Мандарин: Ползи и вреди за човешкото здраве

Дървета

Мандарината е любим цитрусов плод както за възрастни, така и за деца, произхождащ от Китай. По-късно достига до Япония и се разпространява в европейската част на Евразийския континент. В Европа се култивира сравнително наскоро, едва от 19-ти век. Въпреки това ползите и опасностите от мандарината са добре познати на хората по целия свят.

Сортовете, отглеждани в различните региони, се различават по външен вид, размер на плодовете, цвят на кората и вкус. Мандарината остава лидер сред всички останали цитрусови плодове: лимоните са кисели, грейпфрутите са горчиви и само мандарината е постоянно сладка и ароматна.

Само преди тридесет години, наслаждаването на тези сочни, ароматни плодове беше възможно само по време на новогодишните празници. Днес, благодарение на широко разпространеното им отглеждане, мандарините се предлагат целогодишно.

Свойства и химичен състав на мандарине

Плодът на вечнозеленото дърво рута е малък, със среден диаметър 5-6 см, и е с форма на сфера, сплескана от двете страни. В зависимост от сорта, размерът може да варира, както и външният вид на кората - от лъскаво яркооранжев до неравен оранжево-жълт.

Видовото разнообразие предполага и разлики във вкуса. Мандарините, произхождащи от Абхазия, са известни със светлооранжевата си кора и сладко-киселия си вкус. Турските плодове имат жълта кора и леко кисел вкус, но са почти без семки. „Испанските“ сортове имат кора с големи пори и често се отличават със зелена дръжка, сладост и изобилие от семки вътре.

Плодът се състои от сегменти, обикновено около 10. Някои сортове се обелват лесно, докато други изискват по-усърдна работа. Във всички случаи обаче, обелването на мандарина оставя несравним аромат във въздуха. Ароматът на кората се дължи на нейния състав, който е богат на етерични масла, захари, витамини и органични киселини.

Самият плод е ценен не само заради вкуса и аромата си. Неоспоримото му предимство е безценният му химичен състав, богат на витамини, диетични фибри, органични киселини, захариди, пектини, фитонциди и флавоноиди.

Плодът съдържа витамини PP, A, E и от група B, а както при всички цитрусови плодове, витамин C заема водеща позиция. Цветът на плода се дължи на наличието на големи количества бета-каротин и колкото по-ярка е кората, толкова повече витамини съдържа.

Важни компоненти на плода са каротеноидите лутеин и зеаксантин. Тези вещества са от съществено значение за поддържане на очната функция и зрителната острота.

Южният плод е много богат на микроелементи: съдържа изобилие от калций, фосфор, желязо, калий и натрий.

Ползи за здравето от мандарина

Цитрусовите плодове, включително мандарините, са истинска съкровищница. Ползите им за здравето стават особено очевидни през есента и зимата, когато настинките и вирусните инфекции са по-разпространени. Но значението на консумацията им и през останалото време на годината също е неоспоримо.

Общи полезни свойства

Този малък, сочен плод е полезен при много заболявания и разстройства. Плодът или кората му са показани като терапевтично и превантивно средство, притежаващо антисептични, противовъзпалителни, възстановителни и тонизиращи, спазмолитични, противотуморни, почистващи и регенеративни свойства:

Етеричното масло намалява болката и спазмите. Използва се в производството на аналгетици, които ефективно се борят с болката.
Той служи като антиоксидант, блокира възпалителните процеси и премахва свободните радикали, благодарение на наличието на голямо количество витамин С.
Ползи от мандарините
Има комплексен ефект върху стомашно-чревния тракт. Мандаринът се използва за лечение на гастрит и диария, газове и нарушения на апетита. Диетичните фибри, които съдържа, имат благоприятен ефект върху чревната функция, възстановявайки чревната микрофлора и нормализирайки дефекацията.
Бори се с рака. В алтернативната медицина етеричното масло от мандарина и самият плод активират противоракови агенти и инхибират пролиферацията на злокачествени клетки.
Служи като антисептично и антибактериално средство. Мандарините помагат в борбата със сепсиса и потискат растежа на микробите в храната.
Облекчава нервното напрежение. Етеричното масло от цитрус намалява тревожността, бори се с депресията, нормализира съня и повишава устойчивостта на стрес.
Полезни свойства за тялото
Премахва токсините, пикочната киселина и соли, намалява нивата на холестерола благодарение на пектина и хемицелулозата.
Той служи като отличен диуретик, облекчава възпалението на пикочно-половата система и премахва соли и камъни от бъбреците и пикочния мехур.
Той не само помага за лечението на респираторни заболявания, но и предотвратява появата им и ускорява рехабилитацията след възстановяване.
При външно приложение се бори с гъбични инфекции.
Повишава тонуса на организма и има благоприятен ефект върху регенерацията на клетките и тъканите.

