Мариновани печурки за 20 минути

Селска кухня

Маринованите печурки са задължителни за много празнични салати и не само. Те са невероятно вкусни и като самостоятелно, пълноценно предястие. Но какво ще стане, ако наистина имате нужда от мариновани гъби, нямате такива в килера и нямате време или възможност да изтичате до магазина? Можете бързо и вкусно да мариновате печурки у дома само за 20 минути.

Тази рецепта е истинско спасение. Между другото, тези гъби могат да се съхраняват в херметически затворен буркан в хладилник до две седмици.

Съставки:

пресни печурки – 500 г;
лук – 1 бр.;
чесън – 2 скилидки;
растително масло – 90 г;
сол – 1 ч.л.;
захар – 1 супена лъжица;
трапезен оцет – 50 мл;
бахар и черен пипер - по 5 граха от всеки;
смлян кориандър – ½ ч.л.;
дафинов лист – 3 бр.

Как да готвим мариновани шампиньони

Нека вземем различни печурки - бели и кафяви.

Измиваме гъбите.

Ако са големи, просто ги разрежете наполовина.

Запържете нарязаните гъби в тиган за пет минути на среден огън.

Междувременно пригответе лука и чесъна. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета, а чесъна нарежете на ситно.

Сега смесете съставките за нашата марината в отделна купа: оцет, готварска сол, захар и подправки. Можете да регулирате количеството подправки според вашия вкус.

След пет минути добавете нарязания лук и чесън към гъбите. След това веднага залейте с ароматната марината.

добавете лук, чесън и марината към гъбите

Покрийте тигана и оставете да къкри всичко в маринатата за 10 минути. Махнете капака няколко пъти и разбъркайте гъбите, за да се уверите, че са мариновани от всички страни.

След десет минути свалете гъбите от котлона и ги прехвърлете в дълбока купа заедно с маринатата. Оставете ги там, докато изстинат напълно. Маринованите гъби са готови за употреба или консумация.