Как да си приготвим вкусни мариновани медени гъби у дома

Предлагаме ви универсална рецепта за приготвяне на горски гъби. Те се мариноват за 2 часа, а ако имате сравнително чисти гъби, процесът на готвене ще отнеме минимално време. Тази рецепта е подходяща за всякакви гъби, а количеството и съставът на подправките могат да се регулират според вашия вкус. В този случай ще разгледаме как да приготвим мариновани медени гъби у дома, как да ги направим бързо и вкусно.

Горските или ливадните медени гъби са отлични за мариноване. Важно е да ги избирате разумно. Горските медени гъби не са ярко оцветени, а имат леко прашен оттенък. Ако ви предложат червеникаво-кафяви гъби, това са техните китайски аналози, отглеждани в изкуствени условия. Те няма да причинят никаква вреда, нито ще донесат полза. Основната отличителна черта на ядливите медени гъби е наличието на ръб на стъблото. В зависимост от региона, където растат, горските медени гъби могат да имат сиво петно ​​по шапките си.

При мариноване на ливадни медени гъби се използват само шапките, докато горските гъби могат да се готвят цели.

Ще ви е необходимо:

Как да мариновате медени гъби у дома

Накиснете гъбите в студена вода за 10 минути. Почистете, ако е необходимо.

Изплакнете медените гъби в гевгир под течаща вода.

Залейте гъбите със студена вода, добавете малко сол и гответе 5 минути. Отцедете, изплакнете, залейте с прясна вода и гответе 20 минути.

В края на готвенето добавете дафинов лист и карамфил.

Прецедете медените гъби. Не изхвърляйте бульона; използвайте го за приготвяне на супи или постен борш.

Сложете гъбите в купа за салата, за предпочитане керамична.

Добавете настърган чесън.

Изсипете оцет, разбъркайте и оставете за 30 минути на стайна температура.

Подправете предястието със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте.

Изсипете олиото. Оставете за 1 час.

Гарнирайте сготвените гъби с пресни билки и сервирайте. Това предястие е леко пикантно и ароматно с аромат на диви гъби. То е идеално както за празнична трапеза, така и за неформална вечеря.

Маринованите медени гъби се съчетават добре с всяка неутрална гарнитура и могат да се добавят към салати.