Как и кога да събираме брезов сок в Московска област през 2021 г.

За да събирате правилно брезов сок в Московска област през 2021 г., трябва да спазвате няколко прости правила и да избягвате увреждане на дърветата. Периодът за събиране е кратък, така че е важно да проверите дали сокът е започнал да тече и да не поставяте контейнери веднага. Много зависи от местоположението на дървото, което силно влияе върху качеството на сока и лекотата на работа.

Общи правила

Има редица препоръки, които са специфични за региона и винаги трябва да се спазват. Неспазването им може да навреди на дървото. Преди всичко, трябва да решите предварително къде да извършите работата. Ако това е едно и също място всяка година, опитайте се да редувате растенията, за да си починат и да не се изтощават постоянно. Запомнете следното:

1. Избягвайте разтоварване в близост до магистрали, големи промишлени предприятия или други екологично неблагоприятни зони. Брезата абсорбира вредни вещества и отработени газове, които се натрупват в дървесината и се отделят заедно с течността, което вече няма да е полезно, а опасно.
2. Избягвайте да докосвате млади дървета. Те са много чувствителни към повреди и се възстановяват много по-бавно. Растежът се забавя, често се появяват болести и в най-лошия случай растението частично или напълно изчезва.
3. Запечатайте всички порязвания и дупки след завършване. Това значително ускорява заздравяването и минимизира щетите. Избраният метод зависи от това как е бил отцеден сокът.
4. Не събирайте твърде много сок от едно дърво. По-добре е да използвате няколко контейнера, за да съберете бързо необходимото количество сок, без да изтощавате растението.
5. Избягвайте да правите твърде големи или твърде дълбоки разрези. Опитайте се да повредите кората и дървесината възможно най-малко. По-голямата част от течността преминава през слоя, разположен директно под кората; няма смисъл да режете твърде дълбоко.
6. Сокът тече най-добре между 12 и 18 часа. Това е препоръчителното време за работа.

Когато използвате свредло с диаметър не повече от 12 мм, дупката заздравява почти напълно. Избягвайте използването на твърде дебели свредла, тъй като това увеличава количеството сок, но прави много по-трудно възстановяването на дървото от повреда. И не покривайте разрезите с кал, тъй като това няма да спре теча и може да внесе инфекция.

Как да изберем оптималния период

Датите за събиране на сок не са обвързани с конкретни дати и зависят предимно от метеорологичните условия. Ако пролетта е студена, периодът може да се измести значително; през по-топлите сезони движението на сок обикновено започва след 20-25 март. Тези дати трябва да се използват като ориентир, но трябва да се вземат предвид и редица други фактори:

1. Снегът трябва да се стопи напълно. Обикновено всички растения са в латентно състояние преди този момент, така че няма смисъл да се проверяват брезите.
2. Средната дневна температура трябва да е над нулата, както през деня, така и през нощта. Докато има слана, кореновата система няма да се събуди.
3. Пъпките по клоните се подуват. Това е най-точният индикатор, тъй като това се случва само когато сокът ги достигне.
4. За да проверите, вземете обикновено шило и намерете бреза с диаметър от 8 до 15 см. Внимателно пробийте кората и горната част на дървесината. Когато започне движението на сока, на мястото на пробиване ще се появи капка в рамките на няколко секунди. Ако течността се натрупва дълго време, най-добре е да изчакате още няколко дни.

В Московска област и централна Москва периодът на прибиране на реколтата обикновено трае около четири седмици. Приключва след появата на листата. Най-често прибирането на реколтата се извършва от началото на април почти до края на месеца. Ако навън е много топло, периодът на прибиране на реколтата се намалява до три седмици, тъй като листата се появяват много по-рано.

Кои дървета могат да се използват за извличане на сок?

Има няколко съвета за избор на конкретни растения. Избягвайте да подрязвате всяко дърво; най-добре е да оставите младите дървета на мира. Винаги проверявайте ствола; ако показва много признаци на употреба или лошо зараснали дупки, е по-добре да изберете други дървета. Използвайте следните насоки:

1. Изберете стволове с дебелина поне 25 см. Ако нямате много такива, изберете по-тънки варианти, но поне 20 см.
2. Не забравяйте, че колкото по-дебело и по-старо е растението, толкова по-вкусен е неговият сок. Освен това, тези брези заздравяват много по-добре и е по-малко вероятно да пострадат от повреди.
3. Избирайте места с висока надморска височина. Сокът там е много по-сладък, отколкото в низините. Избягвайте блатисти и наводнени райони.
4. Ако стволът е с дебелина от 20 до 25 см, не трябва да се прави повече от един отвор. Ако диаметърът е от 25 до 35 см, се допускат два отвора. Ако диаметърът е от 35 до 40 см, се допускат три отвора, а ако диаметърът е 40 см или повече, се допускат четири отвора. Най-добре е обаче да се ограничите до един отвор.

