Можете ли да ядете семена от нар? Калории на 100 грама, ползи и вреди.

Нарът се смята за любим плод от мнозина. Дървото расте в субтропичните и тропическите зони по света, но е много популярно и в нашата страна. Всички ядат пулпата на плода, но малцина знаят дали е безопасно да се ядат семките на нара, дали съдържат полезни вещества или са вредни за организма.

Експертите имат противоречиви мнения по този въпрос: някои твърдят, че слънчогледовите семки съдържат изобилие от полезни вещества, докато други твърдят, че костилките могат да предизвикат заболяване. В този случай всичко зависи от количеството консумирани семена и индивидуалната чувствителност.

Ползи от семената на нар и съдържание на калории на 100 грама

Зърнестата част на плода е не по-малко калорична и хранителна от месестата му част. Семената са диетични въглехидрати – фибри – които не се усвояват от храносмилателната система.

Диетичните фибри, преминавайки през стомашно-чревния тракт, премахват отпадъците, биологичните токсини и други вредни отпадъчни продукти от тялото. Те помагат на жените по време на менопауза и менструация, а при мъжете подобряват потентността. Трябва обаче да се дъвчат, а не да се поглъщат цели, в противен случай зърната са безполезни.

Калоричното съдържание на плода на 100 грама със семена е 70-83 kcal, без семена - с 20 единици по-малко.

Химичен състав

Твърдата част на плода съдържа множество полезни минерали, витамини и полиненаситени киселини. Семената се използват за производството на лечебни масла, използвани в дерматологията, козметологията и терапията. Линоловата, наситената карбоксилна, олеиновата и стеариновата киселини формират основата на получените масла.

Ядките от нар съдържат следните полезни вещества:

• Витамин А - ретинол, подпомага зрителната функция;
• Витамин B - тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина нормализират метаболитните процеси, превръщайки протеините и въглехидратите в енергия, стимулират нервната система;
• Витамин Е - токоферол подобрява цялостното здраве;
• калций, натрий и калий;

  

• Никотиновата киселина предотвратява витаминния дефицит и има вазодилатационен ефект;
• фосфорни съединения;
• различни мастни киселини;
• Полифенолите защитават ДНК клетките от въздействието на канцерогените и обезмасляват храната;
• желязо.

Семената съдържат нишесте, целулоза, пепел, танини и йод. Ползите от консумацията на семената са доказани от научни изследвания в областта на медицината. Тези полезни свойства се използват за лечение на различни състояния, справяне с дерматологични проблеми и за приготвяне на лечебни препарати и алкохолни тинктури.

Лечебни свойства

Семената от нар имат множество ползи за здравето. Те обаче трябва да се дъвчат, а не просто да се поглъщат. Когато се консумират по този начин, нарът има следните ефекти върху тялото:

• облекчава възпалението;
• освобождава тялото от токсини и отпадъци;
• нормализира изпражненията по време на диария;
• помага при главоболие;
• нормализира метаболитните процеси;
• насърчава функционирането на ендокринните жлези;
• подобрява умствените способности;
• намалява зъбобол;
• намалява болезнените усещания по време на менструация;
• засилва мъжката потентност.

Семената се препоръчват за хора с диабет и хелминтни инвазии. Те са полезни и за жени по време на менопауза и бременност.

Тези, които обичат алкохолни напитки, силно кафе, шоколад, пържени и пикантни храни, биха се справили добре редовно, ако консумират семена от нар. Тези и други хранителни дразнители могат да причинят възпаление на лигавиците на храносмилателния тракт, което може да доведе до гастрит и язви. Танинът, който се намира в твърдата структура на плода, насърчава образуването на защитен слой върху лигавиците на храносмилателния тракт от утаен протеин.

Твърдата текстура на наровете помага за лечение на пикочно-полови заболявания. Редовната консумация на ядки от нар намалява риска от рак на гърдата при жените и хиперплазия на простатата при мъжете.

Възможно ли е да се ядат семена от нар и как да го направите правилно?

Лекарите препоръчват консумацията на семена от нар за диабетици. Консумацията на 100-150 грама добре сдъвкани семена осигурява необходимата дневна доза хранителни вещества. Добавянето на семена от нар към вашата диета има следните благоприятни ефекти:

1. Вредният холестерол, който допринася за образуването на вътресъдови плаки, се отстранява.
2. Стените на кръвоносните съдове, увредени от образуването на холестеролни плаки, се укрепват и възстановяват.
3. Тялото е наситено с незаменими аминокиселини и други полезни вещества.
4. Черният дроб и храносмилателните органи се прочистват от токсини и отпадъци.
5. Концентрацията на захар в кръвта намалява.

https://www.youtube.com/watch?v=yL-0Uf1Wvk8

Как да почистим правилно

Има няколко правила за рязане на плода, за да се запазят лечебните свойства на костилката. Често използваният разрез с форма на ябълка намалява хранителното съдържание, което прави нара често срещан десерт.

