Замразен боровинков пай, печен във фурна

Селска кухня

Замразените плодове са чудесен начин да ги консервирате. Могат да се използват в печива, различни компоти, пълнежи... А консервирането на малини, боровинки, касис и други „малки“ плодове е удобно: няма нужда да ги нарязвате или обработвате по друг начин. Но когато дойде време да извадите запасите от горски плодове от фризера, започва истински гастрономически пир! Можете да изпечете замразен боровинков пай във фурната за нула време. Той ще ви зарадва с вкусния си горски вкус и пухкава коричка, а тази стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне да го изпечете.

Съставки:

масло – 200 г;
кокоши яйца – 4 бр.;
захар – 1 с.л.;
брашно – 1 чаша;
бакпулвер – 1 пълна чаена лъжичка;
замразени боровинки – 1 чаша;
сол – 1 щипка

Ще ви трябват и малко масло и брашно, за да намажете тавата за печене.

Как се пече пай с боровинки

Преди да приготвите тестото, пригответе маслото: извадете го от хладилника и го оставете на топло място поне за половин час. Това ще омекне маслото и ще го направи по-меко и еластично – точно това, от което се нуждаете за най-вкусното тесто. Прехвърлете омекналото масло в голяма купа (тази, която ще използвате за месене на тестото), добавете захарта и разбъркайте с вилица или тел, докато сместа стане гладка.

Не заменяйте вилицата с лъжица засега; ще ви е необходима по-късно, когато добавяте яйцата. Затова чукнете едно яйце в маслената смес и използвайте вилица, за да я разбъркате до гладка смес.

Добавете останалите яйца едно по едно и разбъркайте сместа с вилица, докато стане гладка.

Посолете сместа и добавете брашното.

Веднага разбъркайте бакпулвера в несмесеното брашно и добавете замразените плодове. Не размразявайте боровинките предварително, тъй като ще омекнат и ще се разпаднат, когато ги разбъркате.

Затова добавете замразени плодове към тестото и веднага го омесете с лъжица. Един хитър трик, който можете да използвате на този етап, е да добавите плодовете директно към купчината брашно, като едновременно с това ги поръсвате с брашно, докато месите. Това ще предотврати потъването на плодовете на дъното на пая по време на печене, а вместо това ще гарантира, че те са равномерно разпределени в тестото.

Намажете тава за печене с борд с бучка масло, като покриете и дъното, и краищата. След това поръсете тавата с малко брашно, като отърсите излишното.

намажете тавата с масло и поръсете с брашно

Прехвърлете приготвеното тесто със замразени боровинки в тава за печене и го загладете с лъжица. Когато е непечено, това тесто е гъсто, но не течно.

Във фурната топлината първо ще го втечни (маслото ще се разтопи напълно) и след това ще се стегне. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт) и поставете тавата с тестото в нея. Печете пая за половин час. Ако заливката е златистокафява и е добила красив бронзов цвят, паят е готов!

Със сигурност ще ви хареса този замразен пай с боровинки! Вкусен е и ароматен, а и е лесен за приготвяне с прости съставки. Добър апетит!