 15 минути преди хранене. Курсът на лечение е 1,5 месеца. След това направете 3-седмична почивка и повторете лечението.

Преглед

Ирина, Москва, на 42 години

Бобът е вкусна храна; използвам го за супи, салати и основни ястия. Той има и лечебни свойства за диабетици. Сестра ми винаги е била най-здравият и жизнерадостен човек в нашето семейство. Тогава изведнъж се случи бедствие - рязко влошаване на здравето ѝ. Тя отслабна с 15 кг и започна да се депресира. Убедихме я да се изследва, тъй като тези симптоми повдигнаха съмнение за диабет. И наистина, диагнозата беше потвърдена. Предприехме действия, като я поставихме на нисковъглехидратна диета, а лекарите предписаха Метформин и Форсига. Нивата на кръвната ѝ захар започнаха да падат от 21 mmol/L на 16. Прочетох всичко за ползите от боба при диабет и включих боба в ежедневната си диета. След три месеца прием на хапчетата и спазване на новата диета се получи кумулативен ефект. Нивата на кръвната захар на сестра ми спаднаха до 7 до 8 mmol/L.

Сред храните, използвани от диабетици, бобовите растения са начело в списъка. Те съдържат хранителни вещества, които помагат в борбата с болестта. Редовната консумация на бобови растения може да помогне за насърчаване на загубата на тегло поради високото съдържание на растителни протеини и липсата на бързи въглехидрати.

Ползите от боба са ясни. Той е лечебно лекарство, създадено от природата, както и вкусна и питателна храна. Той има широк спектър от полезни свойства, но има и противопоказания. Важно е да се съобразите с количеството боб, което консумирате, за да избегнете предозиране и нежелани странични ефекти.