Диетични телешки котлети с моркови и тиквички

Можете да направите много вкусни и сочни котлети от говеждо месо, които също ще бъдат диетични.

Освен месото, те съдържат още тиквички и моркови, а тези зеленчуци предотвратяват изсъхването и безвкусието на котлетите. Що се отнася до самия процес на готвене, най-добрият вариант е да печете котлетите във фурната с минимално количество растително масло, вместо да ги пържите в тиган.

Много е просто и не отнема много време, както ще видите от нашата подробна рецепта със снимки.

Съставки за 5 броя:

кайма от говеждо месо – 300 г;
лук – 0,5 бр., среден размер;
сурови моркови – 0,5 бр., малки;
пресни тиквички – 1/4 бр., малки;
белтък от пилешко яйце – 1 бр.;
сол, смлян черен пипер;
растително масло.

Как да приготвим сочни, диетични телешки котлети

Обелете и изплакнете лука. Смелете говеждото месо заедно с лука. Ако не сте голям фен на лука, можете да го пропуснете за тези котлети.

Обелете и измийте морковите. Измийте тиквичките. Ако тиквичката е млада и прясна, оставете кората. Ако тиквичката е голяма, с видими семки, използвайте само външната, твърда част. Отстранете меката вътрешна част, заедно със семките. Настържете морковите и тиквичките на средно едро ренде.

Сложете каймата и лука в купа, добавете морковите, тиквичките, солта, смления черен пипер и белтъка.

Разбъркайте добре каймата, за да се уверите, че всички съставки са равномерно разпределени. След това разбийте каймата, като я хвърляте енергично от едната ръка в другата (или я удряте по плота). Това променя текстурата на каймата, предотвратявайки разпадането на кюфтетата по време на печене.

Загрейте фурната на 190-200 градуса по Целзий. Постелете тава за печене с хартия за печене и я намажете с растително масло. Оформете малки кръгли кюфтета и ги поставете върху хартията за печене.