Шарлот със замразено касис

Селска кухня

Точният произход на този най-прост пай е неизвестен и сведенията за него варират. Руската шарлотка най-често се приготвя от пандишпан с ябълки.

Една рецепта за пухкав, сладък сладкиш е шарлот със замразено касис. Този вариант е един от най-добрите начини да използвате останалите замразени летни плодове. Не ви трябват специални форми с подвижен под, за да приготвите този шарлот; обикновен тиган ще свърши работа. Паят е бърз и лесен за приготвяне. Замразеното касис в тази стъпка по стъпка рецепта със снимки може да бъде заменено с всякакви плодове (пресни или замразени).

За печените изделия пригответе фино смляно бяло брашно и пресни кокоши яйца. Малко мед, добавен към тестото, ще добави повече вкус. За млечен вкус препоръчвам да използвате домашно приготвено ферментирало печено мляко или заквасена сметана.

Съставки:

яйца – 2 броя;
брашно – 1 чаша (250 мл);
захар – 110 грама;
мед – 1,5 супени лъжици;
ферментирало печено мляко – 75 мл;
бакпулвер – 1 супена лъжица;
замразено френско грозде – 1 чаша;
сол - малко.

Как да се пече шарлот със замразено френско грозде

Разбийте яйцата със захарта до побеляване.

Добавете мед и ферментирало печено мляко. Разбъркайте до гладкост.

Добавете бакпулвера и пресятото брашно

Тестото трябва да се стича от шпатулата на широка лента.

Намажете тигана с растително масло и изсипете тестото. Загладете го с шпатула.

Поръсете замразено френско грозде върху тестото.

Печете шарлотата на 180 градуса по Целзий за 40 минути. Проверете готовността със суха клечка кибрит.

Охладете шарлотата и я прехвърлете в чиния за сервиране.

По желание можете да поръсите пая с пудра захар или ситно смляна канела. Шарлот има нежна, пореста текстура, златисто-кафява коричка и сладко-кисел вкус.

Печените изделия могат да се сервират на празнична трапеза или на семейна вечеря.

Тази шарлотка с касис остава свежа за дълго време и запазва вкуса си. Сервирайте този пай със сладолед или зелен или билков чай. Съчетава се идеално с топли и студени млечни напитки, като лате, капучино и млечни шейкове.