Бутер тесто с черешов пълнеж - по-вкусно не може да бъде

Селска кухня

Вкусни, красиви бутер тестени изделия с череши са много лесни за приготвяне у дома, като се използват готови бутер теста, пълни със замразени череши.

Има обаче няколко тънкости, които си струва да имате предвид, за да сте сигурни, че печените ви изделия ще се получат добре. Тази стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ги обясни подробно.

Съставки:

бутер тесто с мая – 450 г;
замразени череши – 300 г;
захар – 3-4 супени лъжици;
нишесте – 2 чаени лъжички;
вода – 1 ч.л.;
жълтък от пилешко яйце – 1 бр.;
пудра захар – 3-4 супени лъжици.

Как да приготвим бутер тесто от готово тесто

Извадете черешите от фризера и ги поставете в гевгир, за да се отдели сокът, докато се размразяват. След като черешите се размразят, добавете захарта и разбъркайте.

Връщаме ги в гевгир за около 10 минути.

Размразете тестото, като го поставите върху леко набрашнена работна повърхност и го покриете с пластмасово фолио. Оставете тестото да се размразява на стайна температура за 30-40 минути.

Поставете размразеното тесто върху набрашнена повърхност и го разточете на дебелина 2-3 мм. Разточете точилката само в едната посока, за да не нарушите люспестата текстура на тестото. Нарежете разточеното тесто на квадрати 10x10 см.

Поръсете предварително приготвените череши с нишесте и разбъркайте.

Поставете слой плънка върху всеки квадрат от тестото. Поставете плънката върху едната половина, оставяйки 1-1,5 см от краищата.

Леко разбийте жълтъка с вода. Намажете краищата на тестото с жълтъка.

Покрийте тестото с останалата половина и внимателно запечатайте краищата, като освободите въздуха. За по-сигурно запечатване, прокарайте вилица по всички краища, като натискате здраво.

Поставете бутер тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене или подложка за печене.

поставете заготовките върху тава за печене

С помощта на четка за сладкиши намажете горната част на пластовете с жълтък.

Поставете тавата за печене с бутер тестото в предварително загрята на 200 градуса по Целзий фурна и печете 15-20 минути. Времето за печене може леко да варира в зависимост от вашата фурна. Бутер тестото ще се е разширило значително и ще придобие красив златист цвят.

Прехвърлете бутер тестото в чиния и го охладете до стайна температура.

Поставете готовите бутер тестени изделия в чиния

Охладените бутер тестени изделия могат да се поръсят с пудра захар.