Лека салата от цвекло с козе сирене и кедрови ядки

Селска кухня

Салата от цвекло с козе сирене и кедрови ядки е вкусна, проста и същевременно необичайна салата, която се оказва невероятна както на външен вид, така и на вкус.

Най-добре е цвеклото да се приготви предварително: можете да го сварите или запечете с билки, подправки или каквото предпочитате. Кедровите ядки, комбинирани с козе сирене, дават зашеметяващ резултат. Тази салата се съчетава идеално с микс от зелени зеленчуци - рукола, спанак, различни видове къдраво зеле и др.

За дресинг е най-добре да използвате лимонов сок и олио на вкус - зехтин, чесън или просто слънчогледово олио.

Можете да сервирате тази салата дори на празнична маса или просто за обяд/вечеря.

Съставки:

цвекло – 1 бр.;
козе сирене – 80 г;
кедрови ядки – 2 супени лъжици;
микс за салата – 30 г;
чеснов олио – 1 супена лъжица;
лимонов сок – 1 ч.л.;
сол, черен пипер - на вкус.

Как да си приготвим салата от цвекло с козе сирене и кедрови ядки

Пригответе всички необходими съставки според списъка. Изберете салата, изплакнете и подсушете. Подредете салатата в чиния.

Сварете или изпечете цвеклото предния ден, докато омекне - 2-3 часа, което от двете е по-удобно. Обелете цвеклото.

Нарежете цвеклото на средно големи парчета и го поставете върху салатата.

Нарежете цвеклото и го сложете върху салатата

След това пригответе козето сирене: нарежете или начупете го на малки парченца на ръка и го поставете между парчетата цвекло.

Поръсете салатата с кедрови ядки.

След това поръсете всички съставки с малко лимонов сок, добавете олио, сол, черен пипер и евентуално малко сушени билки. Сервирайте готовата салата веднага.

Добър апетит!