Отглеждане на естрагон за традиционната напитка "Естрагон"

Малко хора знаят, че естрагонът, или естрагонът, принадлежи към рода Artemisia. Това обяснява леко горчивия му вкус и подобния му външен вид. Това тревисто растение се използва не само в производството на добре познатата газирана напитка, но и като подправка за месни ястия, както и в консервирането и мариноването. Естрагонът е лесно за отглеждане растение, предпочита сухи условия и вирее добре в полета и чакълести лехи. Благодарение на кореновата си система, естрагонът е устойчив на вредители и болести. Единственото нещо, което не понася, е излишната влага.

Характеристики на естрагона

Естрагонът е ниско растение, високо до 150 сантиметра, със зелени, тънки, заострени листа и право стъбло. Вкусът му е остър, горчив, пикантен и ароматен. Естрагонът има много разновидности, а употребата му също е широко разпространена. Известно е, че се използва в:

• салати;
• месни ястия;
• за риба, птици;
• различни зърнени храни;
• в производството на зелено масло, ароматизиран зехтин.

Може да се интересувате от:

Многогодишен арабис – засаждане и грижи
Арабисът, или както го наричат ​​още скален кресон, е красиво многогодишно растение, буквално покрито с малки цветове…Прочетете още…

Естрагонът се добавя към краставици, домати и гъби при консервиране. Той придава особено пикантен вкус на киселото зеле. В нашата страна тази билка придоби популярност благодарение на добре познатата газирана напитка „Естрагон“.

Това растение е намерило приложение и в народната медицина като антихелминтно и деконгестантно средство, като добавка към кремове и различни козметични продукти.

Селскостопанска технология

Естрагонът обича пълно слънце, но ще вирее и на място с малко сянка посред бял ден.

Методи за размножаване на естрагон:

• семена;
• резници;
• чрез разделяне на храста на няколко нови;
• коренови издънки.

Най-предпочитаните методи са разделяне чрез коренови издънки и разделяне на храста. За целта изберете дву- до тригодишно растение в началото на пролетта, отделете няколко издънки и ги засадете във влажна почва с размери 50x50 см. Засенчете новите издънки, докато установят силна, независима коренова система.

Размножаването чрез семена е сложен процес, тъй като естрагонът рядко се размножава по този начин, но въпреки това е най-популярен поради своята наличност. Това е така, защото естрагонът може да не цъфти всяка година, а качеството на семената често е неподходящо за размножаване.

Естрагонът не е претенциозен към почвата, но е по-добре да се използва такава с неутрална киселинност:

1. За начало в контейнера се правят дупки и се осигурява дренаж с помощта на камъчета, за да се отстрани излишната влага.
2. Сеитбата се извършва върху повърхността на почвата, без да се покрива с филм, тъй като излишната влага само вреди на това растение.
3. Можете също да добавите специални съединения към почвата, за да абсорбирате излишната влага.
4. Няма нужда да се полива растението.
5. Най-добре е разсадът да се постави на слънчево място.
6. Веднага щом се появят едно или две листа, естрагонът се пресажда.

Може да се интересувате от:

Правилно поливане на орхидеи по време на цъфтеж у дома
Грижата за орхидеи у дома е малко по-различна от грижата за други растения. Цветята изискват редовно поливане….Прочетете още…

Засадете разсада в земята през втората половина на април, във влажна почва, без да го покривате. Тъй като естрагонът е по същество плевел, той не се нуждае от плевене. Той ще елиминира всички плевели сам. Поливайте пестеливо, само през сухи периоди. Кореновата система на естрагона е доста здрава и ще се „бори“ с всякакви проблеми сама.

Такова силно коренище е плюс за растението, но може да се превърне в проблем за градинаря:

1. С течение на времето естрагонът ще порасне и може да „задуши“ други растения.
2. Не е трудно да се борите с този проблем: просто трябва да ограничите растежа, използвайки изкуствени бариери, като дъски или шисти.
3. Възможно е първоначално да се засади естрагон в сандъчета.

Естрагонът обикновено се бере в самото начало на цъфтежа, който настъпва през август. Плодовете узряват през октомври. Това тревисто растение е най-полезно през първите три години от растежа си, въпреки че може да остане на едно място до десет години. Опитните градинари препоръчват растението да се пресажда на всеки пет години.

За да избегнете повреждане на растението при резитба, се препоръчва стъблото да се остави поне 12 сантиметра над нивото на земята. Естрагонът расте бързо, така че резитбата може да се извършва няколко пъти през лятото.

Как се готви естрагон

И така, естрагонът е много полезно, непретенциозно тревисто растение. Устойчиво е на болести и вредители, расте в най-различни условия, дори на закрито, и толерира само едно нещо: прекомерно поливане и сянка. Богат на етерични масла и витамини, естрагонът се използва широко в готвенето, медицината и козметологията.

Тархун е добре позната и обичана напитка от детството. Във фабриката, по съветско време, се е произвеждала от:

• вода;
• Сахара;
• екстракт от естрагон;
• лимонена киселина.

В днешно време всичко се е променило и за да се спестят пари, тревата често се заменя с оцветители и ароматизатори.

Смесете получената смес в блендер с половин чаша вода, сока от един лимон и захар. Пасирайте до гладка смес. Прецедете и изстискайте получения концентрат. Разредете сока с вода в съотношение 1:4, добавете още малко захар на вкус и лед - и сте готови! Насладете се на вкусна, освежаваща и най-важното - здравословна напитка, която изисква малко усилия.

Може да се интересувате от:

Зюмбюли - засаждане и грижа за саксийно цвете у дома
Зюмбюлът е многогодишно растение с ароматни и изключително красиви цветове. Името му се превежда от латински като…Прочетете още…

Листата на естрагон са богати на етерични масла, витамин С и каротин, което ги прави още по-полезни. В готвенето естрагонът се използва за стимулиране на апетита, тъй като увеличава производството на стомашен сок и нормализира функцията на ендокринните жлези.