Леко осолени краставици в торбичка: бърза рецепта
Простотата на тези зеленчуци се крие във факта, че за приготвянето им е необходима само обикновена торбичка туршии. Приготвянето на краставиците отнема не повече от пет минути, а процесът на мариноване отнема няколко часа, което ви позволява да сервирате готовото предястие преди пристигането на гостите. Можете да намерите рецепти, които използват оцет, но има и по-леки консерванти. Например, ако краставиците ще се дават на деца, най-добре е да използвате гранулиран лимонов сок. Ако искате пикантен вкус, използвайте обикновена горчица на прах.
Тъй като зеленчуците са като краставици с чили кетчуп Готови са само за няколко часа. Саламурата не съдържа странични продукти от ферментацията, така че можете да ядете тези краставици, без да се притеснявате за стомаха си. Ако никога не сте опитвали да приготвяте тези краставици, помислете за приготвяне на половин килограм зеленчуци, използвайки една от рецептите по-долу, и след това изберете метод за мариноване, който ще се хареса на цялото ви семейство. Струва си да разгледате най-популярните варианти за приготвяне на кисели краставички в торбичка, използвайки бърза рецепта за 5 минути (със снимки стъпка по стъпка).
Как да приготвим леко осолени краставици по традиционната рецепта
Съставки:
• Млади малки краставички - около 1 килограм;
• Каменна сол - 1 голяма лъжица за целия обем;
• Обикновени целофанови торбички – 2 броя;
• Чесън - не повече от глава;
• Копър и магданоз (пресни стръкчета);
• Малко зърна черен пипер;
• Трапезен оцет 9% - 100 грама.
Процес на готвене:
За да приготвите леко осолени краставици в торбичка, използвайки тази бърза 5-минутна рецепта с оцет, започнете с измиване на зеленчуците. В нашия случай използваме само млади, малки краставици, така че ги слагаме всички в тенджера и добавяме вода. Оставете младите краставици да престоят там петнадесет минути. Това ще им позволи да починат достатъчно и евентуалната мръсотия ще падне, което ще улесни изплакването. Всички краставици се измиват старателно, за да се отстрани прахът и мръсотията. След това се препоръчва да се отстранят краищата на всяка краставица, за да могат готовите краставици да се напоят по-бързо с приготвената марината.
След това пригответе торбичка. Ако е обикновена найлонова торбичка, най-добре е да използвате две и да поставите едната в другата; това ще направи контейнера за краставиците по-сигурен. Поставете всички млади краставици в приготвената торбичка, добавете ситно нарязан копър и магданоз, както и много ситно нарязания млад чесън и ги поставете вътре в краставиците.
След това готвачът може да вземе голяма лъжица каменна сол, да я поръси върху краставиците и да добави малко мек оцет. Консервант с киселинност не повече от 6% е идеален за тези зеленчуци. След като всички подправки и добавки са в торбичката, завържете я плътно и след това разпределете солта и оцета по-равномерно върху краставиците, като просто разклатите леко торбичката.
Ако торбичките са доста тънки, струва си да ги поставите в допълнителна голяма торбичка, за да предотвратите проникването на саламурата през тънкия целофан. Оранжерийни краставици Туршиите се оставят в саламурата за около пет часа в хладилник. Още по-добре е, ако можете да ги оставите на кухненския плот, тъй като се мариноват прекрасно на стайна температура. За по-интересен и пикантен вкус, добавете листа от касис, пресни листа от хрян, няколко листа от черешово дърво, семена от кориандър, щипка естрагон, изстискан лимон, захар, пресен кориандър, стрък целина или малко мента към бързите 5-минутни леко осолени краставички в пликче (видео).
Не е необходимо да добавяте всички съставки наведнъж; най-добре е да използвате само две допълнителни съставки. Това ще помогне за разнообразие в рецептата. Освен това, ако готвачът добавя допълнителни съставки към основната рецепта всеки път, вкусът на готовата закуска ще се променя постоянно.
Рецепта за леко осолени краставици с мента и естрагон
Тази бърза рецепта за леко осолени краставици в пликче, приготвена само за 5 минути без подправки, е идеална за тези, които обичат да експериментират с нови неща. Веднага си струва да се отбележи, че естрагонът придава уникален вкус на готовото предястие, така че този метод на готвене е идеален за тези, които харесват това допълнение. Сервирайте това предястие и вашите гости ще бъдат възхитени от уникалния вкус на краставиците, приготвени по тази рецепта, а други готвачи дори ще ви попитат за рецептата за тези краставици.
Съставки:
• Млади, малки краставици – 1 килограм;
• Малко подправка за естрагон;
• Половин кисел пресен лимон;
• Едра сол - 50 грама;
• Захар - 40 грама;
• Няколко стръкчета прясна и ароматна мента;
• Висококачествени целофанови торбички – 2 броя.
