Цяла патица в ръкав винаги е много вкусна и здравословна.

Селска кухня

Цялата патица, изпечена в торбичка за печене във фурната, е сочна и невероятно вкусна птица, сервирана с картофи. Тази стъпка по стъпка рецепта със снимки е проста; ключът е да мариновате патицата добре, така че месото да се насити с ароматния цитрусов сос.

Ръкавът за печене трябва да се прободе на няколко места, за да се предотврати спукването му по време на печене.

Времето за подготовка е 3-5 часа. Времето за готвене е 120 минути. Рецептата е достатъчна за 4-5 порции с посочените съставки.

Съставки:

патица – 2 кг;
картофи – 500 г;
ябълка – 1 бр.;
лимон – 1/2 бр.
портокал – 1 бр.;
соев сос – 30 мл;
мед – 30 мл;
черен пипер, сол.

Как да сготвим цяла патица в ръкав

Изплакнете птицата със студена течаща вода, отрежете излишната мазнина и опечете перата, ако е необходимо.

С остър нож направете плитки, диагонални разрези на гърдите – това ще позволи на маринатата да проникне по-добре в птицата.

Нека приготвим маринатата. Изстискайте сока от половин лимон. Прецедете сока през цедка, за да предотвратите попадането на семки в маринатата.

Разрежете портокала наполовина, оставете половината за пълнежа, а от другата половина изстискайте сока.

Добавете соев сос към цитрусовите сокове.

Добавете сол на вкус, смлян червен пипер, черен и червен пипер, добавете течен мед и разбъркайте.

Поставете трупа в дълбока тава за печене, залейте го с маринатата, покрийте със стреч фолио и го сложете в хладилник за 3-5 часа.

Нарежете ябълката на кубчета и първо напълнете патицата с ябълките.

След това добавете малки резенчета портокал с кората към ябълките, като защипете разрезите с клечки за зъби или ги зашиете с кулинарен конец.

Измийте картофите добре и ги нарежете на четвъртинки. Поставете пилето в торбичка за печене или ръкав за печене и добавете нарязаните картофи.

сложете патицата в ръкава заедно с картофите

Завързваме единия край на торбата или двата края на ръкава за печене.

Сложете патицата във фурна, предварително загрята на 170 градуса, за 1 час и 40 минути.

След това време извадете тавата за печене с птицата от фурната, отворете опаковката, поставете тавата обратно във фурната, включете грила или увеличете температурата на 200 градуса, така че патицата да покафенее.

Сервирайте топло, добър апетит.