Алкохолът ще помогне на доматите да узреят по-бързо.

Уникален метод за узряване на домати е разработен от химици и биолози в Института по хранителни технологии в Санкт Петербург. Учените са доказали, че етилът ускорява цъфтежа и узряването на плодовете.

Този метод не е намерил широко приложение, тъй като би изисквал значителни инвестиции за големи насаждения. Въпреки това, в по-малки градински парцели методът с „пияните“ домати се използва успешно.

Същността на метода

Принципът на действие е да се наситит неузрели плодове с етилов алкохол. Когато веществото попадне в растението, то причинява:

• спиране на деленето на растителните клетки;
• инхибиране на растежа на доведени деца;
• спиране на растежа на листата;
• активиране на цъфтежа;
• ускоряване на узряването на плодовете.

Доматените растения могат да бъдат стимулирани за по-бърза реколта с помощта на етанол на всеки етап от узряването на плодовете. Неузрелите домати се инжектират с алкохол, което ускорява узряването с 5-14 дни. След запарване на доматите с алкохол, вкусът им остава непроменен, без мирис или горчивина.

Как да засадим

При отглеждане на „пияни“ домати е необходимо да се изберат подходящите сортове и да се започне сеитба на семена за разсад.

1. През втората или третата десетдневка на март подгответе подходящи контейнери.
2. Напълнете кутиите или контейнерите с питателна почва, която трябва да се състои от: 5 кг градинска пръст, 3 кг добре угнил оборски тор, 1 кг пясък и 1 чаша дървесна пепел.
3. Дезинфекцирайте семената, като ги потопите в слаб разтвор на калиев перманганат за половин час.
4. Изплакнете посадъчния материал под течаща вода и го подсушете.
5. Разстелете изсушените семена по повърхността на почвата на разстояние 1,5 см на 1,5 см, задълбочете ги и поръсете с пръст.
6. Покрийте контейнерите с вестници или пластмаса и ги поставете на най-топлото и тъмно място.
7. След като се появят първите доматени бримки, поставете контейнерите с почва на най-светлото място, като понижите температурата на въздуха с няколко градуса.
8. Когато разсадът от домати развие втория или третия чифт истински листа, пресадете всяко растение в отделен контейнер с обем най-малко 0,3 литра.
9. На възраст 40-55 дни, разсадът се пресажда на постоянно място в открита земя.

 

 

Как да се грижим

След засаждане на разсада на постоянното му място, извършете всички необходими агротехнически практики: поливане, разрохкване на почвата и третиране на вредители и болести. След като започне завръзването на плодовете, изчакайте 2-3 седмици, преди да инжектирате доматите с алкохол.

1. Инжекциите трябва да се извършват само при слънчево време през светлата част на денонощието. В края на краищата, доматите вече са повредени след пробивите, а слънчевите лъчи ще обгорят раните, насърчавайки по-бързото заздравяване.
2. След като напълните спринцовка с обем 20 куб. см с 40-градусова водка или 96% алкохол, разреден с вода, започнете да прилагате инжекции.
3. След като определите центъра на плода „на око“, поставете половин кубче алкохолен разтвор във всеки от тях, като направите 4-5 пробиви.
4. Пет до седем дни след инжекциите, доматите ще започнат да покафеняват и в рамките на 10 до 15 дни ще узреят напълно. По това време дупките от иглите ще са заздравели и ще станат невидими.
5. След като „пияните“ домати узреят, те могат спокойно да се консумират. Не остава алкохолен вкус. В крайна сметка, когато са изложени на слънчева светлина, етилът се превръща в етиленов газ и се изпарява.

 

 

Подходящи сортове

При използване на метода с „пияни“ домати са подходящи само сортове и хибриди, устойчиви на напукване. Когато към доматите се добави етил, той ще насърчи разширяването на клетките. Това действие ще доведе до разкъсване на кожицата при доматите, които не са устойчиви на напукване. Следните сортове са най-подходящи за отглеждане:

Адел F1

Ранозреещ индетерминантен хибрид със сливовочервени плодове. Силно растящо растение с дебела, устойчива на напукване кора.

