Сладко от чаени розови листенца: рецепти със снимки

Подготовка за зимата

Заслужава да се отбележи също, че чаената роза има много полезни свойства. Преди да се приготви розово сладко, венчелистчетата се подбират внимателно. Най-добре е цветовете да се берат рано сутрин. Увехналите венчелистчета не са подходящи за готвене. Колкото по-светъл е цветът на цветовете, толкова по-нежно е сладкото. В тази статия ще ви разкажем как да си направите сладко от розови листенца, а рецептата (лесна и вкусна) ще бъде описана подробно със снимки как се приготвя тази рецепта. подготовка за зимата.

Класическа рецепта за сладко от рози

Понякога в студена зимна вечер ви се прияжда нещо сладко и необичайно. Но в същото време искате да изненадате семейството си с ново ястие. Лятото предлага прекрасна възможност да консервирате храна за зимата. Сладкото от розови листенца се приготвя бързо и лесно.

Съставки за готвене:

розови листенца (350 грама);
вода (500 мл);
захар (800 грама);
лимонена киселина (малка лъжичка).

Приготвяне на продукти за зимата:

Най-добре е да започнете да приготвяте листенцата от чаена роза веднага след като ги наберете. Изплакнете цветовете със студена вода. При приготвянето се използват само венчелистчетата. След като подготовката приключи, залейте венчелистчетата с вряла вода.

Поставете розовите листенца в чиста купа и ги смелете с чаша захар и половин чаена лъжичка лимонена киселина (която е необходима за запазване на цвета). Охладете сместа за няколко часа.

Извадете купата и добавете останалата захар и лимоновия сок. Налейте 500 мл вряща вода. Разбъркайте добре и поставете купата на котлона (на слаб огън). След като заври, оставете сладкото от шипки да къкри още 5 минути. Свалете от котлона. Повторете процеса след 5 часа.

Сварете сладкото три пъти. С всяко следващо варене сместа ще се сгъсти още повече. Не забравяйте! Не забравяйте да отстранявате пяната. След като сладкото достигне желаната консистенция, го изсипете в предварително почистени буркани и затворете.

Сладко в собствен сок

Сега ще опишем една много бърза рецепта стъпка по стъпка със снимки. Тази версия на розово сладко е идеална за тези, които не искат да прекарват много време на котлона. Това е уникална рецепта, тъй като се приготвя без варене. Как се прави? - ще попитате. Много е просто; основното е да следвате всички инструкции и да съхранявате сладкото правилно.

Съставки за готвене:

розови листенца (400 грама);
захар (800 грама).

Приготвяне на продукти за зимата:

Първо изплакнете венчелистчетата под течаща вода, за да отстраните праха. Цветовете са много деликатни, така че внимавайте да не ги повредите.

След това смелете венчелистчетата през месомелачка. Поръсете получената смес със захар и разбъркайте добре.

Покрийте купата с капак и я оставете да престои половин час. През това време венчелистчетата ще пуснат соковете си. Разбъркайте всичко отново и изсипете пасираната розова смес в стерилизирани буркани, затворете с капаци. Домашното ви сладко от чаени рози е готово. Съхранявайте го в хладилник както преди. сладко от ягоди за зимата.

Приготвяне с пектин и цитрусови плодове

Благодарение на нашата подробна рецепта, дори начинаеща домакиня може да направи сладко от шипки. Изобщо не е трудно; просто следвайте внимателно инструкциите.

Съставки за готвене:

пречистена вода (1,5 чаши);
розови листенца (2 чаши);
захар (500 грама);
лимонов сок (3 супени лъжици);
пектин (малка лъжичка).

Приготвяне на продукти за зимата:

Първата стъпка е сортирането на венчелистчетата. Веднага премахваме всички насекоми и увехнали венчелистчета. Изплакваме ги под хладка вода, за да отстраним праха.

Втората стъпка е варенето. Поставете венчелистчетата в тенджера, добавете вода и оставете да заври. Продължете да готвите още 10 минути.

Венчелистчетата ще се обезцветят за известно време. В този момент добавете захарта. Разбъркайте всичко добре, докато гранулите се разтворят напълно. Добавете лимоновия сок и разбъркайте. Оставете сладкото да къкри още 20 минути. Лимонът ще помогне за възстановяване на красивия розов цвят.

