Салата с гъби и пилешко месо – страхотно ястие

Селска кухня

Салатата „Гъбена поляна“ е кръстена с причина: благодарение на необичайния си метод на приготвяне, тя наистина прилича на вкусна леха с гъби. Това ястие се приготвя също с пилешко месо, картофи и сирене, което го прави едновременно вкусно и засищащо. Нашата подробна рецепта стъпка по стъпка със снимки ще ви покаже как да приготвите тази салата перфектно, като се уверите, че ще се получи точно както трябва.

Съставки за 2 порции:

варени моркови, малки – 0,5 бр.;
твърдо сварени пилешки яйца – 1 бр.;
твърдо сирене – 50 г;
мариновани печурки – 60-100 г;
варено пилешко филе – 150 г;
кисели краставички – 1 бр.;
картофи, сварени с кората им - 1 бр.;
майонеза – 2-3 супени лъжици;
копър или магданоз – 1-2 стръкчета.

Как да приготвим салата „Гъбена поляна“

Обелете зеленчуците - морковите и картофите. Настържете картофите на едро ренде, а морковите нарежете на ситно или ги настържете на едро ренде. Настържете твърдото сирене на едро ренде. Обелете яйцата и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете пилешкото филе също на малки кубчета. Нарежете маринованите краставички на подобни кубчета.

Основната съставка в тази салата са гъби печурки. Количеството печурки може леко да варира в зависимост от размера им. Ако печурките са големи, отрежете дръжките. Поставете гъбите в цедка, за да се отцеди маринатата.

Подредете салатата на пластове, като ги оформите с помощта на кулинарен ринг (или малка купа). Поставете кулинарния ринг в центъра на плоска чиния. Покрийте ринга с найлоново фолио, оставяйки свободните краища да висят над краищата.

Покриваме дъното на ринга с гъби, като ги поставяме с капачките надолу, близо една до друга.

Измийте зелените и ги подсушете добре с кухненска хартия. Разделете копъра на малки стръкчета (или, ако използвате магданоз, на листа). Поставете стръкчетата копър между гъбите, като ги забодете с дървено шишче, докато достигнат дъното на чинията. Ако гъбите са големи, ще има малко място между шапките, за да се разпрострат зелените. Ако гъбите са малки, те ще заемат почти цялото пространство, така че ще трябва да ги набутате малко.

Леко намажете гъбите с майонеза.

След това подредете слой пилешко филе и намажете с майонеза.

Поставете морковите и намажете с майонеза. Използвайте точно толкова майонеза между слоевете, колкото да ги държи заедно.

След това добавяме сиренето и отново го намазваме с майонеза.

Поставете яйцата върху сиренето, без да ги мажете с майонеза.

След това слагаме краставиците.

И върху краставиците добавете картофите. Леко сплескайте салатата с пръсти или вилица. След това намажете с още майонеза.

Покрийте горната част на салатата със свободните краища на фолиото и я охладете в хладилник (с чинията е включена). Охладете салатата за 2-3 часа. Това ще позволи на салатата да се напои добре. Извадете салатата от хладилника, отворете фолиото, покрийте с плоска чиния и обърнете салатата.

Внимателно отстранете ринга и отлепете стреч фолиото. Разкрива се горната част на салатата – гъбите, със зеленина, която се вижда между тях. Истинска гъбена поляна!

Салатата е готова за сервиране.

Добър апетит!