Процес на готвене:
За да направите тези необичайни леко осолени краставици в торбичка за 5 минути без копър, трябва да подготвите всички краставици. За този метод е идеално да използвате малки краставици, за предпочитане не по-големи от дванадесет сантиметра. По този начин всички краставици ще се мариноват бързо и добре. Ако краставиците са по-големи, най-добре е да ги прехвърлите в голяма купа и да ги залеете със охладена вода с лед. Това ще възстанови хрупкавостта и наситения цвят на младите краставици. Тази стъпка може да се пропусне, но в този случай ще ви трябват само наскоро откъснати краставици.
След това започнете да приготвяте подправките и билките за тази рецепта. За целта вземете голяма найлонова торбичка и поставете всички краставици вътре. Отстранете краищата на краставиците, за да могат младите краставици лесно да се осолят. След като краставиците са в торбичката, добавете голяма лъжица захар и едра сол, като разклатите добре, за да се разтворят подправките и добавките. Добавете няколко супени лъжици пресен лимонов сок към сместа, нарежете останалия лимон на парчета и го върнете в торбичката с младите зеленчуци.
Препоръчваме:Салата от тиквички "Езикът на свекърва" за зимата
След това пригответе зелените. Добавете измитата мента към предястието. Не е необходимо да я нарязвате; просто изплакнете старателно клончетата. След това добавете малко естрагон и разбъркайте добре получената смес, докато всички съставки се смесят и покрият краставиците. След това можете да завържете плътно торбичката и след това да поставите малко количество целофан в допълнителна торбичка, за да предотвратите изтичането на сок.
Краставиците ще се нуждаят от около шест часа за мариноване, но това важи само ако са по-големи от четири инча. Ако са по-малки, времето за мариноване може да се намали до три часа. Пликчето трябва да се постави в хладилник, тъй като това е единственият начин краставиците да се мариноват правилно.
След като времето изтече, опитайте краставиците. Ако все още не са съвсем готови, можете да добавите още около час. Ако са твърде сладки, добавете още една чаена лъжичка сол и ги оставете да престоят още час и половина. Крайният резултат са отлични леко осолени краставици в пликче, приготвени по тази бърза рецепта за 5 минути (със снимки).
Стара рецепта за пикантни краставици с люти чушки
Тази бърза рецепта за леко осолени краставици (снимка), приготвена за 5 минути, е идеална за тези, които обичат традиционни леко осолени краставици с фин билков аромат. Струва си да разгледаме по-отблизо как да приготвим вкусни и хрупкави краставици по тази рецепта, но първо нека подготвим съставките.
Съставки:
• Люта червена чушка в шушулка - 1 брой;
• Няколко пресни скилидки чесън - 4 броя;
• Едрогасна каменна сол - голяма лъжица;
• Пресни стръкчета копър и магданоз - по 1 малка връзка от всяко;
• Пресни краставици, не твърде големи - не повече от 1 килограм;
• Листа от хрян или корен от растение - малко количество;
• Няколко малки торбички от дебел целофан.
Процес на готвене:
Процесът на приготвяне на зеленчуците в тази рецепта не се различава от предишната бърза 5-минутна рецепта за леко осолени краставици в торбичка със сол, но си струва да споменем процеса на приготвяне на това блюдо. За начало се препоръчва да изберете най-добрите краставици, в идеалния случай най-твърдите и сочни, прясно набрани от градината. Самите краставици не трябва да са големи; в идеалния случай са идеални такива, не по-големи от десет сантиметра. Ако краставиците са престояли известно време, те ще трябва да възвърнат хрупкавостта и твърдостта си. Това може да се направи доста лесно: просто поставете младите краставици в тенджера с ледена вода и ги оставете там за няколко часа. Това ще възстанови хрупкавостта им.
Препоръчваме:Краставици в бъчва – подготовка, отглеждане, грижи
Докато краставиците се приготвят, е време да започнете да приготвяте люти чушки. Само една люта чушка на килограм зеленчуци е достатъчна, тъй като добавя забележима пикантност към готовия продукт. Ако не искате да използвате люти чушки, можете да направите леко мариновани краставички в пликче, използвайки тази бърза 5-минутна рецепта с горчица. В този случай ще трябва да добавите само една чаена лъжичка суха горчица на прах в плика. Можете да пропуснете лютите чушки от рецептата, но все пак си струва да се върнете към оригиналните съставки.
Нарежете ситно обеления пипер, след което обелете чесъна. Процесът е доста прост и можете също да нарежете ситно чесъна. Струва си също така да подготвите всички билки и листа. Изплакнете обилно листата от хрян с вода и обелете външния слой на корена, който след това нарежете на ситно. Няма нужда да нарязвате останалите билки, тъй като те само допринасят за невероятния вкус на готовите краставици, така че стръкчетата и листата могат да се добавят цели.
Поставете килограм подготвени краставици, като предварително отрежете краищата им, в малка торбичка. След това добавете желаните билки, нарязаните люти чушки и нарязаните пресни скилидки чесън. Разбъркайте всичко добре, след което добавете сухите съставки и разклатете добре торбичката. Приберете готовия продукт в хладилник за поне пет часа, след което можете да се насладите на невероятно вкусните мариновани зеленчуци.