Доматите могат да изненадат не само с вкуса си, но и с размера, уникалната си форма и необичайния цвят на кората. В допълнение към традиционните червени и жълти кръгли домати, има някои особено редки сортове от този зеленчук, които изобщо не приличат на домати. Семената на тези сортове (и често хибриди) не се предлагат в обикновените магазини. Те могат да бъдат закупени само от частни колекционери и запалени градинари.
8 необичайни сорта домати
Редките, екзотични сортове домати обикновено са уникални по някакъв начин – цвят, форма или вкус. Само гастрономите могат да оценят характеристиките на тези необичайни зеленчуци, поради което те не се произвеждат за търговски цели.
Аурия
Местен сорт, отличаващ се с необичайната си форма на плода - тясна и удължена (до 15 сантиметра дължина). Кожицата традиционно е червена, а кухината съдържа малък брой семена. Пулпът съдържа голямо количество сухо вещество, но не е точно сух. Средно големият плод тежи приблизително 100-110 грама. Пресен, вкусът е посредствен, така че Аурия най-често се консервира.
Аурия е високодобивен, сравнително лесен за отглеждане сорт. В северните райони обаче е за предпочитане да се отглежда в оранжерия.
Растенията Аурия впечатляват и с уникалния си начин на растеж, нехарактерен за типичните сортове домати. Храстът расте до височина почти два метра, наподобявайки лоза. Главното стъбло произвежда множество странични издънки, които трябва да се премахват, за да се увеличи максимално добива. Плодните яйчници се образуват на гроздове от 5-8 домата.
Рейстомат (Чесън, Зехен)
Произходът на този екзотичен домат е неизвестен. Някои твърдят, че е създаден в Германия, други - в Трансилвания. Рейстоматът е пристигнал в Русия в края на 20-ти век. Този ранозреещ домат е интригуващ предимно заради външния си вид. Плодът е образуван от малки сегменти и наподобява мандарина или глава чесън. Сегментите могат да се отчупват и ядат без страх от замърсяване. Именно заради тази характеристика Рейстоматът е спечелил прякора „домат на пътешественика“ (може да се яде по време на пътуване, без да е необходимо да се реже с нож).
Доматените растения са неопределени и силно разклонени. Стъблата са дебели и здрави, лесно поддържащи 250-грамовите плодове, които се образуват по 8-9 на всяко клонче. Доматите достигат биологична зрялост до средата на юли.
Въпреки че Reisetomat е визуално впечатляващ, вкусът му е всичко друго, но не и интересен. Пулпът е с ниско съдържание на захар и лека киселинност. Малко вероятно е да е подходящ за приготвяне на сокове или пасти, но е идеален като съставка в сложни ястия. Освен това е лесен за консервиране - просто разделете плодовете на парчета и ги поставете в буркан.
Чероки Зелено Злато
Този домат, отгледан в Америка, е разработен през 1997 г. В нашата страна може да се намери само сред частни колекционери. Плодове Чероки Доматите чероки имат традиционна кръгла форма. Те са доста едри, тежащи до 400 грама. Тънката, плътна кожица е зеленикаво-жълта със зелена зона близо до стъблото. Вкусът на доматите чероки е особено интригуващ: селекционерите са се опитали да внесат плодови нотки в познатата сладост на доматите. Тази характеристика се дължи на семената, които миришат и имат вкус на тропически плодове.
Чероки е висок домат. Най-добре се формира на 3-4 стъбла. Първото бране на реколтата е най-успешно: плодовете са най-едри и най-сочни в началото. По-късно доматите стават по-дребни и сухи. Този сорт може да се отглежда в оранжерия или на открито - основното е почвата да е добре наситена с хранителни вещества, особено калий и азот. При благоприятни условия един храст може да даде до 15 килограма селектирани домати. Плодовете са много вкусни и подходящи за всякакъв вид преработка, но са особено вкусни пресни.
Аметистово бижу
Този среднозрял сорт Индент произхожда от Великобритания. Отличителният му външен вид произлиза от необичайно оцветените кръгли плодове: плътната, лъскава кожица е тъмнолилава, когато узрее, и става черна с тъмнобордо оттенъци, когато е напълно узряла. Сочната, месеста плът, с нотки на екзотични плодове, има розов оттенък. Кухината съдържа няколко малки жълти семена.
Аметист Трежър е много продуктивен сорт. В оранжерия дава до 14 килограма домати, а плододаването продължава до края на септември. В открита земя сортът проявява отлична издръжливост и рядко страда от болести. Основната слабост на Аметиста е непоносимостта му към високи температури. При температури над 25°C завръзването на плодовете на растението е намалено, а плодовете са дребни и сухи.
Яйчниците започват да се образуват в средата на юни. Всеки грозд съдържа 5-6 плода.