Последователността на почистване на плодове се състои от следните стъпки:

1. Нарът се измива под течаща вода.
2. С помощта на остър нож отстранете съцветието в горната част на плода.
3. Правят се внимателни малки разрези от мястото, където се отрязва съцветието, до долната част на нара, като дръжката остава непокътната.
4. Поставете нара върху хоризонтална повърхност и натиснете отгоре с ръка. Сегментите по отрязаните ръбове трябва да се отворят, за да образуват цветни листенца.
5. Внимателно отделете резенчето на нар, без да повредите структурата на зърната.

Пулпата може да се яде заедно със семената, след като ги сдъвчете добре.

Разрезите трябва да се правят по вдлъбнатините на сегментите. Сок, който изтича от разрезите, показва, че нарът не е бил нарязан правилно.

Можете да отделите семената от пулпата на ръка или като леко почукате по кората с лъжица. Понякога плодът се отделя в купа със студена вода. Това предотвратява разпръскването на семената по масата. Семената се утаяват на дъното на чинията, докато мембраните и кората се издигат на повърхността.

Правила за консумация на семена

Консумацията на семената изисква известно внимание; те трябва да се дъвчат бавно, докато се постигне гладка консистенция. В противен случай те няма да осигурят желания терапевтичен ефект и ще преминат от храносмилателния тракт непроменени. Смята се, че цели или лошо сдъвкани зърна могат да причинят апендицит. Привържениците на противоположната теория обаче твърдят, че малкият размер на зърната не може да блокира цекума.

Препоръчва се консумацията на плодове със семена при следните условия:

• зърната са доста меки;
• няма заболявания на лигавичните повърхности на устната кухина;
• няма индивидуални противопоказания за употреба.

За да се подобри усвояването на сдъвканите твърди зърна, те трябва да се консумират заедно с пулпата. Когато се използват само семената, се препоръчва да се изсушат на топло, защитено място и след това да се смелят в кафемелачка. Прахът се използва като хранителна добавка. Тинктурите на алкохолна основа, приготвени със семена от нар, намаляват образуването на холестеролни плаки, предотвратяват респираторни заболявания и намаляват възпаленията.

https://www.youtube.com/watch?v=NI8ZTr77WEs

Противопоказания

Семената от нар могат да бъдат полезни, но могат да бъдат и вредни, ако се консумират повече от веднъж на ден и ако има индивидуални противопоказания, като например:

• патологии на чревния тракт, стомаха;
• трайно понижаване на кръвното налягане;
• изтъняване на зъбния емайл;
• повишено образуване на газове;
• запек;
• възпаление на дебелото черво;
• хемороиди.

Потенциална вреда от семената

Прекомерната консумация на семена от нар може да причини затруднения с изхождането, вместо облекчение. Това е така, защото семената са практически несмилаеми от стомаха. Това състояние често се наблюдава при малки деца. Твърдите семена могат да причинят увреждане на венците, възпаление или подуване. Поради това не се препоръчва да се ядат повече от веднъж на ден. Етеричните масла в семената могат да понижат кръвното налягане, което прави нара противопоказание за хора с ниско кръвно налягане.

За да се предотвратят негативни последици, възрастен може да консумира не повече от 200 г плодове със семена на ден, а децата могат да консумират максимум 150 г.

В детството, по време на бременност

Бременните жени често не получават достатъчно витамини, необходими за здравословното развитие на плода. Микронутриентите, съдържащи се в семената на нар, подпомагат развитието на тъканите и органите на плода. Консумацията на този субтропичен плод поне два пъти седмично може да помогне за предотвратяване на различни форми на сутрешно гадене през първия и третия триместър, както и на подуване, да укрепи кръвоносната система и да повиши имунитета. Бременните жени се съветват да се консултират с лекар, преди да консумират семена от нар.

Грубите влакнини могат да причинят храносмилателни проблеми в развиващия се стомашно-чревен тракт на детето. След тази възраст можете да давате 2-3 зърна не повече от веднъж седмично. Плодовете трябва да са узрели, с меки семки, за да се избегне надраскване на устната лигавица. Родителите трябва да се уверят, че детето сдъвква старателно зърната. Зърната могат да се смелят на прах и малка щипка да се смесят с мляко или мед.

Консумацията на счукани семена ще предотврати появата на анемия, която често се среща в ранна детска възраст.

Често задавани въпроси

Консумацията на плодове и зеленчуци, които не са местни за нашите географски ширини, винаги е повдигала много въпроси. Някои отговори са дадени по-долу:

Умерената консумация на семена от нар предотвратява много заболявания. Семената насърчават елиминирането на токсините и отпадъците и осигуряват на организма полезни микроелементи и витамини. Препоръчително е обаче да се дъвчат или смилат семената, тъй като в противен случай може да се стигне до чревна непроходимост.