Картофени зрази с кайма
Картофените зрази са вид пълнено тесто с картофено пюре. Могат да се приготвят с различни пълнежи - месо, сирене, яйца, лук, зеле или риба.
Днес ви предлагаме стъпка по стъпка рецепта със снимки за картофени зрази с кайма. Процесът на приготвяне е много прост и не отнема много време, особено ако вече имате картофено пюре в хладилника.
Това засищащо ястие може да нахрани цялото семейство, тъй като съчетава както гарнитура, така и месо. Основата за картофените зрази може да се приготви по всякакъв начин – варена, на пара, печена с кората или обелена.
Това ястие е идеално за обилна закуска, но може да се сервира и за обяд или вечеря. Сервирайте картофените зрази с пресни билки и заквасена сметана.
Съставки:
- картофи – 1 кг;
- кайма – 500 г;
- лук – 1 бр.;
- пилешко яйце – 1 бр.;
- пшенично брашно – 3 супени лъжици;
- растително масло – 3 супени лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
Как да си направим картофени зрази с кайма
Нека подготвим всички необходими съставки. Измийте картофите обилно под течаща вода, обелете ги, нарежете ги на парчета и ги сложете на котлона. Варете картофите, докато се сварят напълно.
Измийте зеленчуците под чиста вода. Обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете и настържете морковите на ситно ренде.
Сложете каймата в добре загрят тиган с малко количество растително масло. Пържете 5-6 минути, като бъркате непрекъснато.
Добавете зеленчуците към каймата, разбъркайте добре и оставете да къкри 15-20 минути.
Сложете каймата в дълбока чиния и я оставете да се охлади напълно.
Отцедете водата от картофите и ги оставете леко да се охладят.
Добавете жълтъка, оставете белтъка настрана, няма да ни е нужен.
Намачкайте картофите с жълтъка, докато се получи пюреобразна смес.
Добавете брашното и омесете тестото.
Вземете малко количество пюре и го разпределете върху дланите си, като поставите пълнежа в центъра.
Покриваме плънката с картофено тесто и оформяме малки пайове.
Оваляйте зразите в брашно или галета и ги поставете в добре загрят тиган с растително масло.
Пържете котлетите по 3-4 минути от всяка страна.
Картофените зрази с кайма са готови. Сложете ги в чиния и сервирайте.
Добър апетит!
Минутна салата - страхотна салата само за няколко минути
Зелеви кифлички - пека ги всеки уикенд
Сушената тиква има вкус точно като манго