Черна круша
Високорастящ домат. Храстът може да достигне до метър и половина височина. Храстът е силно разклонен и енергичен. Необходимо е формиране на три стъбла. Прибирането на реколтата започва в средата на юли. Плодовете узряват едновременно. Отличителна черта на черната круша е формата ѝ – като круша (или електрическа крушка). Тясната част е тъмнозелена и леко грапава, когато узрее. Закръглената част е с меден цвят. Кожата на узрелия домат е много плътна, което позволява на плода да запази свежестта си за дълго време и да издържи добре на транспортиране.
Плодовете са малки, с тегло 80 грама. Имат сладникав вкус и леко сочна кухина.
Сред многобройните предимства на сорта са висока устойчивост на късна мана, продължителното многофазно плододаване, отличната продаваемост и универсалността на плодовете му. Доматите от сорта „Черна круша“ обаче имат няколко недостатъка: те са взискателни към почвените условия (не растат добре на песъчлива глинеста почва) и произвеждат множество странични издънки, които трябва редовно да се отстраняват. В открита земя броят на страничните издънки е леко намален в сравнение с отглеждането в оранжерии.
Черна галактика
Хибриден сорт, произведен от Seeds Technologies. Генетици са създали домат, който е напълно различен от всичко друго, напомнящ повече на слива. Малките плодове, приблизително с размерите на малка ябълка, са ярко лилави.
Учените твърдят, че доматите Black Galaxy са много по-здравословни от обикновените червени домати. Селекционерите са постигнали този уникален продукт чрез многократно кръстосване на диви сортове с култивирани домати. Крайният резултат е бил „включен“ с боровинков пигмент, който се е превърнал в отличителна черта на хибрида. Този пигмент разкрива свойствата си при ярка светлина – колкото по-дълго плодът е изложен на слънчева светлина, толкова по-тъмна става кората му.
Може да се интересувате от:Доматът „Черна галактика“ се изнася само в малки количества. Този екзотичен сорт се купува предимно от луксозни курорти, които се стремят да впечатлят клиентите си с ястия с необичайни съставки. Вярно е, че вкусът на „Черна галактика“ е доста посредствен. Липсва му сладост, а месестата част е леко суха. От друга страна, ястията, приготвени с този домат, не са прекалено силни и винаги имат отличителен вкус.
Бяло сърце
Бял домат със средно ранен период на зреене (доматите достигат биологична зрялост 110 дни след засяването). Друго наименование на този сорт е „Бяло биче сърце“.
Растенията White Heart са високи, енергични и храстовидни. Те виреят в оранжерии и дават умерени плодове на открита земя. На главното стъбло се образуват до пет грозда, всеки от които е способен да даде 5-6 плода с форма на сърце с тегло 500-600 грама. Доматите White Heart са изненадващо сочни, сладки, нежни и месести. Кожата им е тънка, гладка и светложълта. Повърхността е леко оребрена и рядко се напуква.
Може да се интересувате от:Доматите сорт „Бяло сърце“ са перфектни във всяко отношение, дори когато става въпрос за отглеждане. Те лесно понасят неблагоприятни климатични условия, рядко боледуват и са практически без вредители. Изискват само много влага и азот. Най-добре се консумират пресни, тъй като често омекват при консервиране.
Белите домати са богати на флавони, вещества, които укрепват стените на кръвоносните съдове и имат седативен ефект върху нервната система. Препоръчват се на страдащи от алергии и такива, които са на диета.
Праскова Елберта
Средно голям, ранозреещ сорт, който дава малки плодове с форма на слива. Външният вид на доматите е поразителен - те са двуцветни (райирани) и пухкави. Кожицата е розова с напречни жълти ивици. Повърхността е покрита с множество малки, меки власинки. Забележително е, че самите храсти на Елберта също са мъхести. Освен това, листата не са зелени, както сме свикнали, а синкави.
Доматите Елберта тежат средно 100 грама и узряват в края на юни. Зрелите домати са богати на захароза, а вътрешността им е месеста и сочна. Доматите Елберта могат да се използват като компонент на ястие или като гарнитура от пресни зеленчуци – и в двата случая яркият вкус на домата ще бъде оценен ясно.
Elberta persica се отглежда най-добре в оранжерия. Важно е храстът да се развие до три стъбла, в противен случай може да загубите значителна част от реколтата. Сортът е умерено податлив на късна болест, така че навременното третиране и правилните агротехнически практики са от съществено значение.
По-голямата част от необичайните сортове домати остават рядко срещани в Русия, защото не са адаптирани към нашия климат. Малко градинари са способни да отгледат изобилна реколта от екзотични сортове домати. На тези, които са успели, може само да се завижда – тези, които могат да отгледат напълно обикновен, но напълно чужд зеленчук в градината си, най-вероятно притежават специален дар. Вижте дали го имате.
Торене на домати със сол
Как да наторите разсад от зеленчуци с обикновен йод
Кога и как да сеем разсад от домати през март 2024 г. – просто и достъпно за начинаещи
Каталог на сортовете черни домати