Салатните култури съдържат множество полезни свойства и се използват в много ястия и като декорации. Те могат да се отглеждат не само по време на засаждане, но и в оранжерия през студения сезон. Това дори може да бъде печелившо начинание, тъй като растението изисква малко внимание.
Характеристики
Марулята е едногодишна култура, като плодовете и семената ѝ се събират само за един сезон. Консумира се прясна, често в комбинация със зеленчуци. Подправете листата на марулята със растително или зехтин, обикновен или балсамов оцет, или соев сос. Може да се яде за вечеря или да се използва като гарнитура към месни или рибни ястия. Зелените салати често са включени в диетите; те са нискокалорични, но осигуряват важни витамини и минерали.
Марулята съдържа киселини, необходими за човешкото тяло, както и минерали и органични вещества. Повечето сортове имат кратки периоди на зреене; пресните листа обикновено могат да се съберат в рамките на месец след засаждането.
Често срещани сортове маруля:
- Глависта маруля – понася добре студ и узрява бързо. Беритбата обикновено е през пролетта, тъй като се смята, че листата съдържат голямо количество фибри и витамини по това време.
- Листната маруля може да се отглежда както през пролетта, така и през зимата. Тя обаче има своите недостатъци: не може да се съхранява дълго време, тъй като ще се развали. Не се транспортира добре. Важно е също така да се прибере реколтата в рамките на периода на прибиране на реколтата, в противен случай листата ще презреят и ще станат жилави.
- Римската салата е рехава, изкуствено оформена глава зеле. Листата се връзват в центъра на растението. Семената се засяват, когато времето се затопли, а за да се ускори прибирането на реколтата, се използва разсад. Този сорт маруля не се съхранява добре, така че главите се изкопават заедно с корените и малка бучка пръст.
- Салата от аспержи – задължително се готви преди консумация. Стъблата на растението достигат височина до един метър. Преди консумация, стъблата първо се обелват, след което се варят или задушават. След това се пържат в панировка. За да се удължи срокът на годност, растението се изкопава с корените и се съхранява на сухо, тъмно и хладно място.
Предимствата и предизвикателствата при отглеждането на маруля за продажба
Много градинари, след като са натрупали опит, мислят за печалба от отглеждането на зеленчуци. Билките са едни от най-непретенциозните култури. Те растат много бързо и не изискват много торове. Рядко се атакуват от вредители и болести. Пазарен анализ показва, че билките са търсени целогодишно, което гарантира добра продажба.
Отглеждането на маруля в малък мащаб не е много печелившо, като се имат предвид разходите за закупуване на семена, торове, вода за напояване и отопление през студения сезон. Промишленото производство е жизнеспособен вариант, но само ако има възможност за продажба на продукцията на едро или дребно. В противен случай реколтата, резултат от всички усилия и инвестиции, просто ще бъде пропиляна.
В момента малцина отглеждат маруля в оранжерии за продажба през зимата. Следователно конкуренцията ще бъде ограничена, а цената на зеленчуците през зимата ще бъде много по-висока, отколкото през лятото. Възвръщаемостта на инвестициите ще бъде по-висока в региони с по-топъл климат, тъй като разходите за отопление на оранжериите ще бъдат много по-ниски. Продажбата на продукцията извън района на отглеждане е възможна, но тогава трябва да вземете предвид транспортните разходи и да изберете сортове, които се съхраняват добре и са лесни за транспортиране. В крайна сметка, марулята трябва да има атрактивен външен вид.
Като знаете цената на едро на продукцията и приблизителните разходи за поддръжка на оранжерии и консумативи, можете да изчислите приблизителна печалба. Тя обаче може да бъде по-ниска или по-висока; например, при сурова зима разходите за отопление ще се увеличат, което естествено ще намали печалбите. Ранната пролет, от друга страна, ще увеличи приходите. Възвръщаемостта на инвестициите за „зелен“ бизнес често е по-висока, отколкото за отглеждане на зеленчуци, достигайки от 20 до 30 процента. В крайна сметка, какъв по-добър начин да прекарате зимата от генериране и внедряване на нови идеи?
Изисквания за оранжерии
Ако през лятото за Откритата земя е подходяща за отглеждане на маруля, не можете да се оправите през зимата без здрава оранжерия. Това е най-голямата първоначална инвестиция, но е еднократна. След като разходите за оранжерията се възстановят, можете да започнете да реализирате нетна печалба.
