Характеристики и описание на сортовете червени чушки

Опитните и активни градинари винаги намират място за отглеждане на нещо ново и необичайно. Това включва и червените чушки, които се отличават не само с формата на плодовете си и условията на отглеждане, но и с отличителния си, остър вкус, което определя потенциалните им приложения.

Описание и характеристики

Червените чушки са паслън, което означава, че изискват силна коренова система, достатъчно рохкава почва и навременно поливане. Растението вирее в топлина, така че оптималната температура за успешен растеж трябва да бъде между 18 и 25 градуса по Целзий. Важно е също така да се поддържа достатъчно влага в плодородната почва и редовно да се торят корените. Този сорт чушки е най-подходящ за отглеждане в саксии на первази на прозорци и балкони на апартаменти, поради късия си, компактен растеж.

Името „капсикум“ описва формата на зреещия плод, който се отличава с месестите си, меки стени и липсата на хрупкавост. Цялата категория червени чушки традиционно се разделя на групи въз основа на тяхната лютивина, форма и потенциални приложения за събраната реколта.

Полза

Ползите за здравето от чушките произтичат предимно от полезните витамини и микроелементи, които съдържат. Това се отнася предимно за протеини и здравословни захари, както и за високи нива на витамини C, P и B, както и каротин, етерични масла и флавоноиди. Пулпът е богат и на полезни минерали като желязо, цинк, фосфор, калций, калий и мед.

Важно е да се отбележи, че някои сортове люти червени чушки са толкова люти, че дори докосването им може да причини сериозно дразнене. Когато използвате тези чушки в готвенето, например в яхнии или пържени ястия, носете гумени ръкавици. Освен пресни чушки, те могат да бъдат сушени, замразявани, консервирани или използвани като съставка в пикантни подправки за бъдещи вкусни ястия. Изключителната пикантност на чушките се дължи на наличието на капсаицин, който също така укрепва имунната система на организма срещу различни вирусни и инфекциозни заболявания.

Пиперът не се препоръчва за хора с бъбречни, стомашни или дванадесетопръстникови заболявания. Той е противопоказан и за хора с хепатит, хемороиди, панкреатит и хиперациден гастрит.

Сортове люти червени чушки

Когато избирате подходящи сортове люти чушки, е важно да се вземат предвид оптималните условия за отглеждане, както и дали е необходимо да се отглеждат в оранжерия или на открито. Един от ключовите аспекти на отглеждането на люти чушки е отглеждането им далеч от други паслънови култури, тъй като неуспешното опрашване може да доведе до горчивина в плодовете на други растения. Това важи особено за сладките чушки и различните сортове домати.

Медузи

Този сорт се счита за ранозреещо растение, тъй като плодовете узряват още 72 дни след появата на първите разсад. Ключово предимство на този сорт е малката височина и компактността на самите растения, които поникват не повече от 30-32 см и са с диаметър приблизително 20-22 см. Това позволява всяко отделно растение да се отглежда в обикновени саксии на первази на прозореца. При отглеждане по този начин е важно да се осигури адекватно осветление в помещението и по-специално за растенията чушки.

Този сорт се характеризира с високи добиви, тъй като всяко отделно растение може да произведе поне 30-45 люти шушулки. Чушките са дълги и тънки, достигайки до 5,5 см дължина, а диаметърът им е само 1-1,5 см. По време на периода на зреене чушките претърпяват няколко промени в цвета си: първоначално зелени, стават жълти и оранжеви, а след това, при пълна биологична зрялост, придобиват наситен червен цвят.

Едно от основните условия за отглеждане на този сорт е редовната, но умерена влажност на почвата, както и поддържането на оптимална влажност на въздуха. Затова храстите трябва не само да се поливат с топла вода в корените, но и да се пулверизират с пулверизатор.

Огоньок

Популярността на сорта сред опитните градинари произтича от възможността му да се отглежда както на открито, така и в малки саксии на первазите на прозореца. Ключова характеристика на този пипер е продължителното му плододаване и средно ранният период на зреене. Сортът е кръстоска между кайенски пипер и чилийски пипер. Това придава на плодовете отличителната им пикантност. Техническата зрялост настъпва в рамките на 120 дни след поникването на първите разсади. Биологичната зрялост настъпва след още 20 дни. В първия случай плодовете се отличават с наситен зелен цвят, който постепенно преминава в яркочервен.

Отглежданите плодове са леки, приблизително 40 грама, и удължени с лека извивка. Месото има отличителен пиперлив аромат с доста остър вкус. Когато се отглеждат, храстите са устойчиви на потенциално бактериално заболяване. Тъй като този сорт е изключително топлолюбив, се препоръчва отглеждането му в защитени оранжерийни условия. Единственото изключение е открита земя в южните райони с преобладаващо топъл климат.

