Автентична рецепта за карфиол в корейски стил

Селска кухня

Карфиолът по корейски със сигурност ще се хареса на любителите на пикантни ястия. Този карфиол е уникално и засищащо предястие. Може да се сервира и като гарнитура към месо.

Това е автентична рецепта за корейска салата, така че както зелето, така и морковите се получават чудесно ароматни, хрупкави и с уникален вкус. Това предястие е бързо за приготвяне, тъй като процесът на мариноване е лесен, съставките са прости, а резултатът е зашеметяващ. Така че, опитайте го!

Съставки:

карфиол – 700 г,
моркови – 1 бр.,
чесън - 3 скилидки,
вода – 1 литър,
сол – 2 супени лъжици,
захар – 1 чаша,
оцет 9% – 100 мл,
растително масло – 50 мл,
сладък червен пипер – 2 щипки,
кориандър - на вкус,
смес от пиперки – 2 щипки,
дафинов лист – 1 бр.

Как да приготвим карфиол по корейски

Нека подготвим всички необходими съставки. Карфиолът трябва да е пресен, без видими повреди, а зелените листа трябва да се отстранят веднага.

Изплакнете зелето под хладка вода, подсушете го леко и го разделете на розички. Варете розичките около пет минути; това ще е достатъчно, тъй като зелето ще се маринова допълнително, което означава, че няма да остане сурово. Като алтернатива, просто бланширайте зелето във вряща вода за 1-2 минути - това ще направи зелето по-хрупкаво в готовото ястие.

Измийте обелените моркови старателно, след което ги настържете на средно ренде или ренде за корейски моркови.

Нека приготвим маринатата. Кипнете 1 литър вода, добавете сол, захар, оцет, растително масло и подправки. Варете маринатата пет минути, след което добавете малко оцет.