Салата от цвекло за всеки ден
Цвеклото е не само здравословно, но и вкусно. Този кореноплоден зеленчук може да се използва за приготвяне на различни ястия и предястия, но най-често за салати. Много хора смятат, че цвеклото се използва само за винегрет. Но днес разнообразяваме менюто и ви предлагаме една проста и вкусна салата от цвекло за всеки ден.
Приготвя се с варено цвекло, кисело зеле, лук и моркови. Някои може да го сбъркат с винегрет, но нашата салата не съдържа нито картофи, нито краставици. Така че, дори и да избягвате тези съставки, ще харесате това ястие.
Както виждате, съставките са прости и достъпни. Можете да си купите зеле или да го ферментирате сами.
Сварете и охладете кореноплодите предварително. Останалото е лесно и всеки начинаещ готвач може лесно да повтори тази рецепта със снимки.
Съставки:
- цвекло – 1 бр.;
- морков – 1 бр.;
- кисело зеле – 200 грама;
- лук (малък) – 1 бр.;
- растително масло – 2-3 супени лъжици;
- сол – на вкус
Как да си приготвим салата от цвекло за всеки ден
Изплакнете цвеклото и морковите, за да отстраните замърсяванията или праха, сложете ги в тенджера и ги залейте със студена вода. Варете морковите 20-25 минути и ги извадете. Оставете цвеклото да се готви още 40-45 минути. Нарежете свареното цвекло на средно големи кубчета.
Направете същото с морковите – нарежете ги на кубчета. Комбинацията от варени моркови и цвекло е класика и нищо не може да се сравни с нея.
Обелете, изплакнете и нарежете лука на кубчета с размер на хапка. Лютивината на лука ще балансира сладостта на кореноплодите.
Смесете цвеклото, морковите, лука и киселото зеле. Подправете със сол на вкус.
Поръсете с олио и разбъркайте салатата. Можете да използвате рафинирано или нерафинирано олио, или дори налично в търговската мрежа – изборът е ваш.
Охладете леко готовата салата в хладилник и сервирайте веднага. Добър апетит!
Минутна салата - страхотна салата само за няколко минути
Зелеви кифлички - пека ги всеки уикенд
Сушената тиква има вкус точно като манго
Таня
Благодаря ти, вкусно!
Евгений
Още по-вкусно е, ако печете цвеклото във фурната, вместо да го варите. Поставете готовото цвекло в торбичка за печене, колкото е възможно по-пълна, чак до горе, като запълните цялата тава за печене. Никога няма да ви останат остатъци и не е нужно да го печете всеки ден. Аз пека 40-45 минути на 180-200 градуса, но ако използвате цилиндрична фурна, 30 минути са достатъчни.