Индийско лято

Името на сорта произлиза от факта, че яркочервените, пикантни плодове узряват напълно през септември. Вегетационният период продължава приблизително 100 дни и се препоръчва отглеждането на чушките в защитени оранжерийни условия. В топлия климат, типичен за южните райони, растенията могат да се отглеждат и на открито. Те обаче са изключително чувствителни към внезапни застудявания.

Самите храсти са компактни, достигайки не повече от 40 см височина, а стъблата са покрити с множество малки, тъмнозелени листа. Отличителна черта на този сорт е, че плодовете се образуват поединично или по двойки в пазвите на листата. Плодовете също са малки, с тегло не повече от 25 г, така че в зрялост градинарите получават малки, декоративни храсти, обилно покрити с яркочервени плодове.

Добивът на сорта се счита за доста висок, като един храст дава приблизително 0,9–1,2 кг. Значително предимство на този сорт е неговата толерантност към сянка и устойчивост на различни вирусни заболявания.

Аджика

Този сорт люти чушки се отличава с отличен вкус и е подходящ за отглеждане на открито. Той е средно ранен сорт и се използва широко в съвременната кухня. Храстите растат доста високи, но здравите стъбла не изискват допълнителна опора.

Средното тегло на плода е приблизително 90 г. В зрялост, удължените, конусовидни чушки имат тъмночервена кора и пикантна плът с остър вкус. Реколтата обикновено се използва като пикантна подправка за супи, сосове и месни ястия, както и за консервиране.

Чушките виреят най-добре в глинести, рохкави почви, които позволяват добра оксигенация. Самите семена първо трябва да се третират със светлорозов разтвор на калиев перманганат за 20-25 минути, след което да се изплакнат под чиста течаща вода и едва тогава да се засадят. Първата трансплантация трябва да се извърши едва след като са се образували 2-3 пълноценни листа. Растенията трябва да са на разстояние 30-35 см едно от друго.

Унгарско жълто

Този ранозреещ сорт се отличава с по-мек вкус, характеризиращ се едновременно със сочен и леко сладък и тръпчив вкус. Храстите достигат едва 25 см височина. Това ги прави подходящи за отглеждане не само в открита земя или защитени оранжерии, но и в малки саксии, поставени на первазите на прозореца.

Плодът е с конусовидна форма и увисва. Чушките придобиват жълт цвят в етапа на техническо узряване, но след пълно узряване стават яркочервени. Средното тегло на плода е приблизително 55–60 г. Кората има лъскав блясък. Чушките обикновено се използват като пикантна подправка за ястия и консервирани продукти за зимата.

За свекървата

Този сорт чушки се счита за ранозреещо растение. Плодовете му се отличават със силен аромат и доста пикантен, остър вкус, както и с ярък червен цвят и конична форма. Важни предимства на този сорт включват също високия добив на култивираните растения и широкото използване на плодовете в съвременната кухня.

Чушките са подходящи за отглеждане на открито. Храстите обикновено достигат височина не повече от 60 см. Растенията не изискват прищипване или връзване към допълнителни опори. Пълният вегетационен период продължава приблизително 110–120 дни от момента на появата на първите разсад. Самите чушки са с дължина приблизително 10–12 см.

За успешно отглеждане е най-добре да изберете глинести, дишащи почви и температура на въздуха между 20 и 25 градуса по Целзий. Първото разсаждане на порасналия разсад е разрешено само след като на стъблата се появят 2 до 3 пълноценни листа. Както повечето други паслънови култури, този сорт изисква редовно овлажняване на почвата и няколко задължителни торения с минерални или органични торове. Чушките могат да се засаждат на открито само след като отмине рискът от пролетни нощни слани.

Култивираните плодове узряват равномерно, а устойчивостта им на евентуални механични повреди позволява сортът да се отглежда за по-нататъшна продажба, а не само за лична употреба.

Корал

Основната отличителна черта на сорта е неговият отличителен, пикантен вкус и високият добив от всеки засаден храст. Този среднозреещ сорт често се използва като декоративно допълнение към уютна домашна кухня. Може да се отглежда както в оранжерии, така и на открито.

Храстите растат до височина 40-60 см. Самите плодове са кръгли, с диаметър до 2-3 см. Вкусът остава постоянно остър, дори лют. В биологична зрялост чушките придобиват наситен червен цвят. При засаждане на храсти в обикновена почва, поддържайте разстояние най-малко 40-50 см между дупките или не повече от 5-6 растения на квадратен метър парцел.

Огнен букет

Този ранозреещ сорт дава плодове с отличително пикантен и солен вкус. Вкусът му го прави широко използван в съвременната кухня. Той е един от малкото люти чушки, чиито храсти растат до 100–120 см и се счита за индетерминантен.

Самите плодове са удължени и конусовидни, тежащи средно приблизително 19–20 г. С узряването им наситеният тъмнозелен цвят се променя в яркочервен. Реколтата обикновено се използва за производство на подправки или като съставка за консервиране за зимата.

