Най-вкусните зелеви котлети с кайма

Селска кухня

Когато използват готова кайма, мнозина се притесняват от излишната мазнина в нея. Те не искат да увеличават количеството хляб или брашно. Като алтернатива можете да опитате зеленчуци – те се получават просто вкусни.

Зелевите котлети с кайма са най-вкусни. Любителите на месо не е нужно да се притесняват, тъй като котлетите, приготвени по тази рецепта, със снимки стъпка по стъпка, са много по-крехки и значително превъзхождат по вкус еквивалентите си, приготвени по класическата рецепта.

Можете да си купите предварително смляно месо, но домашно приготвеното смляно месо, смляно непосредствено преди употреба, е много по-добро. Всяко месо ще свърши работа, но свинското обикновено е по-крехко. Ако искате да използвате говеждо месо, направете плато с постно свинско месо. Смляното пилешко месо също е подходящо, така че изборът е ваш.

За да настържете зелето, ще ви е необходим блендер или кухненски робот. Ако нямате такъв, използвайте шредер или ренде.

Преди сервиране, задушете сварените котлети в тенджера с малко вода – вкусът ще бъде изискан. Изберете си гарнитура. Прясна елда каша или картофено пюре, задушени зеленчуци или салата ще подчертаят уникалните вкусове на това оригинално и засищащо ястие.

Съставки:

прясна кайма от свинско месо - 400 грама;
лук - 1 средна глава;
бяло зеле - 400 грама;
готварска сол - на вкус;
пилешко яйце - 1 брой;
смлян черен пипер;
галета;
брашно;
рафинирано растително масло - за пържене.

Как да приготвим зелеви котлети с кайма

Обелете лука и го разделете на 4-8 парчета. Отстранете външните листа от зелето и го разрежете наполовина. Отделете един сегмент и го нарежете на малки парченца. Сложете подготвените зеленчуци в купа и пасирайте.

Сместа трябва да е гладка и умерено сочна. Ако зелето е пуснало много сок, отцедете го, за да предотвратите разтичането на кюфтетата по време на готвене.

Смесете зеленчуците и каймата. Чукнете яйцето и го овкусете със сол. Добавете прясно смлян черен пипер и други подправки по желание и разбъркайте добре.

За да предотвратите напукване на месото по време на пържене, удряйте полуготовия месен продукт силно по работната повърхност или по дъното на купата.

В отделна купа смесете галетата и брашното в съотношение 1:1. Налейте олио в тигана и загрейте. С мокри ръце изгребете сместа от месо и зеленчуци и оформете тестото в желаната форма.

След това ги потопете в галетата и ги сложете в тигана. Запържете ги на среден огън от всяка страна, докато станат приятно златистокафяви.

Сервирайте горещо с гарнитура по ваш избор. Добър апетит!