Ябълков пай на рохкава основа "Три чаши" - прост и вкусен

Селска кухня

Лесните за приготвяне пайове са предимство, защото са вкусно и сладко лакомство, което не изисква много време или усилия. Един такъв десерт е ябълковият пай „Три чаши“, наречен така, защото изисква точно по една чаша от всяка от основните съставки. Този пай се нарича „мазащ“ пай заради техниката на приготвяне: вместо гъсто тесто, в тава за печене се изсипва суха смес, която във фурната се превръща в печено изделие. Готови ли сте да опитате тази вълнуваща рецепта? Ето стъпка по стъпка снимки на приготвянето на пая с подробно описание.

Съставки:

сочни ябълки – 6 бр.;
пшенично брашно – 1 чаша;
захар – 1 с.л.;
грис – 1 с.л.;
канела – 2 ч.л.;
бакпулвер – 2 равни чаени лъжички;
ванилова захар – 10 г;
масло – 100 г.

Освен това ще ви трябват парче масло и малко брашно, за да намажете тавата за печене.

Как да си направим пай с три чаши

Вземете голяма купа и смесете сухите съставки. Първо, сложете брашното и захарта в купата и разбъркайте с лъжица.

Добавете грис към тази смес и разбъркайте отново.

Сега е време да добавите две добавки: ванилова захар и бакпулвер. Смесете ги и отново разбъркайте сухото тесто за пай.

За това количество съставки е най-добре да използвате тава за печене с диаметър не по-голям от 25 см. Намажете дъното и вътрешните стени на тавата с парче масло, след което поръсете с брашно.

По този начин ще създадете „френска риза“ – един вид „бариера“, която ще предотврати залепването на пая по време на печене.

намажете тавата с масло и поръсете с брашно

Извадете студеното масло от хладилника и нарежете половината (50 г) на кубчета. Подредете тези парчета по дъното на тавата. Това ще направи пая по-сочен и вкусен.

С лъжица изсипете половината от сухата смес в тавата за печене, като се стараете да направите равномерен слой.

Нарежете две трети от ябълките на кубчета, а другата трета настържете на едро. Сокът от настърганите ябълки ще помогне на сухата смес да омекне по време на печене и да се превърне в пълноценно тесто. Нарязаните на кубчета ябълки ще направят вкусен пълнеж с отличителен вкус.

Смесете нарязаните на кубчета и настърганите ябълки. Разпределете половината от тази смес върху сухия слой в тава за печене.

Леко поръсете ябълките в тигана с канела.

Поставете половината от останалата суха смес във формата и я поръсете върху ябълковия слой.

След това поставете останалите ябълки в тавата върху сухата смес, поръсете ги с канела и завършете, като ги покриете с останалата суха смес. Настържете или нарежете на кубчета останалото масло (50 г) и го подредете върху пая.

Поръсете втория слой ябълки със сместа и настържете маслото

Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий, поставете тавата със съставките вътре и печете 40-50 минути. През това време сухата смес ще се превърне в тесто, ябълките ще се превърнат в пълнеж, а маслото ще се превърне в богата глазура за пай.

Този ябълков пай с три чаши е наистина вкусен! Най-дългата част от тази рецепта е приготвянето на ябълките, особено частта, която изисква ръчно рязане. Можете обаче да ускорите процеса, като подготвите ябълките за плънката. Добър апетит!