Сушената тиква има вкус на манго

Селска кухня

Тази рецепта за сушена тиква в портокалов сироп има вкус на манго. Този плодово-зеленчуков десерт е толкова вкусен, че ще си оближете пръстите!

Всичко, от което се нуждаете, са три съставки – тиква, портокал, захар и малко усилия – и можете да го приготвите, дори у дома. Тези полупрозрачни парченца тиква в ароматен сироп могат да се консумират сами или да се използват за украса на десерт или торта.

Времето за приготвяне е 24 часа. Съставките, изброени по-долу, са достатъчни за два буркана от 350 мл.

Съставки:

тиква тиква – 600 г;
кристална захар – 350 г;
портокал – 1 бр.

Как да си направим сушена тиква в портокалов сироп

Измийте добре портокала, разрежете го наполовина и изстискайте сока. Отстранете тънък слой кора от кората – само кората на портокала; бялата част е горчива.

Прецедете сока през цедка; изхвърлете пулпата. За да получите бистър сироп, ви е необходим сок без пулпата.

Смесете портокаловия сок с кристална захар и портокалова кора, оставете за няколко минути, за да се разтворят захарните зрънца.

Разрежете тиквата наполовина, отстранете торбичката със семена с лъжица и обелете месестата част.

Нарежете месестата част на тиквата на малки кубчета. В този момент тиквата вече прилича на манго, но само на външен вид.

Сложете нарязаната тиква в портокалов сироп и я оставете в сиропа за една нощ, така че захарта да пусне сока от зеленчука.

На следващия ден сложете съставките в тенджера с дебело дъно, оставете да заври и оставете да къкри около 10 минути.

С помощта на решетъчна лъжица поставете филийките върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Поставете тавата за печене във фурната на 80 градуса по Целзий за 2-3 часа. Редуцирайте останалия сироп в тигана на слаб огън, докато обемът му се намали наполовина.