Любимата салата е истински витаминен бум.

Селска кухня

Тази жизнена, апетитна салата „Любима“, с богатия си, пикантен вкус, е идеална за празнично меню, романтична вечеря или семейно хранене. То е едновременно пикантно и сладко, с кремообразно сирене и хрупкави моркови, маслени орехи, крехко цвекло и пикантен чесън.

Въпреки изобилието от съставки, салатата има хармоничен вкус, запомнящ се с разнообразието си.

Подправете салатата с майонеза, за предпочитане прясно приготвена домашно приготвена. Ако майонезата не е част от вашата диета, можете да я замените със заквасена сметана или гъсто обикновено кисело мляко.

За тази стъпка по стъпка рецепта със снимки препоръчваме цвеклото да се пече във фолио или да се готви на пара. След като го нарежете, изстискайте сока от цвеклото и го смесете с малко количество майонеза. Тъй като цвеклото ще бъде на дъното, то не трябва да е твърде воднисто, в противен случай салатата ще стане течна.

Съставки:

дребно цвекло – 2 бр.;
орехи – 5-6 бр.;
меко твърдо сирене – 100 г;
големи моркови – 1 бр.;
тъмни стафиди – 2 супени лъжици;
майонеза – на вкус;
чесън – 2-3 скилидки;
всякаква зеленина - за украса.

Как да си приготвим любимата салата

Настържете морковите. Използвайте ситно или едро ренде - избирате. Едро настърганите моркови ще бъдат хрупкави, докато ситно настърганите моркови ще бъдат по-крехки и меки. Добавете стафидите, накиснати във вряща вода и майонеза, към морковите и разбъркайте добре. Един слой салата е готов.

Настържете парче сирене, като регулирате едрината настъргана според вашия вкус. Добавете настърган чесън и майонеза към настърганото сирене. Разбъркайте. Оставете сместа със сирената настрана.

Извадете ореховите ядки и ги поставете в горещ, сух тиган или фурна, за да изсъхнат. След като изстинат, ги нарежете на ситно, като запазите няколко за гарниране на салатата преди сервиране.

Сварете цвеклото предварително, докато омекне. Оставете го да се охлади, след което го обелете. Настържете го на едро ренде, като изстискате излишния сок.

Смесете свареното цвекло с нарязани ядки. Ако цвеклото не е сладко, добавете щипка захар за по-богат вкус.

Добавете майонеза към сместа от цвекло. Само малко, една или две лъжици ще са достатъчни.

Поставете слоя цвекло върху чиния или в дълбока прозрачна купа, отрежете краищата и го оформете спретнато. Като алтернатива, използвайте кулинарен ринг.

Следващият слой е направен от настъргани моркови, смесени със стафиди и майонеза.

Поставете отгоре слой настъргано сирене. Гарнирайте с половинки орехи и билки и сервирайте веднага. Тази салата е много сочна и не е необходимо да се маринова. Добър апетит!