Обърнете внимание и на короната на брезата. Тя трябва да е добре разклонена, без големи, мъртви клони или значителни повреди. Ако има признаци на заболяване или стволът е силно покрит с мъх в основата, тогава също не си струва да източвате сока.

Как да извършим работата правилно

Има различни варианти и изборът трябва да се основава на наличните инструменти и характеристиките на дърветата. Опитайте се да причините възможно най-малко щети, като използвате само остра брадва и заточена бормашина.

Прочетете също

Засаждане на чесън през есента преди зимата в Ленинградска област през 2021 г.
Чесънът се отглежда навсякъде; много градинари дори го засаждат през есента преди зимата. Лунният календар ще ви каже кога да засадите чесън в Ленинградска област през 2021 г. Препоръки…

 

Първо, определете местоположението:

1. Изберете южната страна на ствола с гладка кора без изблици или деформации.
2. Подгответе мястото; то трябва да е равно.
3. Вземете предвид размера на контейнерите, така че те да са разположени нормално и да не се налага да ги задълбочавате или накланяте.

Ако имате само брадва, тогава извършете работата по следния начин:

1. Изберете оптималната височина и маркирайте мястото.
2. Направете V-образен разрез. Не трябва да е твърде голям, страните са около 5 см.
3. Пробийте кората и около половин сантиметър дървесина отдолу.
4. Внимателно огънете кората назад и закрепете жлеба в долната част на разреза, като внимателно го забиете под ъгъл на малка дълбочина.
5. Поставете контейнера така, че вятърът да не разлива капки.

Прочетете също

Засаждане на лук през есента преди зимата в Ленинградска област през 2021 г. според лунния календар
Засаждането на лук през есента преди зимата е сериозно начинание. Лунният календар ви казва кога да започнете засаждането в Ленинградска област през 2021 г. Важно е също да се вземе предвид…

 

Ако имате под ръка отвертка или ръчна бормашина, използвайте тази опция. Изберете свредло с диаметър от 10 до 14 мм. Подходящи са както дървени, така и метални свредла. Следвайте тези стъпки:

1. Внимателно отстранете кората от зона, малко по-голяма от свредлото. Използвайте брадва или остър нож с широко острие.
2. Направете дупка с дълбочина не повече от един и половина сантиметра. Дръжте инструмента строго вертикално.
3. Закрепете коритото, така че да не е поставено върху кората. Ако от кората изтича сок, тя може да пожълтее.
4. Можете също да използвате капков маркуч. След това пробийте отвор, който да отговаря на диаметъра на маркуча, и го поставете плътно.

Ако ще събирате сока веднъж дневно, най-добре е да използвате съд от 3 до 5 литра, за да предотвратите разливане. Най-добре е обаче да го събирате поне два пъти дневно.

Можете да го направите още по-лесно и да окачите бутилките директно на клоните. Ще ви трябват ножици за градинарство или остър нож с дебело острие. За да извлечете сока:

1. Изберете клон, малко по-тънък от гърлото на бутилката, за да се вкара лесно. Той трябва да се простира леко нагоре или хоризонтално от дебелия филиз.
2. Направете диагонален или перпендикулярен разрез. Поставете бутилката отгоре, като позволите на сока да се отцеди вътре.
3. Завържете контейнера с гъвкава тел или канап. Не стискайте клоните, а ги закрепете здраво.

Обикновено контейнер от 1,5 литра се напълва за 5-6 часа или малко повече, ако сокоотделянето на дървото не е много интензивно. Най-добре е бутилките да се подготвят предварително: завържете ги с тел, за да не се налага да го правите на дървото.

Брезовият сок в гората е много по-вкусен и по-здравословен от този, който се намира край пътищата и в населените места. Докато събирате сока, уверете се, че имате материали за закърпване на евентуални щети. Пробитите дупки е най-добре да се запечатат с дървени дюбели, които се забиват плътно на място. Ако сте използвали брадва, най-добре е да запечатате повърхността с градински лак или да я боядисате с масло.

Прочетете също

Благоприятни дни за засаждане на лук през зимата през 2021 г. според луната
Зимният лук е лесна за отглеждане култура, която изисква минимални грижи. За да се избегне преждевременно поникване и замръзване на луковиците, е важно да се спазва графикът за засаждане. Когато…

 

След извличане на сока, съхранявайте го в хладилник или в помещение с температура до +5°C за не повече от два дни. Най-добре е да приготвите квас или да го консервирате.

Всеки може да извърши тази работа; не е трудно и не са необходими специални инструменти. Ключът е да се намери подходящият момент и да се намерят дървета на повдигнати места, далеч от пътища. Важно е да се внимава да не се нанесат прекомерни щети на дървото и след събиране на сока, не забравяйте да поправите всички щети.