Характеристики и описание на домата "Домашна туршия"

Какво може да бъде по-вкусно от варени картофи с мариновани домати и хрупкави мариновани краставици? Но за да направите добри туршии и маринати, ще трябва да изберете правилния сорт домати за зимни консерви.

Сортът Домашни Разносол, произведен от известната компания "Сибирски сад", е идеален за това.

Един от най-добрите за консервиране

Както подсказва името му, този сорт домати е създаден специално за любителите на маринати, туршии и консерви. Не всеки домат е „готов“ за подобни предизвикателства, тъй като изисква твърда кора, месест плод и малък размер (за по-лесно рязане), както и вкус, който не се влошава по време на обработката.

Средноранният Домашни Разносол е един такъв сорт. По време на плододаването малкият храст е покрит с продълговати, яркочервени домати. Този сорт принадлежи към детерминантната група домати; растението е ниско и много компактно. В открита земя храстът достига само 40-50 см височина.

Растението има средно голяма листа и гъсто, набито стъбло. Плодовете узряват сравнително равномерно, като от поникването до появата на първите домати отнема приблизително 100 дни.

Формата на Домашния разносол е леко продълговата, наподобяваща заоблени цилиндри. Кожицата и месестата част са твърди, а цветът е яркочервен. Кожицата е гладка, равномерна и леко лъскава.

Доматите са с еднакъв размер, средно около 100 грама на плод. Първият грозд може да даде малко по-големи екземпляри, тежащи до 130-150 грама.

Благодарение на плътната си месестата част и сравнително високото съдържание на захар, този сорт е идеален за всякакви видове консерви. Домашно приготвените мариновани домати са вкусни в туршии, различни ястия (с краставици и тиквички), маринати и консервирани продукти.

Вкусът на пресните домати е приятен, но според градинарите, те са още по-вкусни, когато са мариновани и консервирани. Ярките, еднородни домати изглеждат красиво в буркани, а вкусът на домашно приготвените туршии е несравним с никой деликатес, купен от магазина. Между другото, маринованите и консервирани домати са отлично средство за потискане на апетита. Те се считат за нискокалорични храни, а маринованите домати запазват повече хранителни вещества от маринованите зеленчуци.

Домашно приготвените плодове на Разносол са подходящи за транспортиране и съхранение. Този сорт е устойчив на болести, понася добре температурни колебания и се препоръчва за отглеждане в райони с висок риск от земеделие.

Предимства и недостатъци на сорта Домашни туршии

Селекционерите от компанията „Сибирска градина“ предлагат на градинарите семена от домати, предназначени за отглеждане в региони с труден климат.

Сортът „Домашен разнос“ ще ви зарадва с много добър добив за компактен храст (до 6 кг на квадратен метър) и непретенциозност.

Предимствата включват също:

• ранно узряване на плодовете (това е особено важно в условия на кратко лято);
• устойчивост на неблагоприятни метеорологични условия;
• добър вкус на домати;
• подравняване на плодовете;
• отлични търговски характеристики на доматите;
• възможност за използване в консервирането (сортът е специално предназначен за приготвяне на различни консерви);
• добър срок на годност на плодовете;
• пригодност за транспортиране.

Можете да си отгледате свои собствени домашни семена за туршия от доматени плодове. Един недостатък е необходимостта от премахване на страничните издънки от растението, което може да увеличи добивите.

Агротехнология за сорта домати "Домашни туршии"

Този сорт се препоръчва за отглеждане на открито с помощта на разсад. Готовите за засаждане разсади се засаждат в повдигнати лехи на 60-дневна възраст.

Подготовка на семена за сеитба

Доматените семена изискват задължителна предсеитбена обработка. Тази процедура подобрява кълняемостта, повишава имунитета на растенията към болести и вредители и следователно увеличава добива.

Дейности по подготовка на семена:

• дезинфекция (с калиев перманганат, накисване във воден разтвор за не повече от 20 минути);
• накисване в стимулатор на растежа или водна инфузия на дървесна пепел;
• покълване във влажна кърпа.

Някои градинари допълнително извършват барботиране на доматени семена и закаляването им при -1ºC. Всеки градинар сам решава дали да извърши пълния набор от процедури или да се ограничи до дезинфекция, стимулиране на семената и покълване.

Преди сеитба, подгответе почвата и контейнерите за бъдещите разсади. Подходящи сандъчета и контейнери, торфени саксии и чаши. Обикновено доматите първо се засяват в големи контейнери и след това се пресаждат.

Можете да използвате закупена от магазина почва като почвена смес за разсад или можете да си направите своя собствена. Съставки:

• листна почва (може да се замени с трева);
• торф;
• калциниран речен пясък.

Пропорции: 2:2:1. Като тор, след калциниране към сместа се добавят пепел (няколко супени лъжици) и суперфосфат (една чаена лъжичка на кофа).

Доматите от този сорт обикновено се засяват през март, като датите се изчисляват според лунния календар и времето за засаждане на разсад на открито. В повечето региони това е краят на май или дори началото на юни. При изчисляване не забравяйте да вземете предвид времето за покълване на семената (приблизително 5-6 дни).

Засяване на семена и грижа за разсад

Посейте семената в бразди, леко ги покрийте с почва и със стъкло. Съхранявайте тавите на топло място, като поддържате температура между 25ºC и 26ºC.

Когато се появят първите кълнове, изложете контейнерите на светлина и махнете стъклото. Намалете температурата до приблизително 18ºC и дръжте разсада при тази температура за около 5-6 дни. Намаляването на температурата е важна стъпка за предотвратяване на разтягането на разсада.

След това температурата се повишава до комфортни нива за доматите: +23ºC…+25ºC през деня, +18ºC…+20ºC.