В отделна купа смесете захарта и пектина. Добавете сместа към сладкото и разбъркайте. Оставете да къкри още 20 минути. Готовото сладко сложете в стерилизирани буркани и затворете. Обърнете бурканите с дъното нагоре и ги увийте в одеяло. След като сладкото се охлади напълно, може да се съхранява в мазето.

С добавяне на пчелен продукт

Всеки знае, че сладкото от розови листенца е ароматно дори без мед. Но все пак можете да експериментирате и да добавите мед към сместа.

Съставки за готвене:

мед (100 грама);
листенца от чаена роза (80 грама);
вода (100 мл).

Приготвяне на продукти за зимата:

Залейте венчелистчетата с вряла вода и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. След това свалете купата със сладкото от котлона. Оставете сместа да престои 24 часа. След това добавете мед.

След това поставете чашата на слаб огън и оставете сладкото да къкри още 20 минути. Изсипете готовата смес с рози в предварително почистени буркани и затворете.

Важно! Това сладко с добавен мед се препоръчва за хора с хронична пневмония. Приемайте по две малки лъжички три пъти дневно.

Розова смес с цитрусови плодове

Всеки знае, че сладкото от розови листенца придава ароматен аромат. Но като добавите прясно изцеден портокалов сок по време на готвене, можете да създадете вкусен десерт.

Съставки за готвене:

листенца от чаена роза (100 грама);
сок от 1 портокал;
чаша захар;
портокалова кора;
лимон.

Приготвяне на продукти за зимата:

Първо изплакнете венчелистчетата под течаща вода, за да отстраните праха. Цветовете са много деликатни, така че внимавайте да не ги повредите. Поставете венчелистчетата върху кухненска хартия, за да изсъхнат. Измийте портокала и отделете пулпата от кората.

Смелете венчелистчетата през месомелачка или блендер. Най-добре е да използвате втория вариант, тъй като можете веднага да добавите захар, кора и малко портокалов сок към сместа. За да запазите цвета, можете да добавите щипка лимонена киселина.

Смесете останалия портокалов сок със захарта и разбъркайте. Оставете сместа да заври. Смесете двете съставки. Варете сладкото, докато се сгъсти.

Препоръчваме:Асорти от краставици и домати за зимата: рецепти със снимки

Сложете приготвената ароматна смес в предварително стерилизирани буркани и затворете. Това ще позволи на сладкото да се накисне, да се сгъсти и да стане още по-вкусно преди зимата.

Мултикукър – в помощ на домакините!

Почти всяка домакиня се е радвала да готви в мултикукър. Този уред се е превърнал в любим в кухните на много семейства. Можете да готвите първи и втори ястия в мултикукър, а дори можете да правите сладко. А сега ще ви кажем как да го направите.

Съставки за готвене:

розови листенца (250 грама);
ягоди (килограм);
захар (килограм);
ванилин (торбичка);
пречистена вода (150 мл);
лимон (на върха на нож).

Приготвяне на продукти за зимата:

Първо, трябва да подготвите плодовете. Сортирайте ги и ги измийте. Поръсете ягодите с половината захар. След три часа плодовете ще пуснат сока си.

Сега започваме да приготвяме венчелистчетата. Отстранете всички насекоми и клонки. Изплакнете под течаща вода, за да отстраните праха. Венчелистчетата съхнат по-бързо върху кухненска хартия, тъй като тя бързо абсорбира излишната течност.

Поставете купата на мултикукъра в тенджера и добавете захарта и ванилията. Добавете сместа от венчелистчета и лимоновия сок. Настройте мултикукъра на „Варен на тих огън“. Когато сладкото заври, добавете ягодите заедно с отделения сок. Продължете да готвите. В зависимост от модела на вашия мултикукър, използвайте различни режими: „Варен на тих огън“, „На пара“ или „Сладко“.

Отстранете пяната, която се появи. След 15 минути оставете сладкото да се охлади. След като изстине, го сварете отново. Повторете този процес три пъти. Изсипете готовото сладко в предварително стерилизирани буркани и ги затворете. Обърнете бурканите с дъното нагоре и ги увийте в одеяло. На сутринта бурканите могат да се съхраняват в мазето.

Запомнете! Сладкото се прави най-добре от прясно набрани листенца. Те трябва да бъдат внимателно сортирани, за да не се развали вкусът на десерта. Добър апетит!