Салата с фунчоза и зеленчуци – Витаминен бум

Селска кухня

Тази салата със стъклени юфка със зеленчуци и пилешко месо е лесно и вкусно ястие, което е лесно за приготвяне за обяд или вечеря, като използвате тази рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Фунчоза - оризовите юфка (стъклени юфка) не изискват варене, просто ги залейте с вряща вода и ги оставете във врящата вода за 10 минути.

Времето за готвене е 30 минути. Съставките, посочени в рецептата, са достатъчни за 4 порции.

Съставки:

пилешко филе – 230 г;
фунчоза (оризови юфка) – 130 г;
червена чушка – 150 г;
лук – 120 г;
моркови – 130 г;
прясна краставица – 150 г;
магданоз, копър – 1 връзка;
люта чушка – 1 бр.;
чесън – 2 скилидки;
сол, зехтин, черен пипер, соев сос на вкус.

Как да си направим салата с фунчоза, зеленчуци и пилешко месо

Сложете оризовите нудли (фунчоза) в дълбока купа, добавете една чаена лъжичка сол и залейте с 1 литър вряща вода. Оставете нудлите да се накиснат за 10 минути, докато приготвяме останалите съставки за салатата.

Нарежете пилешкото филе на тънки лентички. Загрейте две супени лъжици зехтин в тиган, пуснете лентичките в горещото олио, бързо запържете до златисто кафяво, прехвърлете в чиния и поръсете със сол на вкус.

В същия тиган сложете нарязания на кубчета лук, запържете го за 5 минути, добавете чесъна, пресован през преса за чесън, и ситно нарязания лют пипер.

Нарежете морковите на тънки лентички. Когато лукът е почти прозрачен, добавете морковите и запържете за 5-7 минути.

Добавете нарязана на кубчета червена чушка към морковите и лука, подправете със сол или соев сос, прясно смлян черен пипер и гответе 5 минути.

Сложете юфката в цедка и отърсете излишната вода. Оризовите юфка имат чудесно свойство: никога не се слепват, дори без олио.

Поставете фунчозата в тигана върху зеленчуците.

добавете стъклените юфка към зеленчуците

Добавете пържено пилешко филе.

Нарежете на тънки резени прясна краставица и на ситно нарежете връзка пресни билки. Добавете краставицата и билките към останалите съставки.

Смесете съставките, поръсете с черни сусамови семена и сервирайте веднага.

Добър апетит.