През началния период е препоръчително да се осигури допълнително осветление за разсада и да се поливат внимателно, като се избягва ерозия на почвата и оголване на корените. Когато доматите развият 2-3 истински, издълбани листа, те трябва да се пикират. След това засенчете растенията от слънцето за два дни, след което ги отглеждайте както обикновено.

Преди засаждане в открита земя, доматите се торят два пъти (можете да използвате сложен тор) и се поливат, когато почвата изсъхне.

Засаждане в открита земя

Преди да се пресадят домати в градинска леха, разсадът трябва да се закали. Това се прави, за да се помогне на растенията да се адаптират по-бързо към новото си място и да се избегне стрес.

Около 10-14 дни преди разсаждането, доматите започват да се аклиматизират към новите условия. Първо, те се изнасят на балкон или веранда за около 15 минути. Прозорците и вентилационните отвори трябва да бъдат отворени. Постепенно времето, прекарано на открито, се увеличава, като растенията се оставят навън за няколко часа.

Препоръчително е доматите да се засаждат в лехите само когато опасността от замръзване е отминала.

Закалените разсади от сорта „Домашен разнос“ се установяват бързо и понасят леки температурни спадове без вреда. Въпреки това, все пак се препоръчва доматите в лехите да се покриват с нетъкан материал през първите няколко месеца.

Лехите трябва да се подготвят през есента, а през пролетта леко да се обработят и наторят. Доматите се засаждат в дупки, не повече от 4-5 растения на квадратен метър.

Препоръчително е да не поливате доматите около 10 дни (в зависимост от времето), за да може кореновата система да се развие. Много градинари мулчират почвата около растенията със слама или сено веднага след засаждането. Това предотвратява плевелите и предпазва почвата от преовлажняване и суша.

Грижа за домати на открито

В бъдеще селскостопанската технология се свежда до стандартни методи:

• поливане (в градината доматите често имат достатъчно влага от валежите);
• разхлабване (ако почвата не е мулчирана);
• горна превръзка;
• образуване на храст.

Доматите предпочитат обилно, но рядко поливане. В градинските лехи проблемът с поливането често се решава от валежи, но в този случай е важно да се следи почвата. Доматите не обичат застояла вода; те могат да се разболеят, така че е най-добре да мулчирате почвата около тях.

Експертите препоръчват прищипване на страничните издънки на храста преди първия цъфтеж. Не е необходимо допълнително специално оформяне на сорта Домашни разносол.

При торене следете вегетационния период на домата. Този сорт е средно ранен и реколтата узрява бързо. През началния период прилагайте органичен тор (не по-рано от 18-21 дни след засаждането). За тази цел може да се използва кравешки тор, разреден 1:10.

По време на периода на пъпкуване се препоръчва доматите да се подхранват с фосфорен тор (можете да използвате листно подхранване със суперфосфат), след което след седмица и половина можете да полеете растенията с пепелна инфузия.

Първите плодове на Домашните разносоли достигат техническа зрялост приблизително 100 дни след поникването. Те могат да бъдат събрани, за да може растението да се „заеме“ с образуването на следващата партида плодове. Обикновено яйчниците на доматите растат приблизително 25-30 дни (до техническа зрялост), след което им са необходими още 18-20 дни, за да узреят.

Биологичната зрялост е, когато доматът достигне характерния си сортов цвят. В този момент Домашният разносол става яркочервен. Не чакайте, докато доматите са напълно червени. Беритбата на плодовете, докато са още зелени, ще увеличи добива, а твърдите плодове на Домашния разносол узряват перфектно на закрито.

Техники за подобряване на плододаването и ускоряване на узряването:

• намаляване на торенето по време на плододаването на доматите;
• пръскане на растения с йоден разтвор;
• третиране на храсти с разтвор на натриев хумат (по време на периода на цъфтеж).

Сортът „Домашно разносло“ се отличава с щедрата си реколта и, ако се спазват прости техники, със сигурност ще ви зарадва с вкусни плодове.

Отзиви

Татяна, Воронеж

Отглеждам различни домати специално за мариноване: Honey Drop, Cream и различни чери домати. Бях приятно изненадана от сорта Домашни разносол. Купих го заради името му и се оказа голям успех. Пресен, има вкус на трева, а когато се маринова (предпочитам студено мариноване), е просто вкусен!

Догодина ще го пробвам мариновано, мисля, че ще е също толкова вкусно.

Милана, Челябинск

Миналогодишните домати бяха истинска наслада, както и новите сортове. През юли беше хладно почти цяла седмица, но няма значение; доматените ми растения се справиха добре и дадоха добра реколта. Бих искал да спомена „Севруга“ и „Домашен разносол“ (домашно приготвени туршии), като последната е отлична за консервиране – невероятна.

Много е удобно, че доматите са овални, не с форма на слива, а по-скоро кръгли. Пасват добре в бурканите, кората е твърда, а месестата част е вкусна. Когато отворихме бурканите през зимата, тези домати бяха свършили преди другите домати.

Людмила, Алтай

Миналата година пробвах нови сортове домати: Петрушка-огородник (от известно време се канех да ги засадя), Домашний разносол и Рубинов гобок. Всички ми харесаха, но Разносол вероятно беше най-добрият. Петрушка цъфтеше късно, но беше точно навреме за консервиране. Разносол е много продуктивен, въпреки че е мъничко растение. Отглеждах ги всички на открито, в топла леха (покривах тревата с пръст от есента). Подхранвах ги само с пепел.

Плодовете са много твърди; мислех, че ще бъдат също толкова твърди, когато се мариноват. Но не, кожицата остана твърда, но просто се спука, когато се яде. Това е вкусен и много привлекателен домат. Ще продължа да ги отглеждам.