Замразен пай с касис

Този замразен пай с касис е много лесен за печене във фурната, а резултатът е пухкав, ароматен, крехък и вкусен.

Тази рецепта изисква тесто за пандишпан с малко количество ферментирало печено мляко. Можете да използвате всеки пресен ферментирал млечен продукт - кисело мляко, заквасена сметана, кефир или мътеница.

Тази рецепта може да се използва и за приготвяне на пайове с всякакви горски плодове – боровинки, малини или градински ягоди.
Времето за готвене е 50 минути. Рецептата със снимки и посочени съставки е достатъчна за 8 порции.

Съставки:

захар – 230 г;
яйца – 4 бр.;
ферментирало печено мляко – 50 мл;
пшенично брашно – 160 г;
бакпулвер – 8 г;
масло – 25 г;
замразено френско грозде – 230 г;
пудра захар, шоколадови капки за декорация.

Как да си направим пай с касис

Извадете касиса предварително от фризера, оставете го на стайна температура за 2 часа, след което го поставете в гевгир и изплакнете под студена течаща вода. Оставете плодовете в гевгира да се отцедят.

Сложете фина бяла захар в купа и разбийте пресни яйца. Ако яйцата са малки, използвайте 5.

Разбийте яйцата и захарта, докато сместа стане лека и пухкава. Обемът на яйцата и захарта трябва да се утрои.

Изсипете ферментиралото печено мляко със стайна температура в разбитата смес и разбъркайте внимателно.

Пресейте пшеничното брашно, смесено с бакпулвера. Добавете брашното в купата на малки порции и омесете тестото.

Разтопете маслото, охладете го, изсипете го в тестото и разбъркайте. Можете да замените маслото със зехтин или друго растително масло.

Сега добавете размразените касис към тестото. Междувременно загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.

Намажете тава за печене с дупка в средата с масло и поръсете с брашно.
Изсипете тестото във формата.

Поставете тавата на средното ниво на предварително загрята фурна и печете 35-40 минути.

Изваждаме готовия пай от тавата и го охлаждаме върху решетка.

Поръсете с пудра захар през цедка.

Поставете шоколадови парченца (глазура) върху все още топлия кекс.

Сервирайте с чай, кафе или мляко. Приятно хранене.