Рамка и покритие
За да се поддържа топла оранжерия през зимата, е от съществено значение здравата конструкция и фундаментът. Първо, помислете за размера; малка оранжерия няма да генерира значителни приходи, а голяма няма да се изплати бързо без установени продажби. Средният добив варира от 1500 до 2000 грама на квадратен метър. Ако планирате да продавате маруля на дребно или в малки количества на едро, от 8 до 10 квадратни метра са достатъчни. Следователно, оптималната дължина на оранжерията е 5 метра, а ширината - 2 метра. Това може да се разшири по-късно, когато продажбите се установят.
За да изберете материал, трябва да научите повече за всеки един. Има три вида оранжерии:
- филм;
- поликарбонат;
- остъклен;
Фолиото е евтин материал, но може да се скъса, не задържа добре топлината през зимата и трябва да се сменя на всеки три години. Разбира се, можете да закупите мразоустойчиво или подсилено фолио; качеството им е много по-добро от стандартното фолио, но са и по-скъпи. Ако обаче бюджетът ви е ограничен, можете да изградите фолио, което може да се сменя по-късно.
Стъклото задържа топлината по-добре и е много по-здраво; отделни секции могат да бъдат подменени, ако се повредят. Изграждането на стъклена оранжерия ще струва повече, а монтажът ще отнеме повече време. Можете обаче да спестите пари; много хора с удоволствие продават старите си прозорци на по-ниска цена, след като ги подменят.
Поликарбонатът е сравнително нов материал за оранжерии; той е изключително издръжлив и дълготраен. Лек е, така че изграждането на оранжерия самостоятелно е бързо и лесно. Материалът задържа добре топлината, намалявайки разходите за отопление. Поликарбонатът обаче е скъп, така че се използва само в промишлен мащаб.
Рамката най-често е изработена от дърво, тъй като металът се охлажда много бързо и понижава температурата в оранжерията. Дървените греди задържат топлината по-добре, но преди монтажа те трябва да бъдат обработени с консервант, за да се предпази конструкцията от гниене и изсъхване.
Отопление
Във всеки случай, оранжерията изисква отопление, а инфрачервените нагреватели са най-удобният вариант, тъй като бързо затоплят почвата и поддържат температурата в оранжерията. Освен това са лесни за транспортиране и не изискват специални умения за монтаж. Недостатъкът на този вид отопление са постоянните разходи, тъй като разчитат на електричество.
Можете също така да построите печка на дърва. В цялата оранжерия се полагат тръби, които се нагряват от дима, преминаващ през тях. Въглеродният оксид излиза през комина и въздухът в заслона се нагрява. Това, разбира се, е по-евтино, но изисква постоянно внимание; дърва трябва да се добавят на всеки четири часа.
Може да се използва и допълнително отопление. През нощта стените могат да бъдат покрити с агрофибър. Мулч от растителни остатъци с добавен оборски тор или изпражнения поддържа добре температурата на почвата; докато се разлагат, те отделят голямо количество топлина.
Поливане
Марулята не може да вирее без редовно поливане. Използвайте само чиста, топла вода. Капковото напояване се счита за най-оптималния метод. Лесно се настройва: инсталирайте голям варел в заслона, прикрепете помпа към него и поставете порести маркучи в лехите, които са прикрепени към помпата. Монтират се тръби от водопровода, за да се подава вода към контейнера, като се внимава да се изолират, в противен случай водата може да замръзне в студено време.
Как да отглеждаме салатни култури в оранжерия през зимата
Отглеждането на маруля не е трудоемко; с правилното желание и подходяща отопляема оранжерия, отглеждането на маруля е лесно. Друго важно изискване за марулята е адекватната светлина, така че в някои региони може да е необходимо допълнително осветление. Семената се засяват в оранжерии през септември, а прибирането на реколтата може да продължи до декември. Сеитбата може да се извърши и през януари, като в този случай пресни листа могат да се събират до март. През останалата част от годината марулята може да се отглежда на открито. Търсенето на маруля е много голямо, тъй като много хора се придържат към здравословна диета. И ще има много поръчки за този зеленчук по време на новогодишните празници.
Марулята се отглежда в индустриален мащаб чрез хидропоника. Първоначално са необходими автоматизирани системи за контрол на влажността, температурата и осветлението. Семената се засаждат в специални контейнери, по 2-3 в контейнер. След това се добавя растежна среда, за да се насърчи активният растеж на растенията. Контейнерите имат отвори на дъното за растеж на корените. След като корените се появят, контейнерите се поставят в специален корито, ред по ред. След това през коритото се подава вода, обогатена с витамини и хранителни вещества. Съставът се следи от сензори. Този метод на отглеждане на маруля води до бърз растеж, а листата са здрави и с високо търговско качество.
