Захаросаните портокалови кори са толкова вкусни!

Селска кухня

Приготвянето на захаросани портокалови кори у дома е доста лесно. Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта със снимки, която ще ви помогне да превърнете отпадъците в печалба!

Портокаловите и лимоновите кори са невероятно вкусни захаросани плодове, които могат да се използват за печене или да се ядат просто с чай.

Важно е да приготвите портокаловите кори веднага след обелването на плодовете; те изсъхват по време на съхранение и ще бъдат трудни за обработка – ще изискват дълго време за готвене.

Приготвянето ще отнеме 120 минути, а съставките, посочени в рецептата, ще дадат 300 г захаросани плодове.

Съставки:

портокал – 3 бр.;
кристална захар – 300 г;
вода – 150 мл;
сол – 5 г;
лимон.

Как да си направим захаросани портокалови кори

Измийте добре портокаловите кори преди приготвяне. Цитрусовите плодове често се третират с пестициди и плодов восък, затова препоръчваме измиване на корите с абразивна гъба и препарат за миене на съдове. Изплакнете добре измитите плодове и ги обелете.

Нарежете портокаловата кора на малки резенчета, сложете ги в тенджера и добавете вода. Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути. В този момент можете да добавите лимонови кори в допълнение към портокаловите кори.

След 10 минути отцедете корите в гевгир. Сменяйте водата три пъти, като я кипвате и оставяте да къкри всеки път, за да премахнете евентуалната горчивина и вредни вещества.

Можете да добавите малко сол към последната вода и да варите корите в нея за около 30 минути.

Налейте гореща вода в тенджера, добавете кристална захар и изстискайте сока от половин лимон. Оставете сиропа да заври и оставете да къкри няколко минути.

Сложете сварените корички в сиропа, оставете да заври, покрийте с капак и варете 1-1,5 часа.

Ако в тенджерата е останала много течност, тогава 15-20 минути преди края на готвенето махнете капака и оставете захаросаните плодове да къкрят на слаб огън в тенджерата без капак.