10-те най-популярни сорта ябълки

Ябълков пай, ябълкови бисквитки, ябълков пълнеж - ябълките са идеалният спътник както за сладки, така и за солени ястия (и са вкусни и сами по себе си). И така, има ли разлика между сортовете ябълки?

Да! Има десетки видове ябълки, някои от които вероятно виждате често в секцията за плодове и зеленчуци, а други може би никога не сте чували или виждали.

В зависимост от сорта ябълки, можете да ги използвате в пайове и печива или като добавка към солен сос или друго ястие. Но освен вкус, те могат да добавят и цвят и текстура към ястието.

По-долу ще ви разкажем за основните сортове ябълки.

10 популярни сорта ябълки

1. Баба Смит

Ябълките Granny Smith са светлозелените „суперзвезди“ на хранителния магазин. Те са хрупкави и леко тръпчиви, което ги прави чудесно допълнение към сладки сосове и солени ястия. Те са в пика си през октомври и ноември. Тъй като са твърди и имат здрава кора, те са многофункционална кухненска съставка.

2. Фуджи

По отношение на сладостта, ябълките Фуджи са подобни на вкусните червени ябълки и са чудесен подобрител на вкуса за различни рецепти. Те имат по-мек вкус, което ги прави идеални за ястия, които се нуждаят от нещо допълнително, без да преобладават другите съставки. Най-добре се консумират сурови, в салати, сладки ястия или сосове.

3. Розовата дама

Тази супер хрупкава ябълка предлага перфектния баланс между сладка, тръпчива и сочна плът – есенен фаворит, който е с голямо търсене. Кожата е розовочервена с нотки на зелено. Производителите изискват умерено отлежаване преди охлаждане, което повишава цената на този сорт. Сокът често се използва за направата на ябълков сайдер. Готви се чудесно и запазва формата си в десерти, солени ястия или може да се пюрира за сосове.

4. Гала

Ябълките Гала са светлочервени с по-жълтеникав оттенък от другите червени сортове, а вкусът им е леко сладък и свеж. Въпреки че вкусът не е толкова интензивен, те все пак са отлични спътници за готвене и печене.

5. Червена вкусна

Ябълките Red Delicious са просто вкусни, но имат много мек и семпъл вкус, който не се откроява, когато се готвят или се използват в пайове. Така че е най-добре да се консумират самостоятелно като лека закуска.

6. Камео

Ябълките камео са жълти с червени жилки. Известни са със своята тънкост и нежност, с твърда плът. Имат цитрусов вкус и балансирана сладост. Обикновено се намират в специализирани магазини от ранна пролет до есен.

7. Холщайн

Холщайн е уникален сорт с ограничено предлагане в края на септември. Ябълката Холщайн е с наситен ружово-оранжев цвят. Вкусът ѝ е балансиран между сладко и тръпчиво. Можете да я готвите, печете или ядете сурова.

8. Златна превъзходна

За разлика от ябълката Red Delicious, ябълката Golden Delicious е мека и с тънка кора. Този сорт е най-добре да се консумира или замразява възможно най-скоро. Можете да ги готвите, печете или да ги ядете сурови.

9. Скрита роза

Този сорт ябълки е истинско удоволствие. Те имат тръпчив вкус с нотка на сладост и са отлични за печене и готвене.

10. Амброзия

Тези ябълки са деликатни и сладки, а произходът им остава загадка, тъй като са открити да растат произволно в дивата природа. Те са предимно маслено жълти с червени петна. Те са по-сладки и по-малко тръпчиви, с лек меден вкус.

Когато избирате ябълки, търсете плътни, твърди и пълни плодове, независимо от сорта. Не забравяйте, че колкото по-тежка е ябълката, толкова по-сочна ще бъде. Що се отнася до сорта, всичко зависи от вашите предпочитания!