Узбекска салата от домати и лук за пилаф

Селска кухня

Узбекската салата с домати и лук е една от най-добрите гарнитури към пилаф. Тази салата се съчетава идеално с всякакъв вид пилаф - независимо дали е традиционен свински или по-оригинални варианти като скариди, пилешко или риба.

Доматите и лукът се допълват от ароматни пресни билки – можете да използвате всякакви билки, които харесвате.

Лукът първо трябва да се попари с вряща вода, за да се премахне горчивината и да стане по-мек.

За тази рецепта (със снимки) изберете сочни, зрели, сладки и плътни домати. За дресинга за салата ще ви трябват олио и няколко щипки сол и черен пипер.

Съставки:

домати – 2 бр.;
лук – 1 бр.;
сол, черен пипер – на вкус;
растително масло – 1 супена лъжица;
зелени - на вкус.

Как да си направим узбекска салата от домати и лук

Подгответе всички съставки. Обелете, изплакнете и подсушете лука. Нарежете лука на полукръгчета.

Сложете резените лук в купа, залейте ги с вряла вода и оставете да престоят 2 минути. След това отцедете водата.

Изплакнете доматите и ги подсушете. Нарежете доматите на едри парчета, като отстраните дръжките. Поставете парчетата домати в дълбока купа.

Добавете полукръгчетата лук към доматите.

Изплакнете и подсушете зелените, след което ги нарежете на ситно. Добавете шепа зелени към салатата.

Изсипете лъжица растително масло в доматите, добавете сол и черен пипер, разбъркайте всичко и сервирайте.

Добър апетит!