Ябълкови кроасани, приготвени от тесто за извара

Селска кухня

Меко, крехко тесто с извара и ябълки с аромат на канела - перфектната комбинация за домашно приготвяне! Тези кроасани с ябълки са удоволствие за приготвяне - бързи са и лесни.

Нюанси на подготовката:

За тестото използвайте извара, която не е суха и не е много мазна, приблизително 8% масленост.
Ябълките в тази рецепта са най-вкусни, ако са сочни, не прекалено меки и не прекалено кисели. Златистите ябълки са подходящи. И не са прекалено големи!
Можете да разточите тестото, както е показано в рецептата със снимката, или да го сгънете в плик, като сочник. Избирате сами.
Ако ябълките са много сладки, изстискайте малко лимонов сок върху тях.

Съставки:

За теста:

2 чаши брашно
извара 500 г
захар 3 с.л.
200 г масло
щипка сол
бакпулвер 1 ч.л.

За пълнежа:

ябълки 3-4 бр.
захар 1 с.л.
канела (по желание) 1 ч.л.
лимонов сок (по желание) 1 с.л.

Как да си направим кроасани с ябълки от тесто с извара

Добавете захарта към маслото и намачкайте с вилица.

Добавете изварата и разбъркайте с вилица или миксер.

Резултатът трябва да е хомогенна маса.

Добавете брашно и омесете тестото. Най-лесно е да направите това директно с ръце върху плота, а не в купа. Продължавайте да добавяте брашно към плота, докато тестото започне да се отделя от ръцете ви.

Разделете тестото на две части, увийте във фолио и сложете в хладилник.

Смесете захарта с канелата. Имах пудра захар, затова използвах нея.

Обелете ябълките, отстранете семките и ги нарежете на 12 парчета. Като цяло, вземете предвид размера на ябълките.

Поръсете ябълките със сместа от канела и захар.

Разточете едната част от тестото върху масата (не забравяйте да поръсите масата с брашно) и изрежете, както е показано на снимката.

Във всеки сегмент увиваме парче ябълка.

Поставете кроасаните върху тава за печене (предварително покрита с фолио или хартия за печене). Печете във фурна, предварително загрята на 180 градуса по Целзий, за 25 минути.

По желание можете да поръсите отгоре със смес от канела и захар.

Извадете готовите кроасани от фурната и ги оставете леко да се охладят. Сервирайте с чай!