Как да си направите калмари по корейски у дома

Селска кухня

Това пикантно, сочно предястие от калмари и зеленчуци в корейски стил е идеално за празнично хранене и ще добави разнообразие към ежедневната ви диета. Подробни инструкции стъпка по стъпка със снимки ще ви покажат как да приготвите това ястие. Процесът на готвене не е труден и дори начинаещ готвач може да приготви тази закуска.

За тази рецепта изберете средно големи, розови калмари с непокътната кожа. Варете ги във вряща вода за не повече от 1 минута. Също така изберете люти подправки и ябълков или винен оцет.

Предястието се приготвя с традиционни корейски зеленчуци - моркови и чушки. Може да се сервира веднага след приготвяне, но на следващия ден е още по-вкусно.

Съставки:

калмари – 3 броя;
моркови – 30 грама;
сладък пипер – 20 грама;
чесън – 1 скилидка;
оцет – 1 супена лъжица;
соев сос – 2 супени лъжици;
растително масло – 2 – 3 супени лъжици;
горчични семена – 2 чаени лъжички;
лют червен пипер – 0,5 чаена лъжичка;
кимион – 0,5 чаена лъжичка;
сушен магданоз – 1 чаена лъжичка;
бахар – 3 броя;
дафинов лист – 1 брой;
мащерка – 0,5 чаена лъжичка;
карамфил – 5 пъпки;
праз за сервиране.

Как да приготвим калмари по корейски

Измийте калмарите, изкормете ги и ги пуснете един по един във вряща вода. Варете 30 секунди след като заври, след което ги пуснете в студена вода. Изплакнете и отстранете тънката им кожа.