Грозде Шардоне: Характеристики и описание на сорта, засаждане и грижи

Ако помолите някой, който не е запознат с гроздето, да назове който и да е сорт грозде по памет, той вероятно ще посочи Шардоне. Този сорт е придобил световна популярност, познат е във всички развити страни и все още се използва активно за отглеждане там.

Шардоне най-често се отглежда в индустриален мащаб в цели плантации, тъй като е непретенциозно в грижите и универсално по предназначение.

Характеристики и описание

Точната дата и регион на произход на Шардоне остават неизвестни. Винопроизводителите предполагат, че сортът е западноевропейски вид. Друга теория твърди, че гроздето е създадено чрез кръстосване на два сорта: Гуе Блан и Пиро Ноар. Първоначално сортът е бил селектиран като технически сорт грозде и е бил предназначен само за преработка.

Зърната са зелено-бели, кръгли и покрити с тънък слой восък. На слънце това покритие придобива златист оттенък, което им придава апетитен вид. Всяка зрънца е с дължина до 20 мм и ширина 12 мм. Теглото им варира от 12 до 15 г. Вкусът е сладко-кисел с ярък плодов аромат. Съдържанието на захар е 15-18 г, а киселинността е 8-12 г. Шардоне има сложен аромат, преплитащ нотки на лимон, ананас, ядки и пъпеш. Кухата пулпа съдържа 2-3 семена. Кожицата е твърда, но тънка.

По отношение на времето за зреене, Шардоне се счита за средно ранен сорт. От набъбването на пъпките до засаждането минават минимум 135-140 дни. Зреенето в южните райони настъпва в края на август или септември. Младите филизи узряват добре, но добивът на грозде е нисък. От общия брой филизи само една трета или не повече от половината дават плодове. При правилна техника на отглеждане могат да се постигнат добиви от 8-12 тона плодове на хектар земя. Шардоне се използва предимно за винопроизводство. Произвежда се както в домашни условия, така и в мащабно производство. Освен за вино, се използва за производство на шампанско. Сортът е подходящ и за прясна консумация. Грозде може да се използва за приготвяне на компоти, сладка и консерви.

Гроздето Шардоне варира от средно голямо до силно растящо. Силните леторасти достигат височина над 5 метра. Листата на леторастите са назъбени и яркозелени. Няма мъх. Опрашването става самостоятелно, тъй като сортът е хермафродит. Гроздовете са тежки, с тегло 1 кг всеки. Когато презреят, плодовете падат на земята. Закрепването към пергола е задължително.

Сортът е особено разпространен по мекия климат на Черноморското крайбрежие и в други южни райони. Шардоне може да се засажда и в Московска област, но се препоръчва подслон. Може да не е подходящ за Сибир и Урал. Устойчивостта му на замръзване е ниска, а гроздето загива при температури под -20°C. Имунитетът на растението е среден. Понякога е податливо на мана и оидиум. При висока влажност плодовете загниват.

Сортът съчетава както положителни страни, така и малки недостатъци.

Предимства:

• отлично качество на суровините за винопроизводство;
• устойчивост на суша;
• не изисква опрашители;
• размножава се добре.

Недостатъци:

• слаба устойчивост на гниене;
• плодовете са склонни към напукване;
• нисък добив.

Кацане

Почвата се подготвя предварително. Добавете варовик (1-2 чаши на квадратен метър) и компост (1 кофа на квадратен метър). Всички съставки се вкопават в почвата и се оставят за две седмици. Преди засаждане, полейте обилно почвата. Може да се използва бордолезов разтвор (2-3% разтвор) или меден сулфат (3% разтвор) – тези продукти ефективно се борят с патогените и предпазват растението от евентуална инфекция.

За кацания Изкопайте дупка с дълбочина почти метър за разсада. Напълнете дупката с кофа с натрошен камък и кофа с компост. Поставете разсада в компоста и го покрийте с останалата почва. Кореновата шийка трябва да остане над повърхността на почвата. Веднага след засаждането завържете разсада и го полейте с 2-3 кофи вода. След като водата попие, нанесете слой мулч - сено, слама или дървени стърготини - върху влажната почва.

Грижа

Веднъж седмично или на всеки две седмици разрохквайте почвата около растението. Това е необходимо, за да се подобри циркулацията на въздуха в кореновата система. Използвайте мотика или ръка, за да разрохкате почвата. Тази процедура трябва да се извършва с изключително внимание, за да се избегне увреждане на младия ствол. Особено добре е да се разрохква влажната почва, тъй като това ѝ позволява да абсорбира вода и кислород по-бързо.

Шардоне не понася често поливане. Най-добре е гроздето да не се полива повече от веднъж на всеки 3-4 седмици. По време на цъфтежа и плододаването поливането трябва да се избягва напълно, за да се избегне разваляне на вкуса на плодовете. Водата трябва да е леко топла. Можете да поставите кофа с вода на слънце за няколко часа, за да се затопли добре. Поливането трябва да се извършва сутрин, преди обяд. Вечерното поливане е опасно, защото влагата няма време да се изпари през нощта, което води до гниене.

Подслон за зимата

За южните райони Шардоне може да се отглежда без покрив. За други райони почвата се мулчира със слама в края на есента, издънките се навеждат към земята и отгоре се полагат смърчови клони. Върху клоните се опъва фолио или агрофибър и материалът се притиска от всички страни. Оставете го в това състояние. грозде за зимата. От средата на април подслонът се демонтира.

Отзиви

Повечето лозари са съгласни с едно нещо: сортът с право заслужава висока оценка, дори и с недостатъците си.

Юлия от Сочи

„В парцела ми растат около 12 лози Шардоне. Тази година навършиха четири. Зърната са годни за консумация, но са малко стипчиви. Отглеждам ги за домашно вино. Опитах да ги смесвам с други сортове, но сортът Шардоне ми хареса повече. Следващата година искам да опитам да взема няколко резника от основната лоза и да размножа лозето си.“

Евгения

„Моите лози растат на хълм на добре осветено място. Плододават обилно, с нормален добив. При резитбата оставям 10-12 пъпки и след това гроздовете се образуват енергично. Използвах суперфосфат като тор след цъфтежа (1 супена лъжица на 10 литра); мисля, че плодовете стават по-сладки след това.“