Много вкусно задушено зеле с наденички

Селска кухня

Задушеното зеле е доста засищащо ястие и освен това осигурява на тялото здравословните фибри, които се намират в зеленчуците. Ето защо е толкова популярно и има толкова много различни варианти за готвене.Зелето се приготвя с месо, сини сливи, моркови, със или без доматено пюре, но най-простият, бърз и вкусен вариант на ястието е пред вас.

Задушеното зеле с наденички е уникално „бигус“ ястие, приготвено с леснодостъпни съставки само за половин час. Опитайте тази рецепта със снимки стъпка по стъпка и ще бъдете приятно изненадани от нейната простота!

Съставки:

зеле – ¼ от голяма глава;
колбаси – 5-6 бр.;
лук – ½ голяма глава лук;
доматено пюре – 2 пълни супени лъжици;
сол – на вкус;
растително масло за пържене;
черни зърна пипер – 7 бр.;
захар – 1 супена лъжица без пързалка;
чесън – 2-3 скилидки;
дафинов лист - няколко листа

Как да готвя задушено зеле с наденички

Поставете тиган на котлона и намалете котлона на средна степен – тиганът трябва да е горещ само в началото на готвенето. Налейте поне 3 супени лъжици растително масло на дъното на тигана. Докато се загрява, обелете лука и го нарежете на полукръгчета. Ако използвате една малка глава лук, можете да я нарежете на цели кръгчета. Прехвърлете парчетата лук в тигана и ги запържете, докато станат прозрачни, като разбърквате от време на време.

Междувременно нарежете зелето на дъска за рязане и го смачкайте добре с ръце. Този „трик“ ще разчупи парчетата зеле и ще пусне соковете си, което ще доведе до по-крехко ястие.

Не препържвайте лука: все пак той трябва да се запържи заедно със зелето. Така че, веднага щом лукът стане прозрачен, добавете зелето, разбъркайте и продължете да пържите двете съставки заедно.

Сложете доматеното пюре в малка купа или чаша, добавете 200 мл вода и разбъркайте до гладкост. Изсипете този сос в тигана със зелето. Подправете със сол, добавете захар и разбъркайте. Покрийте тигана и оставете да къкри 15 минути, като бъркате често.

След 15 минути махнете капака от тигана. Пресуйте скилидките чесън през преса директно в зелето, заедно с дафиновия лист и зърната черен пипер. Разбъркайте зелето с подправките, добавете още вода, ако е необходимо, и отново покрийте тигана.

Отстранете фолиото от суровите колбаси и ги нарежете на кръгчета с дебелина 5-7 мм.

Добавете парчетата наденица към зелето, разбъркайте, покрийте отново и оставете всичко да къкри заедно още 10 минути.

През това време парчетата наденичка ще увеличат размера си и ще бъдат напълно сготвени.

Задушеното зеле с наденички е готово!

Тази рецепта е вкусно, но лесно ястие, което можете да приготвите сами, докато чистите къщата или готвите друго ястие. Добър апетит!