Салата „Наслада за гостите“ с корейски моркови и портокали - Гостите са изумени

Селска кухня

Тази салата с корейски моркови и портокали с право е наречена „Наслада за гости“ – ярка, апетитна и с перфектно подбрана комбинация от съставки, тя със сигурност ще привлече вниманието, дори сред голямото разнообразие от празнични предястия.

За да избегнете часове готвене, най-добре е да сварите пилешкото месо и яйцата, а корейските моркови да приготвите предварително. Можете обаче да опростите и ускорите приготвянето още повече, като замените пилешкото месо с шунка или друго варено месо и използвате предварително сварени корейски моркови.

Що се отнася до дресинга, тази стъпка по стъпка рецепта със снимки следва традиционен празничен дресинг за салата – слоевете се намазват с домашно приготвена майонеза. Вместо майонеза можете да използвате натурално кисело мляко или гъста заквасена сметана, смесени с горчица, лимонов сок, сол и смлян черен пипер (всички подправки на вкус).

Съставки:

Моркови по корейски – 150-200 г;
варено пилешко филе от гърди – 200 г;
портокал – 1 малък;
варени яйца – 3 бр.;
твърдо сирене – 100 г;
майонеза, заквасена сметана или кисело мляко - на вкус;
сол, черен пипер, приготвена горчица - ако е необходимо.

Как да приготвим салата „Наслада за гостите“

Ако приготвяте корейски моркови у дома, направете ги ден или няколко часа преди планираната салата, като им дадете време да се мариноват. Настържете морковите на къси лентички с помощта на корейско ренде или шредер. Добавете три големи скилидки смлян чесън, черен и червен пипер, кориандър, сол и захар на вкус.

Добавете една супена лъжица оцет. Загрейте две супени лъжици растително масло в тиган, изсипете горещото масло върху морковите и разбъркайте добре. Прехвърлете в буркан и охладете.

Обелете портокала, отстранете белите жилки и семките. Нарежете пулпата на малки парченца.

Оставете сготвеното филе да се охлади, без да го изваждате от бульона, за да остане сочно. Нарежете месото на малки кубчета или го разделете с вилица на къси, не много големи нишки.

Леко замразете парче сирене и го настържете с помощта на едро ренде.

Настържете твърдо сварените яйца на ситно или едро ренде. Можете да настържете само белтъците, след което да натрошите жълтъците с вилица и да ги запазите за поръсване върху салатата.

Сложете пилешкото филе в купа за салата или чаша. Намажете го и останалите слоеве с майонеза.

Поставете резенчета портокал върху пилешкото филе и покрийте с мрежа от майонеза.

Следват корейските моркови. Този слой е доста сочен, така че можете да използвате по-малко дресинг или да го намажете върху следващия слой. Поръсете белтъците и жълтъците заедно или само белтъците върху морковите.

Намажете обилно слоя яйца, за да поеме добре ароматите. Поръсете отгоре с настъргано сирене, покрийте и оставете салатата да престои поне час. Сервирайте леко охладена, гарнирана с билки преди сервиране. Добър апетит!