Кога и как да се бере глог
Хората са започнали да използват глог и шипки отдавна. Благодарение на техните лечебни свойства Те се използват широко в народната медицина за лечение на безсъние, храносмилателни разстройства и за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. За да се увеличат максимално ползите, растенията трябва да се събират, сушат и съхраняват правилно.
Къде расте глогът в Русия?
Глогът е много популярно и широко разпространено полувечнозелено растение (храст или дърво) от семейство Розоцветни. Учените са идентифицирали над 250 вида в дивата природа, от които над 50 растат в Русия.
Най-известните места, където расте храстът, са:
- Южни райони на страната (Краснодарски край);
- Сибир и Забайкалия;
- Алтайски край;
- Далечен Изток;
- Урал, Московска област;
- Сахалин;
- Камчатка;
- Курилските острови.
Най-разпространените сортове глог включват сибирски, алтайски, даурски, едроплоден, Максимович, обикновен, бодлив, зеленомесест, кръглолист и понтийски. Всички те се различават по размер, цвят на зърната и цвят на листата. Едроплодният градински глог може успешно да се отглежда в градински парцел.
Кога да се бере глог за зимата
Не само плодовете, но и листата и цветовете на глога се използват за лечебни цели. Използват се за приготвяне на лечебни тинктури и богати на витамини чайове. Листата се събират за сушене за зимата през целия период на цъфтеж на растението. Цветовете е най-добре да се берат в самото начало на цъфтежа: в края на май или началото на юни.
Плодовете обикновено узряват към края на летния сезон или в началото на есента. Могат да се берат от август до септември. Конкретните срокове за прибиране на реколтата варират в зависимост от климата на региона.
В средната зона
В централноевропейската част на страната (Смоленска, Тверска, Ярославска, Владимирска, Тулска, Ярославска и други области) плодовете на лечебното растение узряват до края на септември. Това е и времето, когато се събират за зимно съхранение.
Подходящото време за събиране на плодове се определя от тяхната зрялост. Зрелите плодове са яркочервени или оранжеви, което показва, че са натрупали максимално количество хранителни вещества.
В Московска област
В Московска област първите нощни слани се появяват още в края на септември. Плодовете на глога трябва да бъдат събрани до този момент, в противен случай те могат да замръзнат и да загубят лечебните си свойства. Измръзналите плодове не са подходящи за зимно съхранение.
Оптималното време за прибиране на реколтата в региона е края на август до началото на септември. Прибирането на реколтата трябва да се извършва в топло и слънчево време.
В Урал
Климатът на Урал е много по-суров от този в Московска област. Лятото тук е много кратко, с чести ветрове, а студеното време настъпва по-рано, отколкото в Централна Русия.
Първите слани в региона настъпват още през септември. Затова е важно тези лечебни плодове да се берат още по-рано - в началото на август.
В Сибир
Сибир е най-студеният регион на Русия. Зимите тук са дълги и студени, понякога продължават до девет месеца, а лятото е кратко.
Беритбата на глог за сушене започва рано в региона. Обикновено, при благоприятни метеорологични условия, узрелите плодове се берат през август. Ако обаче лятото е студено, беритбата започва още по-рано - през втората половина на юли.
Как да събираме глог
Листата, цветовете и плодовете на глог се събират за сушене и съхранение. Изберете слънчев, топъл ден за процеса. Най-добре е да изберете време следобед, когато росата е изсъхнала.
Листата се отрязва или скубе внимателно заедно със стъблото. Избират се само сухи, чисти листни остриета, които не са повредени от насекоми. Плодовете се берат на четки и се поставят в кошници. Трябва да се внимава горните плодове да не повредят горните.
Цветовете на това лечебно растение се берат не поотделно, а на цели съцветия. Те се откъсват внимателно и се поставят в сух съд, за да не се деформират.
Как правилно да сушим глог
Плодовете могат да се сушат както по естествен, така и по изкуствен начин. Първият метод включва измиване на плодовете и разстилането им върху чиста, суха кърпа или хартия, след което се оставят на добре проветриво място. Докато изсъхват, плодовете се набръчкват, свиват се по размер и развиват горчив вкус и характерен мирис.
При изкуствено сушене плодовете се поставят върху тава за печене и се поставят в предварително загрята до 60°C фурна. Вратата на фурната се отваря периодично, за да се поддържа желаното ниво на влажност. Плодовете се обръщат, докато съхнат.
Как да съхраняваме глог
Сушените лечебни билки могат да се съхраняват в различни контейнери. Подходящи са стъклени буркани, пластмасови контейнери, картонени кутии или платнени торбички. Най-важните изисквания са добра циркулация на въздуха и среда без влага. Най-добре е да се избягват пластмасови торбички, тъй като те могат да доведат до бързо гниене на билките.
Контейнерите с приготвените суровини трябва да се съхраняват на сухо, хладно и добре проветриво място. Изсушеният глог може да се съхранява до две години, но е най-добре да се използва в рамките на същата година.
Горските плодове могат да бъдат замразени. Това ще ги запази перфектно и ще запази полезните им свойства след размразяване. Замразени, те могат да се използват в основни ястия и напитки.
Оптималната температура на замръзване е между -20 и -25°C. По-високите температури могат да доведат до отделяне на сок от плодовете, докато по-ниските температури могат да унищожат полезните им хранителни вещества.
Глогът е полезен и при консервиране. С помощта на различни рецепти, плодовете могат да се приготвят на сладко, желета или компоти и да се съхраняват за зимата. Тези консерви се харесват както на възрастни, така и на деца и ще засилят имунната система.
Глогът е отлично природно лекарство. Следвайки рецепти от традиционната медицина и съветите на опитни лекари, можете да използвате глог както суров, така и сушен. Неговите плодове, листа и цветове съдържат богатство от минерали и витамини, а напитките, приготвени от него, укрепват организма и го правят по-малко податлив на различни заболявания.