За мъжкото тяло

В допълнение към цялостното си положително въздействие върху организма, мандарините са изключително полезна храна за мъжете. Веществата, които съдържат, имат благоприятен ефект върху подвижността на сперматозоидите, потентността и либидото. Освен това, плодът повишава издръжливостта при мъжете, стабилизира нервната система и подобрява физическата сила.

За жени

Мандарините са особено полезни за жените. Редовната консумация на плодовете може да помогне за нормализиране на менструалния цикъл и да облекчи протичането му.

Добре е да се знае!

Плодовете и етеричното масло облекчават спазмите по време на менструация и намаляват негативните симптоми по време на менопаузата.

Цитрусовите плодове не са забранени по време на бременност, освен ако няма преки медицински противопоказания. Консумацията на няколко цитрусови плода на ден ще помогне за насищане на организма с аскорбинова киселина и полезни микроелементи и ще намали отоците. Благоприятното въздействие на плода върху кожата ще намали риска от стрии. Прекомерната консумация на цитрусови плодове по време на бременност и след раждане може да предизвика алергични реакции у бебето, така че умереността е ключова.

Мандарини — Докато кърмите, е по-добре да се въздържате от консумация на цитрусови плодове, тъй като употребата им в храната също може да провокира алергия у детето.

Особено ценно свойство за жените е способността на мандарината да се бори с признаците на стареене и да хидратира кожата. Това е възможно благодарение на високата концентрация на витамини А и С. Честата употреба на плода прави кожата гладка, елиминира акне, други кожни обриви, фини бръчки и предпазва от негативни фактори на околната среда.

Запомнете!

Витамините А, С и В, както и желязото, съдържащи се в плодовете, също имат положителен ефект върху състоянието на косата.

Косата придобива здравословен блясък, косопадът е намален, а космените фоликули са укрепени. Прекомерното производство на себум също е намалено.

Такова неприятно явление като млечница, познато на мнозина, може да се лекува чрез външно използване на прясно изцеден сок от мандарина.

Плодът е полезен и като част от диета. Може да ви помогне да отслабнете, но само ако сте физически активни и включите протеини в диетата си.

Вреда и противопоказания за консумацията на мандарина

Привидната безопасност на мандарините може да бъде подвеждаща. Консумацията им е противопоказана при определени медицински състояния и употребата им е разрешена само след консултация с лекар. Тези състояния включват:

Стомашни и дуоденални язви в остър стадий. Тъй като мандарините повишават киселинността, те могат допълнително да раздразнят възпалените лигавици;
нефрит;
хепатит;
холецистит.

Правила за избор на цитрусови плодове — Правила за избор

Прекомерната консумация на цитрусови плодове може да предизвика персистиращи алергични реакции, придружени от обрив, сърбеж и треска. Това състояние е трудно за лечение и предотвратява по-нататъшна консумация на каквито и да е цитрусови плодове.

Хипервитаминозата е друга възможна последица от прекомерната употреба. Желанието за складиране на витамини може да повлияе негативно на стомашно-чревната функция, предизвиквайки диария и понижаване на нивата на хемоглобина.

Употреба в храната

Без значение какви полезни свойства могат да имат екстрактите, кората и маслото на плода, хората го ценят предимно заради несравнимия му вкус.

Калорично съдържание на мандарина

Мандарините са диетичен продукт. Средното калорийно съдържание на 100 грама пулпа е приблизително 45. Въпреки че това може да варира в зависимост от сорта, рядко пада под 38 kcal и никога не се покачва над 52 kcal.

Сладкият вкус на плода не го прави несъвместим със стройна фигура. Благодарение на фибрите, диетичните фибри и пектина, той ефективно се бори с наднорменото тегло. Флавонолите, които са ефективни вещества против затлъстяване, също допринасят за това.

Ефективността на продукта се дължи на липсата на нитрати, тъй като лимонената киселина предотвратява проникването на вредни компоненти в структурата на плода.

