31 най-добри сорта домати за ецване

За мариноване и консервиране в бъчви се избират специфични сортове домати. Всеки сорт има свои отличителни характеристики и те трябва да се използват максимално. Например, за мариноване е най-добре да се изберат малки домати с дебела кора. Плодовете трябва да са устойчиви на съхранение и да отговарят на редица други важни критерии.

Разлики в доматите за ецване

Продуктът за консервиране се избира въз основа на редица критерии:

• малък размер, лесно преминаващ през гърлото на буркан;
• плътна кожа, пулпа;
• малки семена;
• сладникав вкус, който се появява поради повишената концентрация на въглехидрати;
• устойчивост на патогенна микрофлора;
• способността да се съхранява дълго време.

При засаждане на няколко сорта в парцел, тези за мариноване се поставят отделно, което ще избегне объркване при прибиране на реколтата.

Предимства на избора на семена според региона на засаждане

За да си осигурите висококачествени плодове при прибиране на реколтата, изберете семена въз основа на региона на отглеждане. Растенията, отглеждани за сух климат с високи температури, няма да виреят в умерен климат, дори когато са засадени в оранжерия и правилно поливани и торени. Това ще намали завръзването на плодовете, ще съкрати времето, необходимо за достигане на оптимална зрялост, и ще съкрати срока на годност. Засаждането в повдигната леха без допълнително покритие е опасно. Ниските нощни температури ще убият реколтата.

Принципът на селекцията на семената

За да получите отлични доматени туршии, семената трябва да бъдат правилно подбрани:

1. Размер. Зеленчуците трябва да растат по храстите с еднаква форма, тегло и характеристики. Това ще опрости процеса на оформяне на бурканите за консервиране. Когато планирате аранжировка от цели плодове, изберете продукт с тегло не повече от 100 г, например: Дамски пръсти или Чери.
2. Период на зреене. В допълнение към периода преди доматите да са готови за прибиране на реколтата, е важно да се вземе предвид и цикълът на зреене. За мариноване изберете сортове, чиито плодове са готови за прибиране на реколтата едновременно. Това опростява процеса на подготовка за зимата.
3. Устойчивост на мухъл и плесен. Това ще намали вероятността зеленчуците да се развалят преди прибиране на реколтата.

При избора на сорт за мариноване и консервиране се вземат предвид неговите характерни характеристики.

Предпочитаният избор остава с мариновани материали с по-висока концентрация на въглехидрати (захари). Такъв препарат ще бъде 100% успешен по отношение на вкуса.

Сортове за северните райони

За студоустойчивите сортове времето за зреене е важно. Когато отглеждате зеленчуци в региони с кратко лято, изберете ранозреещи и ултраранни сортове, които узряват едновременно. Това ще ви позволи да приберете реколтата преди първите слани.

В северните райони с кратко лято се отглеждат устойчиви на болести сортове. Плодовете са податливи на гъбични заболявания като късна мана и кафяви петна, които могат да унищожат голяма част от продукцията.

Предназначение: Производство на леко осолени продукти или консервиране. Основни характеристики:

• бързо узряване – 90 дни;
• неизискващ към условията на поддръжка;
• Район на засаждане – региони с нестабилен климат, разположени в северните и западните части на страната, включително Далечния изток, Сибир и Ленинградска област.

Ето 11 от най-добрите сортове:

1. Чайка. Ултраранен сорт с отлично изглеждащи, кръгли, средно големи плодове. Месото е плътно, а кората е с наситено червен цвят.
2. Кукла F1. Плодовете са кръгли, розови, с тегло до 200 г.
   
3. Забава. Този уникален сорт растения дава продълговати домати в рамките на три месеца след първото кълнове. Храстите са средно големи, достигайки височина 70-100 см, в зависимост от мястото на отглеждане. В оранжерия растението расте и се развива по-бързо.
   
4. ДжинаОтличителна черта е обилното плододаване, като доматите тежат до 300 г. Реколтата е вкусна и ароматна. Кожата е плътна.
   
5. Далечен север. Узрява само за 85 дни. Узрява равномерно. Доматите тежат 60-70 г.
   
6. Дон Жуан. Плодовете са продълговати. Те имат дълъг срок на годност, запазвайки вкусовите си качества.
   
7. Детска сладостПродуктът има сладък, приятен вкус. Растението е умерено разклонено, достига до 100 см. При отглеждане страничните издънки винаги се отстраняват. Продуктът се използва за мариноване, консервиране и производство на сокове.
   
8. Афродита F1. Универсален детерминантен хибриден сорт. Зреенето настъпва 80 дни след засаждането.
   
9. Бенито F1. Хибриден сорт, устойчив на фузариум. Тегло на плода 130-140 г. Доматите са месести и с форма на слива.
10. Валентина. Сухоустойчив и издръжлив. Плодовете узряват едновременно. Доматите са устойчиви на напукване и тежат до 80-100 г.
    
11. Експлозия. Произлиза от Бял Налив. Разпростиращи се храсти. Плододаването настъпва 100 дни след разсаждането в градинските лехи.
    

Сортове за централната зона и Московската област

Хибридните сортове домати често се използват за туршии. За умерен климат в градински лехи могат да се комбинират няколко сорта с различни характеристики.

Най-добри сортове:

1. Де Барао Ред е класически избор за консервиране. Това е високодобивен, лесен за поддръжка сорт, подходящ за оранжерийни условия. Храстите растат до 200 см височина. Удължените плодове тежат по 120 г всеки, което ги прави идеални за мариноване.
   
2. Адамовата ябълка е високодобивен сорт. Узрява наведнъж. Плодовете са малки, кръгли, с правилен, равномерен контур и са разположени на сложни гроздове. Кожата е гладка и плътна. При правилна грижа и поддържане, един храст може да даде приблизително 5 кг плодове.
   
