Сръбска салата с цвекло и месо

Селска кухня

Сръбската салата с цвекло и месо е много засищащо и вкусно ястие, идеално както за делнични, така и за неделни обяди. За да я приготвите, предварително сварете говеждото месо с кореноплодни зеленчуци и подправки, а след това го охладете в бульона.

Цвеклото също трябва да се свари с люспите и да се изпече във фурна или микровълнова печка. За сервиране ще ви е необходим кулинарен ринг или прозрачна купа за салата, тъй като това е салата на пластове.

Приготвянето отнема 20 минути, а съставките, изброени в подробната рецепта със снимки, са достатъчни за 4 порции.

Съставки:

варено говеждо месо – 350 г;
кокоши яйца – 4 бр.;
варено цвекло – 250 г;
майонеза – 150 г;
чесън – 2 скилидки;
лук – 210 г;
масло и растително масло, сол, черен пипер, билки.

Как се приготвя сръбска салата

Нарежете ситно лука. Загрейте една супена лъжица растително масло в тиган, след което добавете една супена лъжица масло. Добавете лука към загрятото масло, подправете със сол и запържете, докато стане прозрачен.

Нарежете свареното говеждо месо на малки кубчета или тесни лентички по дължина на влакната. Когато лукът стане прозрачен, добавете нарязаното месо в тигана и запържете с лука за няколко минути.

Обелете цвеклото, сварено с люспите, и го настържете на едро ренде за зеленчуци.

Пресуйте две скилидки чесън през преса за чесън. Смесете настърганото цвекло с чесъна, добавете половината от майонезата, подправете със сол на вкус и разбъркайте.

Овкусете месото с лук, черен пипер и сол и охладете до стайна температура.

Сварете яйцата твърдо, охладете ги в ледена вода, обелете ги, настържете ги или ги нарежете на ситно.

Поставете първия слой салата – цвекло с чесън и майонеза – на дъното на прозрачна купа за салата или в кулинарен ринг, поставен върху плоска чиния.

Поставете втория слой говеждо месо, запържено с лук, върху цвеклото.

Намажете слоя месо с останалата майонеза и поръсете с настъргани яйца. Майонезата е задължителна – ако подреждате салатата в кръг, слоят яйца може да се разпадне без нея.

Украсете предястието с пресни билки, добавете черен пипер и го сложете в хладилник за 1-2 часа.

Добър апетит!