Най-здравословните рецепти

Сочните цитрусови плодове са вкусни пресни, като компонент на ястия, в сосове и консервирани. Следните рецепти са особено полезни:

Възрастните ще оценят тинктура от мандарина, приготвена с водка. Тази лесна за приготвяне напитка има не само енергизиращ ефект, но и ярък, приятен аромат. За приготвянето ѝ ще ви трябват измити и изсушени кори от мандарина и висококачествена водка. Корите се накисват в спиртната напитка и се оставят да се запарят на тъмно място до две седмици.

Това е не само приятна алкохолна напитка, но и лек за определени заболявания: ако разредите 25 капки от тинктурата с вода и я приемате три пъти на ден, можете да се отървете от пневмония или бронхит, както и от проблеми с храносмилането и апетита.
Сладкото от мандарини с кората им изглежда много необичайно и впечатлява с вкуса си. Целите мандарини трябва да се измият старателно и да се накиснат в студена вода за една нощ, за да се премахне горчивината от корите. Накиснатите плодове трябва да се пробият на няколко места с остър предмет (клечка за зъби или вилица), а по желание в дупките могат да се поставят звездовидни скилидки.

Сироп, приготвен от вода и захар, се залива върху мандарините за една нощ и се оставя да се накиснат. На сутринта плодовете и сиропът се варят на слаб огън 20 минути и след това се оставят да се охладят. Този процес на варене на слаб огън се повтаря четири последователни дни, през които сиропът се сгъстява и плодовете потъмняват. В този момент сладкото е готово за консумация.
Захаросаните кори от мандарини са чудесно лакомство както за възрастни, така и за деца. Накиснете корите във вода за три дни, като сменяте течността често. След това нарежете корите и оставете да къкри около 10 минути. Пригответе захарен сироп от 400 мл вода и един и половина до два килограма захар, след което накиснете корите за 24 часа. След това отцедете сиропа, сварете отново и повторете процеса 3-4 пъти. Готовите сладкиши трябва да се изсушат и могат да се консумират като сладко лакомство.

Често задавани въпроси за отглеждането

Кой сорт е най-здравословен?

Всички сортове мандарини са приблизително еднакви по химичен състав. Изборът трябва да се основава повече на вкусовите предпочитания, тъй като плодовете, отглеждани в различни географски райони, имат различни вкусове.

Можете ли да ядете кора от мандарина?

Кората е също толкова полезна, колкото и месестата част. Тя стимулира производството на стомашни сокове и успокоява нервната система. Основният критерий е чистотата и безопасността на кората на плода. В днешно време, за дългосрочно транспортиране и съхранение, плодовете могат да бъдат третирани с различни химикали, които са вредни и дори опасни за организма. Освен това, кората има горчив вкус и може да причини усещане за парене в устата и устните, така че не се препоръчва да се яде в големи количества.

Как можете да запазите мандарините за бъдеща употреба?

Пресните цитрусови плодове се съхраняват добре, ако се съхраняват в чекмеджето за зеленчуци на хладилника. Ключът е да се избягва съхранението им в найлонови торбички, където гниенето протича много бързо. Важно е също така да се уверите, че плодът е с неповредена кора, в противен случай ще изсъхне по-бързо от обикновено.

По желание можете да приготвите специални консерви като компоти, конфитюри и захаросани плодове. Тези продукти запазват вкуса и аромата на плодовете. Цитрусовите плодове също се замразяват добре – в захарен сироп или пресни. В домашни условия узрелите плодове се замразяват, разделят се на резени и след това се увиват в стреч фолио на групи от няколко. Замразените мандарини имат дълъг срок на годност и не горчат.

Ще порасне ли мандариново дърво от семе у дома?

Цитрусовите дървета, които най-често растат на первазите на прозореца, са тези, които поникват от семена. Без специално присаждане, такива дървета са чисто декоративни и често не дават плодове или дават негодни за консумация плодове. За да получите реколта, е най-добре растението да се размножава чрез резници, вместо да се отглежда от семена.

Малката, ярка и сочна мандарина вече не е в недостиг. И все пак, присъствието ѝ по рафтовете на магазините остава най-важният знак за наближаващите зимни празници. Възхитителен вкус, приятен аромат и богатство от полезни свойства са основните качества на този обичан цитрусов плод сред деца и възрастни.

https://www.youtube.com/watch?v=PgRkAwnR4F4