Отглеждане на маруля с други култури
Марулята обикновено се отглежда самостоятелно по време на първата ротация на оранжерии или парници. Културата расте бързо, не изисква почти никакви вложения и дава отлични добиви. Освен това, марулята има положителен ефект върху почвата, което води до отличен растеж след това. домати И краставици.
Марулята може да се отглежда и заедно с домати и краставици, като се засява между редовете, за да се уплътни почвата. За да се избегне забавяне на засаждането на други култури, се препоръчва да се избират листни сортове, тъй като те покълват бързо и имат кратък вегетационен период. Редовете се засаждат на всеки 20-30 дни и докато доматите и краставиците поникват и растат, можете да печелите пари от продажбата на марулята.
Характеристики на салатата
За начинаещи градинари, лесните за отглеждане, бързорастящи листни сортове са идеални. Те включват:
- кресон;
- дъболист;
- фриз;
След като натрупате опит, можете да преминете към по-екзотични сортове, като например айсберг салата или рукола. Те със сигурност са по-трудни за отглеждане, но са и по-скъпи. Салатата айсберг има свеж аромат и приятен вкус, а листата ѝ са богати на фибри и полезни микроелементи. Подходяща е за хора на диета или със специални хранителни изисквания поради медицински състояния. Важно е обаче да се отбележи:
- вегетационният период е малко по-дълъг;
- сортът е взискателен по отношение на осветлението и състава на почвата;
- За да се образува глава зеле, температурата в оранжерията трябва да бъде 20-25 градуса; салатата айсберг реагира слабо както на по-ниски, така и на по-високи температури;
Руколата е подходяща и за нискокалорична диета и съдържа фибри. Тя е по-малко взискателна. Листата имат освежаващ вкус, с лека горчивина. Използва се не само като гарнитура и в салати, но се добавя и към топли ястия. Ключовите условия за отглеждане на руколата са:
- редовно поливане;
- питателна, влагозадържаща почва;
- наличие на минерални торове;
- температурен режим 18-20 градуса по Целзий.
Избор на семена и сеитба
След като оранжерията е готова, остава само да изберете семената за засяване. Най-добре е да изберете листни сортове с кратки периоди на зреене. Следните са идеални за това:
- Лола Роса;
- „Гранди“;
- „Гурме“;
- Китеж
- Жар-птица
Можете също така да проведете по-подробно пазарно проучване и да изберете друг сорт за засяване. Количеството семена зависи преди всичко от размера на оранжерията и честотата на засяване. Правилата за засяване са доста прости:
- почвата трябва да е влажна и рохкава;
- за листните сортове разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко 20 см, а за главистите сортове 35-45 сантиметра;
- При сеитба, задълбочете семената на дълбочина 5-6 см;
- След появата на разсада е необходимо редовно да се поливат насажденията и да се следи микроклиматът в оранжерията;
Грижа за реколтата
Културите маруля не изискват много грижи. Всеки сорт, разбира се, има свои собствени характеристики, а препоръките за температура и осветление са дадени на опаковката. Първоначално поливайте 1-2 пъти седмично, като увеличавате честотата с растежа на растението. Избягвайте намокряне на листата.
Трябва да се има предвид и осветлението; недостатъчната светлина кара растенията да се разтягат. Ако дневните часове са много кратки, трябва да се използват флуоресцентни лампи. За повечето сортове дневната температура в оранжерията трябва да бъде между 15 и 20 градуса по Целзий, като нощните температури падат до 8-10 градуса по Целзий. Торете веднъж или два пъти през вегетационния период, като използвате:
- урея 15 г/м2;
- амониев нитрат 10 г/м2;
- калиев хлорид 15 г/м2;
Разстоянието между редовете се разрохква веднъж или два пъти през вегетационния период. Прибирането на реколтата е 3-4 седмици след сеитбата, когато почвата е изсъхнала след поливане. По това време листата на марулята трябва да са високи 7-10 см.
Болести и вредители
Марулята е най-податлива на гъбични заболявания, които възникват от лоши практики за поливане и използване на замърсени материали (почва, семена). Младите разсади са особено податливи. Що се отнася до вредителите, листните въшки са най-често срещаното нападение по марулята; специално разработени продукти могат да помогнат за елиминирането им. За да се предпазите от болести и насекоми, е важно да се спазват правилните земеделски практики и да се вземат превантивни мерки.
Заключение
Можете да отглеждате маруля в оранжерия целогодишно, стига да създадете правилните условия и да осигурите подходящи грижи. Отглеждането на зелени листа може да бъде доходоносна инвестиция, особено около празниците. В крайна сметка, марулята е основна съставка за много ястия, както ежедневни, така и специални.