Супер чили

Популярността на хибрида сред опитните градинари произтича от способността му да произвежда едри, силно ароматни чушки. Освен това, той се отличава с високи добиви и се счита за ранозрееща паслънова култура.

Храстите растат до 40-60 см, а плодовете могат да достигнат дължина до 6-7 см и средно тегло около 15-25 г. Плодовете узряват напълно за около 65-70 дни от момента на пресаждането на разсада на постоянното му място. Цветът на кората на зрелите плодове се характеризира като черешовочервен, а по време на етапа на техническо узряване той се променя от зелен на оранжев. Единственото правило за отглеждане на този хибрид е да се избягва отглеждането му до други сортове чушки, особено сладки, тъй като неуспешното опрашване може да доведе до промяна във вкуса на получените чушки.

Халапеньо

Този сорт е най-популярен сред опитните градинари поради умерено острия си вкус и възможността да се отглежда за продажба. Храстите растат до 1 м височина и са известни с обилното си плододаване, но растението просто хвърля по-голямата част от цветовете си.

Култивираните чушки са с дължина приблизително 7–8 см и диаметър до 2,5–3 см. Всяка чушка тежи приблизително 50 г. Чушките остават тъмнозелени в етапа на техническа зрялост, но стават тъмночервени, когато узреят напълно. Тъй като чушките имат средно лют вкус, те често се използват в салати и топли ястия. Сочността на дебелата месест част е уникална за сортовете люти чушки.

Драконов език

Основната характеристика на този сорт е много силният, остър вкус на самия плод. Тези плодове най-често се използват за производство на червен пипер. Препоръчително е да се отглеждат в закрити, защитени оранжерии.

Този сорт е класифициран като среднозрял. Самите плодове са с форма на дълга, тънка, яркочервена шушулка в биологична зрялост. Плодовете са с дължина приблизително 10–12 см и достигат диаметър 8–10 мм. Средното тегло на чушката е 14–18 г.

Благодарение на високия добив на сорта, можете да получите приблизително 90-100 пълноразмерни плода. Освен че се използва за приготвяне на червен пипер, този сорт се използва успешно в сосове, различни пасти, както и в консервирането и мариноването.

Правила за отглеждане на червена чушка

Основната разлика между сортовете люти чушки е, че те могат да се отглеждат не само в оранжерии, но и в саксии на первазите на прозореца. Важно е обаче растенията да се отглеждат на добре осветени места, но далеч от деца и домашни любимци. Тези сортове са толерантни към почвените условия и много от тях понасят сенчести места, но изискват редовно и умерено поливане.

Оптималната почва за отглеждане на чушки е смес от хумус, торф, градинска или листна плесен и пясък в съотношение 1:2:1:2. Преди пълноценна употреба почвата трябва да се дезинфекцира старателно с обикновена вряща вода или с врящ ярко розов разтвор на калиев перманганат. Първо, добавете дренажен материал на дъното на контейнера, като го напълните до една трета, след което добавете подготвената и обработена почва. Долният слой ще абсорбира излишната влага, като ефективно ще предотврати нежеланото преовлажняване и увреждане на кореновата система на разсада.

Следните са задължителните изисквания за грижа за растенията:

• редовно поливане с топла, отстояла вода с температура най-малко 26–30 градуса, след като горният слой започне да изсъхва;
• торене на почвата с минерални или органични торове, особено по време на цъфтежа на храстите и образуването на бъдещи плодни яйчници.

Семената могат да се засяват на дълбочина не повече от 1–1,5 см. Контейнерите, съдържащи почва и разсад, трябва да се съхраняват в светли помещения с температура приблизително 25–27°C. Сортовете люти чушки са изключително чувствителни към бране и пресаждане, така че ако е възможно, е най-добре семената да се засеят директно в отделни малки контейнери, обикновено специални торфени саксии.

Отзиви

Андрей Иванович, на 39 години

Една от най-опасните грешки при грижата за храстите на лютите чушки е преполиването на почвата със студена вода, тъй като това може да предизвика гниене на корените, което да доведе до загуба на очакваната реколта. Оптималният график за поливане е два пъти седмично, но ако чушките се отглеждат на перваза на прозореца с отоплителна система, работеща отдолу, графикът за поливане трябва да се увеличи до веднъж през ден, тъй като почвата изсъхва по-бързо при тези условия.

Владислав Анатолиевич, 54 години

Благодарение на отличителния си вкус, чушките остават устойчиви на повечето болести. Това важи особено за паякообразните акари и листните въшки, които могат да долетят на балкона отвън или да „живеят“ в други близки растения. Чушките действат като ефективен репелент. За да предотвратите нападение от паякообразни акари, избягвайте прекомерно сух въздух в помещенията и дълги периоди без поливане. По-добро третиране е пръскане с разтвор на сода бикарбонат (250 г на 7-8 литра вода) с помощта на пулверизатор. Препоръчително е това третиране да се повтори два пъти, с интервал от една седмица между всяко.