Преглед на най-добрите сортове люти чушки

Лютите чушки са прекрасна кулинарна подправка в кухните на много култури. Малки храстчета, осеяни с тях, създават интересен декоративен елемент.

Растението не е ограничено до един сорт; има няколко вида с вкусове с различна степен на пикантност.

Хората за първи път са използвали културата преди 6000 години в днешна Боливия. Колумб е донесъл люти чушки в Европа. Плодовете им обикновено са сферични или удължени, в зависимост от сорта. Те имат пикантен аромат. Лютивостта на зеленчука идва от семената и хрилете му. По-долу ще обсъдим най-популярните сортове люти чушки сред градинарите.

Ранни сортове

Аджика

Чушка с високи храсти до 1,5 метра и едри плодове с тегло около 90 грама. Масивните, разперени растения изискват подравняване. Месестата част на плодовете е месеста, червена, подобна на чушките. Шушулките са с конусовидна форма, приятно ароматни и доста пикантни.

Огнен букет

Една от най-продуктивните люти чушки. Дава обилни плодове както в оранжерии, така и на открито. Храстът има здрава корона, достигаща височина от 0,5 м. Шушулката е с дължина приблизително 12 см. Всеки плод тежи 25 грама. Пулпът има приятен аромат и е много пикантен.

Чудото на Московска област

Плодовете на този сорт не са много горчиви, подобни на вкус на чушките. Имат приятен аромат. Месото е с дебелина приблизително 2 мм. Храстите са високи, средно разперени, а листата са гъсти. Обикновено образуват множество шушулки с дължина до 25 см. Този сорт се характеризира с висок добив: 3,9 кг/кв. м.

Средни оценки

Астрахан 147

Той е с голямо търсене на пазара. Неговата гъвкавост и устойчивост го правят идеален за отглеждане на открито. Вирее най-добре в Южна Русия, но градинарите в Централна Русия също често жънат висококачествена реколта. Плодовете узряват за 122 дни, са средно големи и имат пикантен вкус.

Рогът на овен

Полулюта чушка. Подходяща е за консервиране. Често се отглежда в големи оранжерии. В открита земя този сорт дава плодове за 140-150 дни. Растението е компактно и ниско, със средно големи плодове.

Кайенски битър

Световноизвестен и много разпространен сорт. Широко използван в готвенето като подправка. Когато хората говорят за люти чушки, обикновено имат предвид кайенския пипер. Той е силно лют и има пикантен аромат. Плодовете са едри, дълги и узряват рано - след 112 дни.

Късни сортове

Везир

Плодовете на тази чушка се образуват дълго време, 150 дни. Въпреки това, този сорт плододава добре и се счита за високодобивен. Чушките имат форма на тюрбан, което е изключително рядко срещано. Този сорт може да се отглежда при нормални условия и е устойчив на повечето болести. Месото е умерено пикантно. Храстите изискват опора от решетка. Чушките са подходящи за мариноване и са красива украса за маса.

Маргелански

Адаптира се добре към умерения климат. Расте като полустандартен, не много разпространен храст, достигащ 60 см височина. Зрелите плодове са червени, дълги 14 см и тежат 10 грама. Отличават се с дългата си, конична форма и остра плът. Това е продуктивен, устойчив на болести сорт.

Табаско

Високо растение, храстите достигат 1,5 метра. Устойчиво на често срещани болести. Плододава енергично, като на всяко растение се образуват множество чушки. Плодовете са малки: 5 см дълги и 6 мм в диаметър. Цветът се променя в зависимост от етапа на зреене. Първоначално зелени, стават жълти и накрая яркочервени. Чушката не е прекалено люта. Има пикантен, опушен аромат. Този сорт се използва за приготвяне на добре познатия сос Табаско.

Как да отглеждаме правилно?

Компактните сортове лют червен пипер могат да се отглеждат успешно у дома.

Градинските лехи също са подходящи за този зеленчук, точно както за сладките сортове. Първата стъпка е да се подготви разсадът. Това трябва да се направи през февруари. Семената за разсад се засяват до средата на март.

Посадъчният материал обикновено се третира предварително с хранителен разтвор, така че не се нуждае от накисване или дезинфекция. Ако обаче семената не са закупени от магазина, тези процедури са задължителни.

Когато подготвяте разсад, имайте предвид, че всички паслънчета са много чувствителни към пресаждането. Затова е най-добре да поставите 2 или 3 семена в отделни саксии. Веднага щом се появят кълнове, отстранете всички болни разсади.