3. Аделина е средно ранен сорт, който е най-подходящ за отглеждане на открито, без оранжерия. Дава малки, продълговати плодове. Кожицата е яркочервена и има приятен доматен аромат. Месото е сладко и сочно. Предимството на Аделина е, че расте енергично дори при неблагоприятни условия, тъй като е устойчив на болести и вредители.
   
4. Акварел се засажда извън оранжерията. Този сорт е напълно непретенциозен и расте не повече от 100 см. Дава добри плодове независимо от сезона, а доматите са малки, сочни и сладки, идеални за консервиране и приготвяне на домашен сок.
   
5. Скарлет Мустанг се откроява от другите сортове с уникалния си цвят и е подходящ за оранжерии и парници. Растението дава едри плодове с форма на пипер. Градинарите съобщават за повишени добиви. За да се предотврати начупването на растенията, те се връзват към опора. Необичайната му форма го прави идеален за мариноване.
   
6. ЗемлянинХибрид с форма на грозд. Плодовете са червени и с форма на слива.
   
7. Амулет се отглежда в оранжерия и в леха без парник. Зрее 120 дни. Този сорт се характеризира като клъстерен и подходящ за мариноване, с плодове с форма на слива. Плодовете имат червена кора и средно тегло не повече от 100 г. Доказано е, че са устойчиви на напукване по време на мариноване.
8. Ирина. Подобрен сорт. Нискорастящи храсти, тегло на плодовете до 200 г.
   
9. Този деликатес за мариноване се отличава с отлични характеристики и висок добив. Храстите са малки и се засаждат в открита земя. Този вид зеленчук не изисква странични издънки. Недостатъците са малкият добив и липсата на устойчивост на късна болест. Храстите са нехибридни, детерминантни, стандартни и достигат височина не повече от 1 метър. Не изискват опора, а периодът на зреене е 100 дни. Устойчиви са на късна болест, но добивът е нисък, достигайки до 3,5 кг. Доматите са средно големи, с тегло 100 грама, с удължена сливовидна форма и дебела кора, която осигурява защита от гъбички и предотвратява напукване по време на мариноване.
   
10. Аликанте. Аленочервени плодове с традиционна форма. Устойчиви на гъбични заболявания.
    

Сортове за южните райони

Южната част на страната също има селекция от също толкова интересни сортове домати, които могат да се отглеждат за зимни консерви.

Следните са се доказали добре:

1. Де Барао Оранж. Този сорт е подходящ за всички видове мариноване и консервиране. Продуктът тежи 110 г, а когато узрее, цветът става наситено оранжев. Храстът, не е стандартен вид, може да расте дълго време и няма ограничение във височината, но обикновено достига не повече от 2 м. Поради това плододава почти до слана. По време на отглеждане се връзва към опора и се оформя на две стъбла. Средният добив е 8 кг.
   
2. Донской F1. Препоръчан от селекционера, използва се за консервиране. Зеленчуците са кръгли и едри, с тегло 100-120 грама. Кожата е твърда, месестата част е сочна и добре абсорбира вкуса на маринатата. Растението не расте повече от 60 см височина и узрява равномерно за 95-100 дни. Този сорт е специално селектиран за южната част на страната и е подходящ и за отглеждане в Молдова и Украйна.
   
3. Весёлий Гном е средно ранен сорт. Отглеждането му дава плодове с форма на слива, тежащи не повече от 80 грама, на растения не по-високи от половин метър. Когато узреят, те стават червени. Плодовете е малко вероятно да се напукат или да станат по-дребни до края на вегетационния период.
   
4. ЖенарВисокодобивен, ранозреещ сорт, отглеждан в парници, оранжерии и открити лехи. Храстите са големи и изискват прищипване и връзване към опора. Плодът от 60 грама е удължен, с твърда плът и отличен вкус.
   
5. Пинокио Произвежда цилиндрични домати с отличителен чучур и сладко-кисел вкус. Тежат 150 грама и имат нежна, еднородна плът. Подходящи са за домашно мариноване. Кожата не се напуква при варене и след това мариноване.
   
6. Верлиока е ранозреещ, лесен за поддръжка сорт с висок добив. Този хибриден сорт е селектиран в лабораторни условия. Храсти с височина до един и половина метра дават плътни, заоблени плодове. Те узряват рано. Всеки домат тежи 90 грама. Положителните му качества включват повишен имунитет към болести, които причиняват намалено плододаване и които се появяват предимно в края на сезона.
   
7. Летен жител – енергична, равномерно зрееща култура. Расте в оранжерии и градински лехи без използване на парник. Червените домати са кръгли, с твърда кора и равни контури. Приятният им сладко-кисел вкус придава на туршиите необичайна привлекателност. Тежат до 150 г.
   
8. Асвон F1. Некропни, плътни домати, с тегло 70-90 г. Устойчиви на болести.
   
9. Златни пръсти. Това е оригинален вариант за мариноване на зеленчуци за зимата. Отличителните му характеристики включват продълговата форма, висок добив, ярко жълта кора и малък размер. Кожата е доста дебела, което предотвратява напукване по време на консервиране. Месото е сочно и вкусно с леко сладък вкус.
   
10. Бананови крака – един от най-добрите сортове жълти домати за зимно мариноване. Отличителните му характеристики включват богат цвят на кожицата и необичайно сладък вкус с цитрусови нотки. Зрее равномерно, а плодовете растат на големи гроздове.
    

Предоставихме описания на най-добрите варианти, които могат да дадат отлични резултати и напълно да оправдаят усилията. При избора на сортове вземаме предвид условията на дневна светлина, температурата на въздуха, влажността и болестите, които могат да засегнат плодовете и растенията, които отглеждат.