Айвънхоу F1

Ранозреещ индетерминантен хибрид с плътни, кръгли, средно големи плодове, които са устойчиви на напукване дори при висока влажност.

Бобкет F1

Ранен неопределен хибрид с едри, закръглено-сплеснати плодове, които изобщо не се напукват по време на узряване.

Мамстън F1

Индетерминантен хибрид с огромни, нежни розови плодове. Отличава се с повишена устойчивост на напукване.

Есмира F1

Силен индетерминатен сорт с едри розови плодове. Устойчив на напукване.

Буденовка

Средно ранен, висок сорт с червени, сърцевидни плодове. Устойчив на напукване.

Челото на бика

Ранен, средно голям сорт с едри, червени плодове. Тези домати са лесни за транспортиране и не се напукват.

Ефимерно

Нискорастящ сорт, отличаващ се с плътни, наситеночервени плодове. Поради повишената си плътност, плодовете не се напукват дори през най-дъждовните лета.

Супернова F1

Детерминантен хибрид с едри, яркочервени плодове. Не се напуква дори при екстремни горещини и обилно поливане.

Лиана

Средно ранен, нискорастящ сорт, който дава средно големи, кръгли, сплескани плодове. Благодарение на дебелата си кора, те са устойчиви на напукване.

Съвет

Тези любители производители на зеленчуци, които искат да ускорят узряването на доматите, използвайки метода „пиян“, трябва да следват някои съвети:

1. Когато плодовете се пълнят и накисват в етилов алкохол, не се препоръчва прилагането на азотсъдържащи торове. Азотът ще насърчи вегетативния растеж, но плодовете ще забавят развитието си. През този период трябва да се използват само торове, съдържащи калий, фосфор и бор.
2. Когато използвате „пиянски“ метод, не забравяйте, че по време на периода на активен растеж на плодовете, прекомерното поливане ще се отрази негативно на доматите. Дори най-устойчивите на напукване сортове и хибриди просто ще станат воднисти и безвкусни.
3. След инжектиране на плодовете на доматите, понякога може да се появи пожълтяване и окапване на листата. Не се тревожете, тъй като това е само временна реакция към наличието на етилен в тъканта на растението. След седмица ефектът на етилена ще отшуми и доматеното растение ще започне отново да развива вегетативна маса.

https://youtu.be/UiIeyco4XEk

Отзиви

Градинари, които вече са опитали метода с „пияни“ домати, споделят своите впечатления:

Елена, Ростов на Дон

Наскоро със съпруга ми прочетохме за интересен метод. Решихме да го пробваме. Отглеждахме доматите си както обикновено, но решихме да експериментираме с два от тях. Инжектирахме зелените домати със спринцовка, като добавихме 0,5 мл водка. След 10 дни повечето от пробитите домати бяха почти узрели, докато останалите бяха покафенели. Набрахме ги и ги опитахме – имаха вкус на обикновени домати, но узряха много по-рано от останалите. Методът проработи!

 

Николай, Санкт Петербург

Отглеждането на домати на открито в нашия регион е много трудна задача. Доматите нямат време да узреят преди началото на сезона на късната мана. Прочетох интересна статия онлайн за руски учени, доказали още през 19-ти век, че алкохолът ускорява узряването. Реших да изпробвам този уникален метод върху 10 доматени растения, използвайки само 50 грама водка. Резултатите бяха впечатляващи. Само седмица след инжекциите със алкохол, доматите покафеняха и в рамките на пет дни бяха напълно узрели.

Като научите за този необичаен метод с „пияни“ домати и следвате препоръките, можете да се насладите на вкусни, сочни домати по-рано от очакваното.