Младите растения се пресаждат в открита леха или оранжерия поне два месеца след поникването. Тази процедура се извършва съгласно инструкциите на производителя, обикновено 25 х 25 см. При засаждане на млади разсади в открита земя, те се покриват с пластмасово фолио за една нощ.

Грижата за червения пипер се извършва по следния начин:

1. Поливайте редовно с топла вода. Избягвайте прекомерно или недостатъчно поливане. Най-добре е капково напояване.
2. Веднъж или два пъти месечно, подхранвайте с всякакъв универсален състав.

Реколтата от люти чушки зависи от сорта, но обикновено не се приключва преди края на юли.

Плодовете се отрязват от храстите, за да не се повреди растението.

Червените чушки са двугодишни култури, така че няма нужда да се изкореняват след прибиране на реколтата. Растенията се подрязват внимателно, изкопават и съхраняват за зимата на хладно място, например мазе. В края на зимата или началото на пролетта се отглеждат разсади, които ще бъдат засадени на основното им място през май.

Отзиви

Какво казват градинарите? Кои сортове люти чушки предпочитат? Нека да разгледаме един от градинарските форуми:

„Аз съм голям фен на лютите чушки. Те са толкова вкусни! Също толкова добри, колкото и сладките. За първи път се запознах с тях по-добре през 2015 г., а преди това засадих каквото мога да намеря. Отглеждах предимно астрахански чушки, популярен сорт в буркан, който се съчетава добре с краставици. Наскоро един приятел ме научи как да правя подправка от люти чушки. До края на сезона събрах всичко, което беше пораснало, и го консервирах. Всички бяха изядени много бързо.“

През 2015 г. вече имах около 30 растения от следните сортове: „Чудо на Московска област“, ​​„Слонов хобот“ и „Чудо на Московска област“. Те са от закупени от магазина сортове. Направих от тях две подправки, маринати и туршии. Сега търся нови сортове, за предпочитане леко или полулюти; имат приятен вкус. Току-що поръчах 14 чушки онлайн и много ги очаквам. Търся също „Червен дебеланко“, „Език на свекърва“, „Овенски рог“ и „Двойно изобилие“.

„Лютите чушки са любопитно нещо и от тях можете да направите толкова много интересни неща. Мисля, че в някои отношения са дори по-добри от сладките чушки. Лесни са за отглеждане и употреба.“ (Мария)

„Търсех популярни сортове чили в магазините в Санкт Петербург, но за съжаление не намерих нито един. Намерих само „Соколов клюн“ и „Китайски дракон“, единият с дълги плодове, другият с къси. На опаковката пише, че са много люти. Но видях и тази информация онлайн: градинарите обичат да купуват халапеньо и люти чушки, които оставят да узреят, ако е необходимо, събират семената и след това растат. Но чушките в „Лента“ са толкова скъпи, че не мога да си ги позволя.“ (Марта)

Какви са ползите от червения чили?

Веществата, съдържащи се в този зеленчук, имат положителен ефект върху всички системи на човешкото тяло. Той съдържа 40 витамина, 20 минерала, 20 ензима и няколко вида етерични масла и естери.

Плодовете на лютата чушка съдържат капсаицин, естествен противотуморен алкалоид, който не се среща често в природата. Ефектите на това вещество са научно доказани, поради което то се включва в различни лечебни препарати.

Червеният пипер е важен компонент на болкоуспокояващите. Той помага в борбата с пристъпите, когато се консумира пресен. Лекарите препоръчват консумацията на горчиви чушки за хора с опорно-двигателни, стомашно-чревни и гръдни заболявания.

Помага също при хрема, кървене, затлъстяване и подобрява състоянието на кожата. Включва се в препарати за укрепване на косата и стимулиране на растежа ѝ.

https://youtu.be/zLKTGXzlDVA

Въпреки това, лютият червен пипер не се препоръчва за консумация в прясно състояние от тези, които страдат от храносмилателни заболявания.

Локалното приложение на продукти, съдържащи този компонент, би трябвало да предотврати алергични реакции. За целта нанесете малко количество от продукта върху кожата. Ако се появи зачервяване или парене, прекратете употребата.

След като разгледахме характеристиките на най-добрите червени чушки, техните свойства и най-популярните сортове, можем да заключим: това е невероятен, леснодостъпен зеленчук с разнообразни приложения. Ползите му са многобройни и е лесен за отглеждане.