Предястие от лаваш „Гости в шок“ - първите, които напускат масата

Селска кухня

Това необичайно предястие от лаваш рулца със зеленчуци изглежда апетитно, има невероятен вкус и наистина е едно от първите, които изчезват от масата. Не е чудно, че се нарича „Гости в шок“.Гответе повече - няма да съжалявате, още повече, че приготвянето е изключително лесно, с предвидимо прекрасни резултати.

За зеленчуците ще ви трябват прясно бяло зеле, чушка, морков и кисела или осолена краставица. Краставицата може да ви се стори ненужна, но добавянето на кисела краставица придава на плънката уникален вкус, карайки я да изглежда по-скоро като задушено кисело зеле, отколкото като пресни зеленчуци. Много необичайно и вкусно! Но ако тази комбинация все още ви притеснява, изберете зеленчукова смес по ваш избор. Добавете малко майонеза, точно толкова, колкото да се смесят зеленчуците.

Съставки:

тънък лист лаваш – 1 брой;
бяло зеле – 300 г;
малки моркови – 1 бр.;
осолена краставица (или маринована) – 1 бр.;
сладък пипер – 1 бр.;
сол – 0,5 ч.л. (на вкус);
черен пипер – 1/3 ч.л.;
майонеза – 2 с.л.;
растително масло – 3-4 супени лъжици.

Как да си направим предястие от лаваш, наречено „Гости в шок“

Настържете зелето на тънко, по-тънко отколкото за салати, за да има време да се задуши, докато пържите кифличките.

Добавете и ситно нарязани или настъргани моркови.

Поръсете зелето и морковите с половин чаена лъжичка сол. Леко ги намачкайте с ръце, за да омекнат зеленчуците и да пуснат соковете си, които след това ще отцедим.

Отцедете излишния зеленчуков сок. Добавете ситно нарязана чушка и настъргана или тънко нарязана кисела краставица към зелето. Добавете малко гъста майонеза.

Разрежете листа лаваш на четвъртинки с ножица, за да получите правоъгълници. Намажете отгоре с много тънък слой майонеза и разпределете плънката, като оставите краищата отворени.

Навийте лаваша на руло и го притиснете леко с длан.

Нарязваме всяко руло на три или четири парчета, не много големи.

Загрейте малко олио в тиган, добавете кифличките и бързо ги запържете. Поставете ги с шева надолу, в противен случай ще се разплетат. Обърнете ги и запържете от другата страна.

Сервирайте това оригинално предястие топло или студено, гарнирано със сос, билки или домати. Добър апетит!